【張師傅芒果乾/芒果雪花酥/柴燒黑糖(原味、薑味、狗尾草) 8/2-8/8/2021(限台灣)】
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張師傅芒果和黑糖,是台南的自產小農,
張師傅的兒子和兒媳是我的粉絲,他們投餵我以後,我決定大推特推!
張師傅的黑糖農莊位於台南南化關山,(離7-11要38公里,比我還遠,我家離7-11十公里)
自己栽種無毒甘蔗,不施農藥與除草劑,人工栽植整片甘蔗園。
對環境友善也對身體健康😊
米米第一次看到我吃芒果乾,就馬上來跟我要。
我說:「你知道這是什麼嗎?」
米米:「I don't know, very yummy.」
(譯:我不知道,反正我覺得會好吃)
吃了人生第一口芒果乾後,馬上發出「嗯~~」的讚嘆聲,
然後一直慢慢啃、慢慢啃、啃到午餐時間,還是不願意放下,一口飯配一口芒果乾,
兩邊都不耽誤的慢慢吃光。
#芒果乾完全不加糖
他們自種愛文芒果,完全不施除草劑,都是先生背除草機人工除草。
全程絕無添加物,外面也不裹糖粉,但是非常香甜,小孩當零嘴吃也很安心~吃起來完全是芒果本身的香甜滋味!
(市售芒果乾很多都有另外加糖喔!吃起來偏硬以及會有砂糖味。)
比較特別的是,外面的芒果乾大多烘烤得很硬很乾,他們的芒果乾烤的較濕潤、較Q彈,
比起烘烤至乾硬的芒果乾,他們的作法又多了幾個步驟、更費工。
而且因為是自己種植芒果,從源頭開始管理原料。不用爛果做芒果乾,都用好果製作!
#芒果雪花酥好吃到不行
我人生沒有吃過雪花酥,覺得超級驚艷!來我家的朋友吃到也驚為天人,還跟我要了一個帶回家給先生吃。
它就是很像龍鬚糖+牛軋糖,口感潤軟,配上一粒一粒芒果果粒,在我家瞬間被掃光。
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#黑糖介紹:
從種甘蔗開始做黑糖。完全不施放除草劑與農藥。
甘蔗榨汁後,輸至大鍋煮沸。將甘蔗汁90%的水分煮乾,便得糖漿。
黑糖內都是甘蔗裡滿滿的營養價值。
不怕吃到不健康的添加物,也不是砂糖的死甜。而是帶有柴香的香甜。
#至於薑糖
堅持添加現榨老薑汁,而不是外面習慣使用的薑粉。
一鍋甘蔗汁內要加入半鍋的新鮮老薑汁。
半鍋老薑汁等於是8個籃子的老薑,成本超高。
但成品非常好吃,剛入口為黑糖的甜味,然後才是薑的香辣,薑香瀰漫。
#堅持柴燒
其實台灣目前柴燒並可提供大量批發的手工黑糖已剩不多。
柴燒第一是太累了,人力成本高。第二則是木柴成本高。
柴燒不像瓦斯重油般可溫控調整,必須時刻彎腰朝高溫的灶內添加/減少柴薪,保持鍋內適當溫度。
要起鍋時必須即刻退火,快一刻慢一刻都有影響。
但聽說出爐的黑糖帶有淡淡龍眼木香氣😊
柴燒黑糖真的是跟一般黑糖差異很大,加入了柴香讓黑糖的層次變得更濃郁。
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黑糖怎麼用:
#原味黑糖(顆粒):可當零食吃。
#原味黑糖(粉粒):可泡黑糖水、牛奶、咖啡、可可、煮甜湯、滷肉⋯各種你生活中需要用到砂糖的地方❤️
也可以拿來沾檸檬片、沾草莓、倒在優格上食用喔!
#薑味黑糖(顆粒):基本上還是直接吃。
#薑味黑糖(粉粒):可沖泡熱水即成薑母茶、沖泡牛奶變薑汁奶茶、也可以煮湯圓。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 300g 薑/Ginger/しょうが 100g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖 50g 砂糖/Sugar/砂糖 【2020.12月排行】 1【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元 https://youtu.be/DYahHIbQb6I 2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆...
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我們的 #台灣之光 #宜蘭之光 #員山之光
奧運桌球選手-林昀儒,雖然昨天7/29 以3:4輸了四強之戰,奮戰的精神值得敬佩,雖敗猶榮,勝不驕,敗不餒,感謝全台灣的鄉親幫他加油打氣。
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#今天7/30 晚上07:00爭奪男單銅牌戰,預祝旗開得勝!
鄉親一起䧶氣,幫小林同學加油!
❤吃雞排(發放兌換券),奪銅牌❤
地點:宜蘭縣員山鄉蘭城路37號(阿蘭城廣濟宮),現場有電視牆直播
林昀儒加油團贊助:
今晚18:30開始現場發放,發完為止。
A.限量100份雞排兌換券(兌換北海香酥脆雞排一塊或等值55元商品,周日及周一休息)
B.阿蘭城手工醋班贊助水果冰棒限量100支
C.幸福多一點鮮泡茶飲咖啡專賣多一點咖啡-黑糖粉圓鮮奶100杯
D. 禾樂居居家護理所贊助飲料6箱
E.啊娥香腸 手工大腸贊助雞肉串兌換券200張,每張兌換一串雞肉串
#防疫期間請做好防疫措施和安全距離
#戴口罩、量額溫、噴酒精、配合實聯制
7 11 黑糖粉 在 秀食光~ Facebook 的精選貼文
東道飲食亭
好吃的古早味排骨飯😋
這是前陣子疫情還沒嚴重時買的,現在無法內用,但一樣可以外帶回家享用哦!
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🔺往左滑➡️看菜單哦~
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這次品嚐的餐點👇
🔸古早味排骨飯💲100
🔸黑糖粉圓鮮奶茶💲60
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#古早味排骨飯:濃濃古早味的排骨飯,主餐在加上三種配菜,份量給蠻夠的
排骨外層香酥,吃起來醬香味很足,配著白飯吃真的很下飯啊!難怪是這裡必點的餐點😜
#黑糖粉圓鮮奶茶:黑糖的味道很濃,珍珠咬起來也很Q彈,喝起來甜度偏高,表現的算中規中矩
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📌店名:東道飲食亭
🏠地址:新北市三峽區仁愛街7號
🕰️營業時間:週一~週五:11:00~20:00
週六、日:11:00~21:00
(週二公休)
📞電話:02-8671-5692
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7 11 黑糖粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
300g 薑/Ginger/しょうが
100g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
50g 砂糖/Sugar/砂糖
【2020.12月排行】
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5【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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8【古早味蘿蔔糕】冷掉也不死硬
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9【純素脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞更美味
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10【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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11【破壁機黑豆漿】免泡豆一鍵搞定
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12【純素芋丸】比芋圓.魚丸更美味
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13【烤花生】比炒花生還酥脆
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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7 11 黑糖粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
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參考網路試了好幾個配方,有的加椰漿,結果根本沒有椰香,只是徒增熱量;有的用低筋麵粉加在來米粉,結果黏餬餬的;后來改用中筋麵粉,才改善口感。
去年曾經用酵母粉試做,但發得不好,只好改用泡打粉,還好苦心沒有白費😄!
材料:
80g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
210g 水/Water/水
200g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
10g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー
【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
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7 11 黑糖粉 在 靚煮婦 PrettyMom Youtube 的最佳解答
【黑糖蜜裸麥包】Outback包|同場加映:蝴蝶包造型
麵團材料:
法包粉225g(可用200g高筋粉+25g低筋粉代替)、黑裸麥粉20g、鮮奶110ml、Molasses黑蜜糖漿45g*、沖繩黑糖粉30g*、酵母3g、幼鹽2g、黑麥芽粉9g、朱古力粉8g、牛油30g、湯種50g、粟米粉少量(可用高或低筋粉)
*可按個人濃度喜好加減份量
做法:
1. 牛奶、黑蜜糖漿、湯種、黑糖粉先加入麵包機容器
2. 法包粉、黑裸麥粉過篩
3. 以上兩種粉過篩後加入容器
4. 將鹽、黑麥芽粉、朱古力粉、牛油各放在容器的四個角
5. 在法包粉中間掘一個窿,將酵母加入窿,不要碰到其他材料
6. 麵包機用「麵團」模式,進行第一次發酵
7. 麵包機發酵後,將麵團扛平、排氣
8. 將麵團卷起,切成需要長度(蝴蝶型約45g一個)
9. 搓圓麵團,鋪上保鮮紙,醒麵15分鐘
10A. 蝴蝶造型(做法參片段)
10B. 長條形,要收口,收口向下
11. 若麵團太乾,可噴水令麵團濕潤
12A. 第二次發酵,夏天可只鋪上保鮮紙,室溫放45分鐘
12B. 冬天與一杯滾水一起放入焗爐發酵。
13. 噴少少水在麵團上
14. 粟米粉(或高、低筋粉)過篩,輕輺用手指敲,將粉灑在麵包上
15. 焗180。C,15-18分鐘(視乎不同焗爐)
YoutubeChannel: https://www.youtube.com/channel/UC3idLmW6cQHMCB4mGGjNSjg
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#黑糖蜜裸麥包 #Outback包#蝴蝶包 #麵包機
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7 11 黑糖粉 在 [問題] 現在7-11有黑糖類產品嗎? - 看板CVS - PTT美食旅遊區 的推薦與評價
請問現在7-11有賣熱的黑糖薑汁紅茶嗎?或是有加黑糖的飲品皆可! 因為現在經痛非常不舒服,怕白跑一趟,不是故意那麼懶惰>< 拜託大家了! ... <看更多>
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7 11 黑糖粉 在 [問題] 請問7-11或全家或OK有塊狀黑糖嗎? - 看板CVS 的推薦與評價
請問目前商品有塊狀黑糖嗎
像是那種沖繩琉球的純黑糖
(非黑糖味道的食品)
請大恩大德快救命
小紅來了快痛死了 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.202.91
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