中午簡單用神田鐵鍋炒一個
#蒜香蝦仁蛋炒飯
配自製冰梅汁
居家簡單防疫午餐
蛋炒飯我真的每次都隨便炒每次好吃！
野生沙蝦仁解凍沖個水洗淨、瀝乾水分之後我會抓一點蛋白，以少許的鹽巴跟胡椒調味。靜置5分鐘再料理！
等待的同時就去裝白飯啊，切蔥花，熱鍋⋯⋯
蝦仁炒飯順序：
1.神田鐵鍋中火熱鍋30-40秒後倒入1大匙橄欖油刷勻。
2.蛋液下鍋炒、再投入蝦仁一起翻炒出香氣。
3.鍋中再注入1大匙橄欖油後，投入1碗溫飯快速拌炒。鍋鏟可以將蛋邊炒邊切散、然後拿出我的祕密武器「源珍醬油膏」沿著鍋邊淋大約1.5大匙！醬油膏與鐵鍋蹦出的醬香～ 手不停的翻炒至整體色澤均勻。
4.起鍋前撒適量蔥花、炸蒜片、黑胡椒粉、再滴幾滴九鬼金白胡麻油、香到一個升天！
我的炒飯調味只有醬油膏跟少許黑胡椒、就猴猴美呀！好好吃～～😋
跟我一樣不喜歡傳統市場包裝的腥臭味嗎？賣漁人家的包裝都是扁長形很方便於冷凍！即使放冷藏解凍也不怕海鮮的腥臭味～ 是說、海鮮料理起來那麼好吃、生鮮時怎那麼臭呀？哈（這題海綿寶寶問過魚、但是我忘記答案了）
源珍只有新竹人才懂😆
❤️防疫也別忘了毛小孩、今日午餐是每貓加菜各2尾蝦仁+罐罐。留言有照片分享❤️
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