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這間餐廳應該會紅💕
#AMY'S餐飲集團新品牌餐廳開幕囉！第一手資訊👏
Countess Villa 女爵莊園
已有89年歷史鼓山渡船頭老洋房，重金翻修後變得好漂亮！
高雄唯一擁有港景的老洋房餐廳。
供應 #經典台菜，原以為這樣的環境價格會很貴，結果竟然非常親民又好吃😋
整合婚禮規畫、外燴、餐飲、園藝、古董家具...
AMY'S餐飲集團系列：
#冒煙的喬
#鼓波洋樓
#QGargenCafe
芳療舒壓放鬆 🌱 喚醒感官活力
►Jeunesse 🌸E·VŌK複方精油系列🌸
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都市人，生活節奏快、工作忙、壓力大，
加上疫情😷身心都面對前所未有嘅煩惱，
呢個時候，真係好需要有心靈上嘅呵護😊
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#芳香療法🌿 透過天然植物精油嘅香氛
氣味和治癒能力，舒緩壓力😖放鬆繃緊
嘅神經，修護身體和心靈，提升正能量🆙
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✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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🌸Jeunesse
▪️1套5款，婕斯獨家配方
▪️成份天然，無化學成份
▪️冷壓及蒸餾獲取最佳植萃
▪️由世界級精油調香師調製
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❤️平衡複方精油Balance❤️
以佛手柑搭(柑橘)為基底精油，
配合依蘭、香根草、鼠尾草等，
有助：
►調理情緒 ►促進身心平衡
►穩定情緒、幫助睡眠
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💛清晰複方精油Clarity💛
透過檸檬清香與羅勒和
乳香嘅甜蜜香氣，有助：
►緩和情緒，達到寧靜狀態
►清晰思緒，集中注意力
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💜防禦複方精油Defend💜
將藍膠尤加利葉、迷迭香、
薄荷、天竺葵、小豆蔻混合，
讓人可放鬆、舒緩身心…
►清爽提神 ►促進呼吸舒暢感
►有助於淨化空氣，提升保護力
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💚能量複方精油Energize💚
柑橘精華，混合藍膠尤加利葉、
迷迭香、橘子，賦予感官能量！
►淨化空氣
►激勵身心，充滿歡愉的活力
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🧡優化複方精油Enhance🧡
薰衣草和薰衣草油嘅香氛，
配合阿米香樹嘅放鬆氣味、
辛辣嘅肉桂與肉桂、沒藥、
奶香味嘅檀香、八角醇香，
有助：►寧靜►睡眠►沉思！
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✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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Jeunesse仲貼心地推出埋👇🏻
🌀升級版E·VŌK香霧擴香儀機🌀
高雅花紋圖案，設計優雅細緻，
機身輕巧、操作簡單又安全！
🔖3種模式
🔖7種可變或固定顏色燈光💡
🔖無需加水，完全保留精油性質
🔖燈光可單獨開啟作小夜燈🏮
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✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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呢排常用Defend同Enhance，
日間淨化空氣、舒暢提神；
晚間則安定身心、好瞓D！
真係幫到我舒壓、放鬆呀！
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想知更多⁉️
📲：WhatsApp +852 9409 5306
📧：jeunesseglobalhkg@gmail.com
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婕斯環球集團有限公司 - 香港及澳門
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#防禦 #能量 #五大極致守護 #優化
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今天要來說一個「味道」的故事……
知道食材經過乾煎後或油炸後可以將食材的風味「濃縮」，搭配湯料烹煮又能創造出額外誘人的香氣。
例如，台南的「阿X鹹粥」是將土魠魚過度半煎炸後再壓碎成一邊帶有金黃焦香酥脆的破碎魚肉加入「湯飯」內與蒜酥營造出猶如鴉片，讓人回味無窮還會「不自覺」的再來光顧的味道。
嘉義的「X聰明砂鍋魚頭」是將鰱魚頭與環切魚身炸到表皮深褐色的乾枯，待顧客點餐時再將魚塊浸泡入沙茶綜合湯料內使油炸後的魚肉組織吸飽湯汁，猶如海綿吸附著海水在就口後就爆發出滿滿鮮香的海味……於是那魚肉的焦香在沙茶骨湯的襯托下，就是門庭若市的商業「技巧」。
此外，有機會買到這款「大漠蒙古風味」的火鍋湯底就別錯過！這湯頭讓我回憶起10多年前，高雄最大墨西哥料理餐廳集團Amy's 冒煙的喬旗下的火鍋店餐廳「天香回味 蒙古草原火鍋」在高雄與台北各有1間餐廳，但多年前的火鍋市場消費還沒有鼎X、無X鍋、老X川、滿X紅……口味類似競爭者市場，因為單價太高倒閉。
＜ 鱸魚下巴蒙古風味湯 ＞
1.鱸魚下巴20塊，清洗後擦乾、以米酒抓醃去腥，家用烤箱200度烤40分鐘後備用。
2.選取2斤重韓國大白菜1顆、剖半清洗瀝乾、切段。
3.取一湯鍋，先將白色白菜梗鋪底、堆上魚下巴（皮面朝下）、撒上湯料粉、鋪上白菜菜葉、加入3L開水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
4.煮滾後掀鍋蓋加入冷凍丸子（芋頭貢丸）再蓋上鍋蓋煮沸，掀鍋蓋加入油包再次湯滾即可熄火。
建議不要使用鯛魚下巴，因為魚腥味非常重……而且，台灣鯛魚其實是海水養殖的「吳」「郭」「魚」。真正的鯛魚，黑鯛，屬於野生海魚、樣貌也與「台灣鯛」差異大。
這道湯品的膠原蛋白非常高，降溫冷藏後會凝固，非常適合發育中練習吃魚的孩童與老齡人。但就算魚下巴沒有細尖刺，食用時還是要留意。
#蔣龐嚴選
#鱸魚下巴
#火鍋湯底
#蒙古風味湯
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