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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,Hi 大家好,我是Rex! 印尼香料地圖系列主要是在講香料進口商在印尼的日常 今天帶大家一起去印尼找印尼白胡椒😉 這次到印尼 碰巧遇上印尼旱季後的大雨 遙遠得路程來到印尼盛產白胡椒的印尼小島 帶大家一起看剛從印尼白胡椒園 採收回來一大貨倉的印尼白胡椒 滿滿的白胡椒🙉 來到印尼農民的家 和印尼...
7噸小螃蟹 在 高品嚴選 Facebook 的最佳貼文
#現貨在店 #奇貨可居 #皇帝蟹⚠️ #保證活體
#特價優惠$3650/公斤,#每隻重約2~3公斤
#澳洲國寶 #吃蟹防疫👍 #重量級 #極品美味 #來至澳洲 #母親節特惠 #五一勞動節 #連假檔期
螃蟹中重量級的極品美味「澳洲國寶皇帝蟹」
澳洲四面環海,這裡海水純凈冷冽,海產物種生長周期長,純天然生長,得天獨厚的地理與海洋環境優勢造就了澳洲獨特的海鮮美食帝國。對於中國食客尤其是美食家,一提到高檔海鮮大家不約而同會想到來自澳洲的海鮮美味,這其中澳龍、鮑魚、雪蟹等是澳洲海鮮代表的佼佼者,但是今天我們繞過這些「高檔海鮮代表」,為大家介紹下澳洲極品海鮮美味:澳洲國寶「皇帝蟹」。
在中國,自秦朝時期「皇帝」取代了「帝」與「王」成為帝制時期最高統治者的號稱,而澳洲巨大擬濱蟹翻譯成「皇帝蟹」無疑說明其在海鮮美食界至高無上的地位。因此,只有在高檔酒店、餐廳才能享用到這種極品的美味,其價格也最為昂貴,尤其在中國一隻端上餐桌的澳洲皇帝蟹往往要上萬元。
澳洲皇帝蟹,學名:巨大擬濱蟹(Pseudocarcinus gigas)。俗稱:奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。皇帝蟹是海鮮中的上品,蟹中之皇。皇帝蟹體大肥重,一般甲寬可達60厘米,足展1.5米;重量平均在2公斤到5公斤,是世界上最重的螃蟹,體重可達36公斤,但是其生長周期緩慢,要生長十年左右才有七八斤重;其甲殼較為堅硬,呈紅白色,甲殼扇形;螯足粗壯,通常雙鉗一大一小,鉗指黑色。產區主要在南澳塔斯馬尼亞島、袋鼠島附近水溫在2-5℃的海域。生長棲息在20-820米水深的岩石和泥底的大陸架邊緣。其中110 - 180米水深的海底是最豐富的產區。
澳洲皇帝蟹一般會遵循海水溫度進行季節性遷徙,因此對捕撈期有一定限制,一般來說捕撈季為11月份至次年的7、8月份,所以根據季節的不同其捕撈水深也有一定區別,通常夏季捕撈水深為110 - 180米,冬季為190-400米。
皇帝蟹沒有遠親在自封閉環境中寂寞茁壯的成長,由於其生長周期很長一般要30多年,同時捕撈同樣使用網箱誘捕,因此很容易造成捕撈過度。
澳洲皇帝蟹物種稀有,但所幸商業捕撈相對較晚。1992年開始澳大利亞在南澳地區開始進行皇帝蟹的商業捕撈,為保證其物種可持續性1993年澳洲政府成立協會以規定可捕撈的最小規格尺寸,需注意的是產卵期的母蟹捕撈是違法的因此必須放回大海。規定捕撈作業的同時政府還密切關注捕撈數據,到2014年以後澳洲皇帝蟹的可捕撈量調整到每年62.1噸(137000磅)。目前大約有25家捕撈公司一直在爭奪皇帝蟹的捕撈配額,全球巨大的市場需求使得各捕撈公司爭相向鎮府繳納捕撈稅,2018年光捕撈稅就上繳500多萬美元。
澳洲皇帝蟹主要市場在中國大陸、台灣地區及歐美。尤其在中國鮮美的肉質豐富的營養外加中國文化對紅色特有的情節使其在國內成為高檔海鮮的「皇帝」。由於本身嬌貴,皇帝蟹使用航空專櫃從澳洲阿德萊德起飛轉機或直航國內。
澳洲皇帝蟹紅白相間,多膏多肉,蟹肉結實,爽口無比是海鮮上品,蟹中之皇。其肉鮮味美,營養價值高,能提供人體所需蛋白質,礦物質和其他維生素微量元素。
一般的皇帝蟹小的也有5斤以上,所以最好一蟹多吃,各部分需要適當料理才會發揮其美味。兩隻大鉗可以清蒸,因為清蒸最能展現皇帝蟹的鮮美。而皇帝蟹鉗非常大,所以一般上桌後都是用勺子來吃,每口都是蟹肉,更能凸顯其肉質的鮮甜。而後腿和蟹身則用上湯或者芝士配伊面焗,此種方式和清蒸相比,西式味道更重,與鮮甜會產生味覺對比,再加上皇帝蟹蟹肉比龍蝦來得有勁道,配合進味的伊面更覺好吃。最後是蟹殼用花雕酒蛋清蒸,一勺下去,又有蛋清更有蟹膏,入口香濃,鮮味十足,一定是愛膏人士最愛。
物種的稀有、獨特鮮美的口味註定使其成為海鮮界美味的極品。為帝者獨受命於天,為孤家為寡人。同樣,最頂級境界美食的享用也是「清雅」的,邀三五知己小聚,品味澳洲皇帝蟹讓您體會美味無敵到寂寞的享受。
7噸小螃蟹 在 高品嚴選 Facebook 的最讚貼文
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#特價優惠$3650/公斤,#每隻重約2~3公斤
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螃蟹中重量級的極品美味「澳洲國寶皇帝蟹」
澳洲四面環海,這裡海水純凈冷冽,海產物種生長周期長,純天然生長,得天獨厚的地理與海洋環境優勢造就了澳洲獨特的海鮮美食帝國。對於中國食客尤其是美食家,一提到高檔海鮮大家不約而同會想到來自澳洲的海鮮美味,這其中澳龍、鮑魚、雪蟹等是澳洲海鮮代表的佼佼者,但是今天我們繞過這些「高檔海鮮代表」,為大家介紹下澳洲極品海鮮美味:澳洲國寶「皇帝蟹」。
在中國,自秦朝時期「皇帝」取代了「帝」與「王」成為帝制時期最高統治者的號稱,而澳洲巨大擬濱蟹翻譯成「皇帝蟹」無疑說明其在海鮮美食界至高無上的地位。因此,只有在高檔酒店、餐廳才能享用到這種極品的美味,其價格也最為昂貴,尤其在中國一隻端上餐桌的澳洲皇帝蟹往往要上萬元。
澳洲皇帝蟹,學名:巨大擬濱蟹(Pseudocarcinus gigas)。俗稱:奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。皇帝蟹是海鮮中的上品,蟹中之皇。皇帝蟹體大肥重,一般甲寬可達60厘米,足展1.5米;重量平均在2公斤到5公斤,是世界上最重的螃蟹,體重可達36公斤,但是其生長周期緩慢,要生長十年左右才有七八斤重;其甲殼較為堅硬,呈紅白色,甲殼扇形;螯足粗壯,通常雙鉗一大一小,鉗指黑色。產區主要在南澳塔斯馬尼亞島、袋鼠島附近水溫在2-5℃的海域。生長棲息在20-820米水深的岩石和泥底的大陸架邊緣。其中110 - 180米水深的海底是最豐富的產區。
澳洲皇帝蟹一般會遵循海水溫度進行季節性遷徙,因此對捕撈期有一定限制,一般來說捕撈季為11月份至次年的7、8月份,所以根據季節的不同其捕撈水深也有一定區別,通常夏季捕撈水深為110 - 180米,冬季為190-400米。
皇帝蟹沒有遠親在自封閉環境中寂寞茁壯的成長,由於其生長周期很長一般要30多年,同時捕撈同樣使用網箱誘捕,因此很容易造成捕撈過度。
澳洲皇帝蟹物種稀有,但所幸商業捕撈相對較晚。1992年開始澳大利亞在南澳地區開始進行皇帝蟹的商業捕撈,為保證其物種可持續性1993年澳洲政府成立協會以規定可捕撈的最小規格尺寸,需注意的是產卵期的母蟹捕撈是違法的因此必須放回大海。規定捕撈作業的同時政府還密切關注捕撈數據,到2014年以後澳洲皇帝蟹的可捕撈量調整到每年62.1噸(137000磅)。目前大約有25家捕撈公司一直在爭奪皇帝蟹的捕撈配額,全球巨大的市場需求使得各捕撈公司爭相向鎮府繳納捕撈稅,2018年光捕撈稅就上繳500多萬美元。
澳洲皇帝蟹主要市場在中國大陸、台灣地區及歐美。尤其在中國鮮美的肉質豐富的營養外加中國文化對紅色特有的情節使其在國內成為高檔海鮮的「皇帝」。由於本身嬌貴,皇帝蟹使用航空專櫃從澳洲阿德萊德起飛轉機或直航國內。
澳洲皇帝蟹紅白相間,多膏多肉,蟹肉結實,爽口無比是海鮮上品,蟹中之皇。其肉鮮味美,營養價值高,能提供人體所需蛋白質,礦物質和其他維生素微量元素。
一般的皇帝蟹小的也有5斤以上,所以最好一蟹多吃,各部分需要適當料理才會發揮其美味。兩隻大鉗可以清蒸,因為清蒸最能展現皇帝蟹的鮮美。而皇帝蟹鉗非常大,所以一般上桌後都是用勺子來吃,每口都是蟹肉,更能凸顯其肉質的鮮甜。而後腿和蟹身則用上湯或者芝士配伊面焗,此種方式和清蒸相比,西式味道更重,與鮮甜會產生味覺對比,再加上皇帝蟹蟹肉比龍蝦來得有勁道,配合進味的伊面更覺好吃。最後是蟹殼用花雕酒蛋清蒸,一勺下去,又有蛋清更有蟹膏,入口香濃,鮮味十足,一定是愛膏人士最愛。
物種的稀有、獨特鮮美的口味註定使其成為海鮮界美味的極品。為帝者獨受命於天,為孤家為寡人。同樣,最頂級境界美食的享用也是「清雅」的,邀三五知己小聚,品味澳洲皇帝蟹讓您體會美味無敵到寂寞的享受。
7噸小螃蟹 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答
Hi 大家好,我是Rex!
印尼香料地圖系列主要是在講香料進口商在印尼的日常
今天帶大家一起去印尼找印尼白胡椒😉
這次到印尼
碰巧遇上印尼旱季後的大雨
遙遠得路程來到印尼盛產白胡椒的印尼小島
帶大家一起看剛從印尼白胡椒園
採收回來一大貨倉的印尼白胡椒
滿滿的白胡椒🙉
來到印尼農民的家
和印尼小朋友一起玩
非常有趣且難得的經驗!
最後
終於再次吃到超新鮮的印尼海鮮
超大的印尼螃蟹、蛤蠣和蝦子
這些都是我很愛的印尼菜色之一
和你們一起分享😋
0:52 印尼白胡椒倉庫
1:38 在印尼雜貨店遇到曾經住台灣的印尼人
2:45 印尼燕窩
2:55 印尼吻仔魚漁夫家
3:33 全世界最好吃的印尼螃蟹
✨印尼香料地圖系列✨
【印尼香料地圖#1】
開箱印尼泗水最恐怖旅館!|Agoda評價都是騙人的?!
https://youtu.be/AiTW33tWByQ
【印尼香料地圖#2】
在印尼白荳蔻產地轉角遇見老狐狸|香料進口商日常
https://youtu.be/eM2q1JLFzlY
【印尼香料地圖#3】
去印尼泗水傳統市場走走|印尼的攤販都這麼嗆嗎
https://youtu.be/fK8RwJlohXA
【印尼香料地圖#4】
在印尼無神論是違法的?!|印尼的宗教都得寫在身分證上?!
https://youtu.be/nRVTtf0A2Hs
【印尼香料地圖#5】
擅闖印尼胡椒小島|長達13小時身曝險境
https://youtu.be/tIeKUohvqVQ
【印尼香料地圖#6】
印尼泗水的香菸工廠博物館|你知道印尼香菸裡面加了什麼嗎?
https://youtu.be/apvV8ni3FLA
【印尼香料地圖#7】
印尼海邊超萌貓咪大戰爭|印尼吻仔魚的產地大公開
https://youtu.be/Wsue94WsCWE
【印尼香料地圖#8】
印尼農家特調飲料,我受不了啊|印尼紅蔥頭產地開箱
https://youtu.be/rT9GBHKr-NY
【印尼香料地圖#9】在印尼牙齒痛到爆炸|印尼牙醫體驗
https://youtu.be/s8Kb2lCzqSc
接下來在印尼香料地圖系列
還會帶大家到印尼其他產地去
體驗我們進口商在印尼的香料採購流程
也會有一些印尼當地民情的分享
帶著你看不同的印尼唷
偶爾也會出出印尼的番外篇啦哈哈
記得要訂閱✨味旅 Spices Journey✨
並開啟小鈴鐺
才不會錯過之後的影片唷
我們下個影片見 :)
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更多有趣的香料冷知識全在這裡👇
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