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我煮場Cooking Family：【杜之呼吸 vs 可愛心心隊】
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《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
4件份量 4pcs
圓餐包 4 Soft Dinner Rolls
蒜頭 12g Garlic
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
蛋黃醬 15g Mayonnaise
砂糖 ½ tsp Sugar
巴馬臣芝士碎 15g Parmesan Cheese
歐芹碎 1tsp Parsley Flakes
忌廉芝士 100g Cream Cheese
鮮奶油(淡忌廉) 20g Whipping Cream
砂糖 5g Sugar
-------------------------------
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#韓國 #爆漿 #蒜蓉包 #港台 #我煮場 #香港電台 #電視節目 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

我煮場Cooking Family：【Anjo廚房 vs 麥太廚房】( 上集)
https://youtu.be/EgoXG9tQncM

我煮場Cooking Family：【Anjo廚房 vs 麥太廚房】( 下集)
https://youtu.be/m4jM65lb5p0

《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
茄子 1 Eggplant
蒜 3 Garlic
辣椒 ½ Chili
蔥 1 Scallion
生抽 10ml Soy Sauce
陳醋 10ml Mature Vinegar
麻油 5g Sesame Oil
砂糖 5g sugar

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《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
茄子 1 Eggplant
蒜 3 Garlic
辣椒 ½ Chili
蔥 1 Scallion
生抽 10ml Soy Sauce
陳醋 10ml Mature Vinegar
麻油 5g Sesame Oil
砂糖 5g sugar

1.辣椒切碎備用
2.蒜頭去皮切成蓉
3.蔥切細備用
4.陳醋,生抽,麻油及砂糖拌勻備用
5.水加鹽煮滾
6.茄子洗淨切蒂切頭再切成一口大小
7.加入茄子煮至軟身後盛起
8.將茄子放入冰水裡浸泡5分鐘
9.用廚紙吸乾茄子水份後裝盤
10.淋上醬汁及蔥花,完成
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我煮場Cooking Family：【琛閱誠服務隊 VS 陳氏Yum】
https://youtu.be/yw60BwyU-mk

《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
薯仔 300g Potato
雞蛋 ½ Egg
牛奶 25ml Milk

麵粉 30g Flour
泡打粉 ¼ tsp Baking Powder
蒜粉 ½ tsp Garlic Powder
黑椒 適量 Black Pepper
紅椒粉 ½ tsp Paprika
雜香草 1tsp Fines Herbes
砂糖 8g Sugar
鹽 5g Salt

1.薯仔洗淨切成薯角狀
2.煮滾水,加入薯仔及少許鹽,煮約3分鐘
3.雞蛋及牛奶拌勻備用
4.薯仔瀝乾水,加入蛋漿拌勻
5.麵粉,泡打粉,蒜粉,黑椒及紅椒粉拌勻
6.加入雜香草,砂糖及鹽拌勻
7.以中火燒熱油鍋,加入薯角炸至表面呈金黃色盛起,完成

#薯仔 #薯角 #食譜 #煮食 #我煮場 #香港電台

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《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
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?‍? 本集食譜?‍?
4件份量 4pcs
圓餐包 4 Soft Dinner Rolls
蒜頭 12g Garlic
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
蛋黃醬 15g Mayonnaise
砂糖 ½ tsp Sugar
巴馬臣芝士碎 15g Parmesan Cheese
歐芹碎 1tsp Parsley Flakes
忌廉芝士 100g Cream Cheese
鮮奶油(淡忌廉) 20g Whipping Cream
砂糖 5g Sugar

1.麵包開四備用,底部不用切斷
2.蒜頭去皮切成蓉
3.煮溶牛油,加入蒜蓉煮勻
4.加入沙律醬及1/2tsp砂糖拌勻
5.加入芝士碎及歐芹碎拌勻後放至室溫冷卻
6.忌廉芝士放至室溫軟化後與5g砂糖拌勻
7.加入淡忌廉拌勻後放進唧袋
8.在麵包空隙裡唧進醬料,再塗上蒜蓉醬
9.預熱焗爐至220℃焗5分鐘焗至表面金黃色,完成
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【爆料】涼拌茄子? ｜聽講化妝間最多是非｜Chinese Eggplant Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/FmSShu1uxvs
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A｜Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
【拍攝101】法式洋蔥湯? ｜拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/HL3OzezWWGI
【升級小食】炸薯角? 有咁熱氣炸咁熱氣? Fried Potato Wedges [Eng Sub]
https://youtu.be/xjSNKZMGXAo
【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
https://youtu.be/N_P16MnSzaQ
【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持?？｜Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
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陳醋 10ml Mature Vinegar
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砂糖 5g sugar

1.辣椒切碎備用
2.蒜頭去皮切成蓉
3.蔥切細備用
4.陳醋,生抽,麻油及砂糖拌勻備用
5.水加鹽煮滾
6.茄子洗淨切蒂切頭再切成一口大小
7.加入茄子煮至軟身後盛起
8.將茄子放入冰水裡浸泡5分鐘
9.用廚紙吸乾茄子水份後裝盤
10.淋上醬汁及蔥花,完成
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【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A｜Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
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【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]
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【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
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【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持?？｜Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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2-3人份量 Serve2-3
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
洋蔥 400g Onion
鹽 1/2tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
麵粉 5g Flour
白酒 100ml White Wine
雞湯 250ml Chicken Broth
水 250ml Water
百里香 1/2tsp Thyme
法包 4slices Baguette
碎芝士 90g Shredded Cheese

1.洋蔥去皮切絲備用
2.法包切片備用
3.小火煮溶牛油,放入洋蔥,鹽及砂糖,中火炒約3分鐘
4.洋蔥鋪平後加蓋,小火煮約15分鐘至軟身,不時攪動
5.不斷翻炒將洋蔥炒乾至焦糖色
6. 加入麵粉炒勻
7.加入白酒煮滾,再加入雞湯,水及百里香,以小火煮約10分鐘
8. 把煮好的洋蔥湯倒入湯盅內,湯面放上兩片法包,撒上芝士碎
9.上火以200℃焗至表面金黃色即成
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【升級小食】炸薯角? 有咁熱氣炸咁熱氣? Fried Potato Wedges [Eng Sub]
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【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
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