勃根地搭板前壽司
Armand de Brignac Ace of Spades Brut Rose NV Champagne
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
酒商：Armand de Brignac。創立1849年。
產區：Montagne de Reims，香檳區，法國。
葡萄：50% Pinot Noir、40% Pinot Meunier、10% Chardonnay
熟成：新法國橡木桶1年
三個年份混調
加15%紅酒
添糖：8.5-9.5 g/L
12.5%
品飲心得：稻草色帶綠。青蘋果、檸檬、杏桃、酵母。酸度中上。
資料來源：https://armanddebrignac.com/range/rose/；https://armanddebrignac.com/wp-content/uploads/2016/11/Champagne-Armand-de-Brignac-Rose-1-1.pdf；https://armanddebrignac.com/inside-armand-de-brignac/
Domaine Henri Boillot Les Perrieres Puligny-Montrachet Premier Cru 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
引用2015年資料
酒商：Domaine Henri Boillot。
產區：Puligny-Montrachet，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：一級園。Puligny-Montrachet有17個一級園。
葡萄：100% Chardonnay。
熟成：350公升法國橡木桶，50%新桶、50%一次桶
13%
原廠建議適飲溫度13度C
品飲心得：稻草色。杉木、青蘋果、檸檬。酸度中上。
資料來源：酒標；http://www.henri-boillot.com/#!/en/wines/puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres；https://www.wine-searcher.com/regions-puligny-montrachet
Domaine Jacques Prieur Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒商：Domaine Jacques Prieur。
產區：Puligny-Montrachet，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：一級園。
葡萄：100% Chardonnay。
手工採
發酵：橡木桶；乳酸發酵
熟成：橡木桶19個月
13%
品飲心得：稻草色。青蘋果、檸檬、杏仁。酸度中上。
資料來源：酒標；https://www.prieur.com/en/wine/4/puligny-montrachet-les-combettes/2015
Chateau de La Tour Clos Vougeot Grand Cru 2003
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒商：Chateau de La Tour。Clos Vougeot 的最大地主。Labet 及 Déchelette 家族共有。
產區：Clos Vougeot，夜丘，勃根地，法國。Clos Vougeot是夜丘最大地塊。
等級：特級園。AOC Clos de Vougeot。
葡萄：100% Pinot Noir。
發酵：整串
熟成：橡木桶16-18個月
13.5%
品飲心得：寶紅色。醃漬物、陳皮、李子、櫻桃、毛皮。酸中上。單寧中。酒體中上。還很強壯。
資料來源：https://www.wine-searcher.com/regions-clos+de+vougeot；
https://www.wine-searcher.com/merchant/23383
Nicholas Potel Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2005
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商：Maison Nicholas Potel。是négociant。
產區：Clos de Beze，Gevrey Chambertin，夜丘，勃根地，法國。Clos de Beze在西元640年就有紀錄，傳聞拿破崙只喝這裡的酒。
等級：特級園。AOC Chambertin Clos de Beze。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%
品飲心得：寶紅色。醃漬物、陳皮、李子、櫻桃。酸中上。單寧中。酒體中上。也還很可以陳。和前一支不分軒輊。
資料來源：http://www.nicolas-potel.fr/PhilosophieGB.html；https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/chambertin,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MjY0Jnw%3D
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