關於 anselmo 全 真 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。

Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。

Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。

由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。

Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。

Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。

New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。

Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。

Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。

Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。

Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。

Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。

Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。

Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。

Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味，裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。

整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。

Madcap

Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo

據說百憂解要退出台灣了，身邊不少長期用藥的朋友覺得恐慌，心想該怎麼辦才好......先別擔心，可以回診聯絡你的醫師，討論可能的替代用藥。
.
想當然耳，葡萄乾當然 ＃無法 代替百憂解，但如果你的情緒低落還沒有到需要用藥的程度，或許「葡萄乾」也是種選擇*。下面 #張立人 醫師這篇文章裡的對話，寫得跟魂囚西門一樣精采！
----
「這世界只是痛苦。你可以幫我打安樂死嗎？」慕芊認真地問。

「安樂死？治療師的職責，是讓妳安樂，而不是讓你死。」

「安樂？我覺得一切都很痛苦啊！被家屬踢到肚子、被主任怪罪、被同事陷害、做得半死卻沒有升遷…」

「妳一直都這樣認為嗎？」

「平常我是會想到醫院的不公平遭遇，心情還算調適得過來。但最近這件事，簡直快把我搞瘋，我頭腦想得快爆炸！連作夢也夢到被綁匪撕票…」

「妳有想過，最近的痛苦和憂鬱症有什麼關係嗎？」

「我憂鬱症發作過三次了，最近一次是兩年前，交往三年的男朋友竟然和我的好朋友劈腿！我憂鬱了半年，瘦了十五公斤。」

「當妳掉到憂鬱症的流沙裡，光是要掙扎著拔出妳的腿，就很困難了，怎麼可能心情愉悅呢？」

「這樣看來，我又在一次陷入流沙裡。」

「當妳不在流沙中，生活是有它的味道。人生和世界，本是一道滿漢全席。但是當妳覺得噁心，再如何的人間美味，都只是『噁心』兩字而已。」

「醫療崩壞、護理崩壞，對於這世界，我只覺得胃口盡失。」

「慕芊，我們來做個思考練習。妳想想，如果妳不懂得品嚐葡萄乾，又怎麼可能享受這滿漢全席呢？」

「葡萄乾？」慕芊說......
----
*正向心理學的研究指出，這些正向活動有助於降低「一般人」的憂鬱（CESD）與增加快樂（happiness），不過後者的效果較大。對於憂鬱症患者，也得到類似結果，但效果較小。
--
Mongrain, M., & Anselmo-Matthews, T. (2012). Do Positive Psychology Exercises Work? A Replication of Seligman et al.(2005). Journal of Clinical Psychology, 68(4). doi: 10.1002/jclp.21839

【 開工大吉：掃走假檢討、真包庇、明益自己人】

「平機行動聯席」代表於今天（新春開工日）到「平等機會委員會」，向主席陳章明贈送「開工利是」，一面對平機會內部行政管理混亂，漠視民間團體要求進行全面檢討，濫用公帑進行名不符實的檢討工作，且言而無信，法律諮詢承諾走數，表示強烈不滿！另一方面，要求主席陳章明為亂況負責，馬上撥亂反正，落實真檢討，全面改革平機會。(以下為新聞稿內容)

（一）檢討失當、聘任不具資歷的「自己人」
平機會對兩位反歧視專家：Carol Peterson教授（歧視條例專家，曾協助平機會檢討）及Kelley Loper教授（港大法律學院Director of the Centre for Comparative and Public Law及人權法專家）協助檢討工作的意願，不聞不問不考慮，卻以12萬元以上聘請一位沒有法律、人權或反歧視背景，陳章明友好的退休高官(前衛生署副署長) 梁熾輝為項目總經理。更不合情理的，是這位完全是「零資格」的「受薪者」負責收集資料及撰寫文件，然後交給顧問Anselmo Trinidad Reyes（背景為仲裁專業而非調解），提供意見，根本就是行政混亂、分工不清、「黑箱作業」的檢討。

（二）假檢討、真算帳？！
本團體接獲一份信函，指出平機會主席在投訴事務科強推「錄音」的新措施，即所有投訴過程的電話將被錄音(因涉及私隱及有違調解工作，前兩屆主席都否決的)。該部門員工表達不同意見時，卻遭主席陳章明惡劣態度對待及威嚇，故他們向委員會投訴主席。據離職前員工提供的訊息，投訴程序完畢後，主席便聘請「自己人」借檢討之名，只針對投訴部作所謂「檢討」工作，過程尤如「秋後算帳」及「排斥異見」，不斷批評投訴事務科員工及改變其工作程序。因此，投訴事務科於2017年先後有8~9位員工自動離職，包括投訴事務科總監（女性）、總平等機會主任（女性）及中低層員工等，相比2016年，颷升一倍。而且，不具備任何調解工作經驗、新聘請的檢討項目總經理梁熾輝更是職權僭建，由檢討工作進而擔任投訴事務科的「總平等機會主任」的主管職位，簡直荒謬。

（三）假檢討、真包庇、浪費公帑不聞不理
 龐大內部律師團隊不作為：除了以月薪12萬元明益「自己人」及有異見的投訴事務科又疑似被「秋後算帳」外，檢討工作卻又包庇「法律服務科」浪費公帑的事實。該科目前聘有8名律師，每年支出約千萬元，但處理的法律協助個案數目甚少。以2017年的資料顯示，全年共處理個案47個（包括不予援助或考慮中的個案），即平均一名律師約每兩個月只需要處一宗個案！

外聘數字驚人：根據平機會及政府司法機構網站的資料，在過往20年由平機會協助達致訴訟的個案只有大約30宗，而當中竟然只有8宗是由前法律總監或另一名大律師親自出庭訴訟。更荒謬之處是，自2010年後平機會律師再沒有親自出庭訴訟（個案都是外聘律師代表）。除了上庭之外，其他諮詢意見亦是外聘處理，簡直浪費公帑！

2017年7月主席陳章明表示認同平機會應提供法律諮詢，並承諾即時可開始此項法定工作，但至今既沒有改善，對法律事務科的浪費公帑的問題不聞不問，亦並未列入檢討工作之中。

反歧視條例訂明平機會提供法律諮詢的法定職責根本從沒有履行。然而，「法律服務科」至今仍不會與未獲批法律協助的受害人會面或提供法律意見，亦不會提供法律諮詢，將大多受害人拒諸門外。

** 上述問題，以幼稚園收生種族歧視及殘疾歧視解僱為例**

除了上述三大嚴重問題外，現時平機會進行的檢討範圍竟然不包括重要的「政策丶硏究及培訓科」（該科多年來進行的研究都流於表面，議題零碎，完全沒有相關連結性或定期比較研究，既缺乏方向性的工作計劃，又欠缺積極的跟進行動，無助推動政府及社會消除深層次的結構性社會歧視）。例如平機會於2015 年公布《性騷擾–體育界問卷調查》，但去年底體育界爆出的性侵犯事件，便顯示平機會在推動專業界別設立防止性侵犯指引方面的工作成效極低，故是次所謂的「檢討」工作並非全面檢視平機會如何支持落實四條反歧視法例的檢討（請參考：「改革平機會意見書」https://goo.gl/HXHYJ1）。

總括而言，平等機會委員會成立20年，未能充分履行其功能及責任。近年在主席陳章明的領導下，平機會的表現每況愈下，使身處歧視困境的弱勢社群求助無門。因此，「平機行動聯席」要求：

(1) 平等機會委員會應立即停止「假檢討及黑箱作業」，聽取民意，進行全面的改革，讓香港唯一推動、執行平等機會事務的法定機構能盡其職責，承擔使命，落實平權。

(2) 平等機會委員會應就其工作表現及改革舉行公聽會，以公開透明的方式，充份聆聽民間團體及服務使用者的聲音。

平等機會婦女聯席 婦女參政網絡Network for Women in Politics 職工盟(HKCTU) Hong Kong Unison 香港融樂會 關注婦女性暴力協會 Association Concerning Sexual Violence Against Women 香港婦女勞工協會 Hong Kong Women Workers' Association Lee Cheuk Yan Fly Lam Laiha Cheung Phyllis Fung Mei Cheung Meilin Wu Eleanor Lam Ahlan Chung Ka Yee