【11/7~11/13 #本週食力大事】
又到了複習時間!這週有好好追蹤食事練食力嗎?一起來跟著食力哥瞧瞧,有哪些食力大事吧!
🌱 台灣NO.1有機樂活聚落
http://www.foodnext.net/issue/4852948244
花蓮縣富里鄉除了擁有被譽為金針花山的六十石山、聞名全台的富麗米,還有成立至今十年的有機示範村,跟著《食力》的腳步,深入了解...
🍆 我很醜,可是我一樣有營養!
http://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357947799
蔬果外觀時常是民眾挑選時的考量條件,澳洲與法國等超市推出蔬果策略,教導消費者較不完美的蔬菜其實也具備足夠營養,同時拯救可能的剩食危機。
💡 為減少食品浪費 日本食品廠如何延長賞味期限?
http://www.foodnext.net/science/packing/paper/4593747775
⛄ 立冬食:金柑
http://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4111147713
🔎 【廣編企劃】基非成是 創意基測大考驗
http://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/4098748620
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,三桂申錫堂建於明末清初,整座建築物三進三開間,總面闊17.7米,總進深57.7米,總占地面積約1021㎡,是北滘鎮倖存的何氏祠堂之一。2016年9月列入順德區第二批優秀歷史建築推薦名錄。“順德祠堂南海廟”,最能見證中華民族歷史文化之發展當數順德祠堂。據統計,鼎盛時期三桂村內,大小祠堂有三十多座,其中...
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【愛女便當0426紫蘇味噌烤雞腿】
好久沒po文了,好想念大家啊。
愛女上週參加畢旅去了,極光恰巧利用這個機會,好好的閉關研究夏季菜單、和朋友約見面吃吃喝喝,最後也最重要的,放空休息。現在感覺充滿了電,能量滿滿。
味噌烤雞腿,大家一定不陌生,日式料理常見的主菜料理。但有時在外面吃到的口味偏甜鹹膩,常常剩最後一兩塊,會怕怕的,怎麼也無法下箸。於是我在味噌醬中,加入新鮮的青紫蘇和薑泥,並用梅酒代替味醂和料酒,賦予味噌醬芳香清新的氣息與風味。這樣的雞腿排,可以一次醃漬個兩隻,一隻當餐吃或帶便當,另一隻可冷凍保存,下回解凍回溫,即可送烤箱烤,非常便利。或者晚餐時,烤上個兩隻,下方墊以清涼的綜合野菜夏蔬,淋上自家喜愛的淋醬,營養又開胃。
而做烤物最棒的是稼動率極高。在等待烤物的過程,可以同時備其他的菜,炊飯。推薦有烤箱的家庭,可以常常利用。
今天有烤物,所以其餘的配菜走滋陰潤燥和爽口開胃風,再綴以自製小番茄乾,顏色漂亮,收畫龍點珠之效。
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紫蘇味噌烤雞腿
材料
1. 去骨雞腿肉1片
2. 味噌 (可混和不同味噌,調成最愛自家味)3大匙
3. 梅酒1大匙
4. 蜂蜜1/2大匙
5. 薑泥 1 小匙
6. 青紫蘇 10-12片
作法
1. 雞腿皮面用叉子或戳洞器,均勻戳出小洞。肉厚處,請在肉面用刀劃開。
2. 青紫蘇切碎,與其餘材料調成紫蘇味噌醬。
3. 雞腿取一邊,用手指將皮面和肉拉開(遇到強硬筋膜,可用剪刀小心剪開),留兩邊讓皮與肉相連。在皮與肉中間塗抹一層薄薄的味噌醬,喜歡青紫蘇的,可以另外鑲入幾片紫蘇葉(分量外)。
4. 兩面再均勻塗上紫蘇味噌醬,放冰箱冷藏至少4小時,過夜更好。也可以冷藏醃漬後,再移入冷凍庫冷凍保存。
5. 預熱烤箱(200度)時,同時將雞腿從冰箱取出,刮除表面醃醬,置室溫回溫。
6. 放入烤箱烤約15~20分鐘,表面視上色狀況,可另調蜂蜜水,刷表皮,上火再烤個2分鐘。(中途須注意雞腿不要考過焦)
7. 烤好的雞腿,從烤箱取出,靜置讓肉汁回吸,再切成喜愛的大小。
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今日菜單
主菜:紫蘇味噌烤雞腿
配菜:百香漬青木瓜
配菜:薑炒百合蘆筍黑木耳
配菜:自製小番茄乾
主食:富麗米白飯+自家種紅番薯
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三桂申錫堂建於明末清初,整座建築物三進三開間,總面闊17.7米,總進深57.7米,總占地面積約1021㎡,是北滘鎮倖存的何氏祠堂之一。2016年9月列入順德區第二批優秀歷史建築推薦名錄。“順德祠堂南海廟”,最能見證中華民族歷史文化之發展當數順德祠堂。據統計,鼎盛時期三桂村內,大小祠堂有三十多座,其中最具規模的當數何氏宗祠申錫堂、梁家大祠堂,還有羅家祠堂、馬家祠堂等等。幾經風雨,倖存的僅申錫堂、翠岩何公祠(老人活動中心)、繹思堂(私人)、 博溪祠、名宦祠、和知德祠等。申錫堂建於明末清初,整座建築物三進三開間,總面闊17.7米,總進深57.7米,總占地面積1021平方米,工程總投資額估計為500萬元。申錫堂屬三桂村規模最大的,富麗堂皇的,且頗具水鄉地方特色的祠堂。申錫堂于抗戰時被日機炸毀中庭,此後幾十年間也歷經各種損壞,至今申錫堂的頭進及頭進天井已毀。改革開放帶來盛世發展,各地有識之士見及始,修復祠堂的善舉絡繹不絕,而民族文化的傳承和發展也逐漸納入各級政府的修繕古建築補貼計畫中,各地紛紛修復重建 有歷史價值的建築及宗祠。碧江的金樓、樂從沙邊何氏大宗祠、陳村登州何氏宗祠等都成功修復,有的已成為省區的重點保護文物,並成為各村居群眾文化娛樂活動 的場所。早幾年,翠岩何公祠由政府和碧桂園集團資助修復作為老人活動中心之用,繹思堂也由其家族成功修復。現在,申錫堂的重修也即將開始,這是三桂鄉親和何氏宗族的一件大事,祠堂修復後將成為三桂村民開展文化娛樂及民俗活動的場所。
三桂重修申錫堂籌委會去年公佈籌款情況:
全村動員,籌款241.7萬元。2015年11月29日上午,在三桂村桂園飯店,約200人參加了三桂重修申錫堂籌款午宴。第二日,三桂村委會印發1200份(重修三桂申錫堂倡議書)派發到每戶村民家中,動員全村集資,截止至9月5日,籌款收入2417413元,利息收入4094.76元,籌款午宴支出21300元,手續費支出100元,目前銀行帳面金額:2400107.76元。
政府支持,補助250萬元。根據(北滘鎮人民政府辦公室關於同意補助三桂村修繕申錫堂250萬元的批復)(北府辦複2016-6號)的檔精神,鎮村出資比例為5:5,鎮財政專項補助上限為250萬元。捐款帳號名稱:順德區北滘鎮三桂村福利會
開 戶 行:順德農商行三桂分理處
三桂申錫堂總進程表:
1.籌款(完成)2.設計(完成)3. 核價(完成)4. 招標(進行中...)5. 施工6. 驗收7. 完工
9月5日起計,從核價到完成招標,仍有以下四個步驟:1.區市場站招標控制價的備案工作(預計15個工作日)、2.鎮政府預算流程(預計1-2周)、3.公開招標(預計1個月)、4.建設資金上交,初步預計到10月底完成招標階段。三桂申錫堂 2016年9月5日
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孫中山紀念館Dr. Sun Yat-sen Museum位於香港香港島中環衛城道7號,前身是何東胞弟何甘棠的住宅甘棠第,於2010年11月12日列為法定古蹟。紀念館是香港歷史博物館的分館,介紹中華民國國父孫中山的生平及他與香港的關係。紀念館於2006年12月12日(孫中山誕辰140周年後1個月)正式開幕。甘棠第建於1914年,由香港富商何東之二弟何甘棠興建,何甘棠亦於1950年在此終老。1960年,甘棠第售予鄭氏家族,其後鄭氏又轉售予耶穌基督後期聖徒教會,作教會的聚會場所。1990年,甘棠第被古物諮詢委員會列為二級歷史建築。2002年,教會曾計劃拆卸改建,結果引起中西區區議會及居民強烈反對,政府亦認同甘棠第的歷史價值,最終出手以5,300萬元收購,並預算動用9,100萬元進行修葺,作為孫中山博物館。甘棠第在2010年被列為香港法定古蹟。甘棠第樓高4層,屬愛德華時代的古典建築風格。一、二樓設有弧形露臺,以希臘式巨柱承托。外部色彩斑斕的玻璃窗、陽臺牆身的瓷磚,以及室內的柚木樓梯均保存良好。甘棠第是香港其中一座最早以鋼筋構建,並裝設供電線路鋪設的私人住宅,亦是香港現存少數的建於20世紀初建築物。房間的天花均飾有以金箔點綴的灰塑鑲板,而主樓梯及其他當眼位置亦裝設了色彩斑斕的玻璃窗,並以當時流行的新藝術風格圖案作為裝飾。甘棠第於一九一四年興建,以第一任屋主何甘棠的名字命名。何甘棠(一八六六至一九五〇年),別名何啟棠,又名何棣生,是何東爵士的胞弟。何甘棠不但是傑出的商人,而且也是著名的社區領袖和慈善家,在二十世紀初的華人及歐亞裔人商界中地位顯赫,是當時最具影響力的人物之一。建築物的牆身由紅磚築砌,門窗四周飾有花崗石,露臺建有精巧華麗的鐵製欄杆。建築物內部富麗堂皇,糅合了巴羅克及洛可哥風格的建築特色。地庫至二樓以寬闊華麗的樓梯連接,梯上設有精緻的扶欄。孫中山先生雖然未曾踏足過甘棠第,但他與甘棠第的原主人何甘棠卻有不解之緣。何甘棠生於1866年,與孫中山先生是同年,兩人均曾就讀於中央書院(今皇仁書院),並同於1886年在該校畢業,所以他們兩人原是同學。何甘棠的長兄何東更曾襄助孫中山先生的革命活動。
中環至半山自動扶手電梯系統(Central-Mid-Levels Escalator and Walkway System)是往來香港島中環至半山區的行人交通系統。中環至半山自動扶手電梯系統由殖民地時期的香港政府興建,原意是為方便半山區居民往來中環商業區,並紓緩半山區狹窄道路的繁忙情況。系統耗資2億4,000萬港元興建,1993年10月15日啟用,估計每年所使用的電費約500,000港元。計劃原興建6條類似的扶手電梯系統,後來興建中途發現嚴重超支問題,最終只完成了興建一條便沒有繼續該項計劃。扶梯系統全長800米,垂直差距為135米,由20條可轉換上下行方向的單向自動扶手電梯和3條自動行人道組成,連接有蓋行人道和行人天橋。系統由中環街市為起點,沿閣麟街、荷李活道、些利街、摩羅廟交加街、羅便臣道,終點為干德道。根據《健力士世界紀錄大全》,此系統是全球最長的戶外有蓋行人扶手電梯。完成整個旅程需時20分鐘。
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