#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
忘記打地點,而且發現有些還是速記沒有修飾的文字,只好重貼一次了,推廣完成以後就不能編輯真是滿討厭的。
台北車站附近的soshow bar&restaurant,認真說不是很喜歡他們家的內裝,因為房子的素胚是老屋,而且酒譜的設計刻意有放點歷史情懷,內裝卻像現代都會風,有點可惜。
第一杯是點西班牙,琴通寧很適合開頭,酒用的是兔兔他們家的琴酒(大驚),手法上有用迷迭香點火燻杯,出酒前有噴皮油。聞起來會有煙燻感和皮油的味道,喝下去是兔子明顯的麴味,帶氣泡算清爽,但我對兔兔不能接受(滾來滾去)。
然後點了台灣系列的調酒,其中台北的是手紙。包種茶清酒還有t.ten,聞起來迷迭香的香草系是主要的味道,因為放了燒過的迷迭香,入口是清酒的米味接果汁,尾巴的苦味比較是米酒的苦感,茶香倒沒有預期明顯。
然後最近有朋友問Okinawa gin,看到架上有,就請吧台做一杯特調。入口有明顯的胡椒感,中段有一個緩和但被蓋住的酒體,尾段夏翠斯跑出來。喝起來像是綠alaska的感覺,很有趣的味道。
接著點了一杯side car,白蘭地用的是remy,橙酒是GM,剛聞有一個淡淡的蘋果香,入口前段會有短暫的白蘭地香氣,然後酸然後主調是稍酸的苦味,要了一匙的cointeau,但remy就被橙酒吃掉了,後來想想,覺得苦可能是因為檸檬擠的時候吃到太多皮。
想拍張美照就點了aviation,這杯顏色偏深口味也偏酸,不是預期中香氣口味平衡的酒。不過偏酸中段酒體比較清爽,可能那天酒喝太多有點累了。
然後跟吧台要苦的酒,因為沒有suze,吧台建議改fernet 的調酒,就直接選了hanky panky。吧台把fernet加重以後,再用廣霍香加麥茶的liquer緩和,整體苦甜清爽,真的是很舒服的味道。
最後吧台做了杯芋頭鮮奶油,奶味香甜,芋香濃郁,作為收尾真是讓人感覺世界大同般的愛與和平。
就交通來說真的位子很好,就在車站旁邊,旁邊也有幾家居酒屋,對面是鬼金棒,再往北走就進入條通區,氣氛好,酒也不差,古早味的shot組殺人於無形,好店好店。
#禁止酒駕
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01 準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。 #調酒...
aviation 調酒 歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
#好家在我在家 #宅料理
尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01
準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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aviation 調酒 歷史 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳解答
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萊得兄弟幾經挫敗,克服重重困難才成功將人類飛行夢開拓。1903年12月17日一個歷史性時刻,飛行者一號終於成功起飛。在雞尾酒歷史故事上有些是真實存在有些是想像出來,但姑勿論Avaition與萊特兄弟有否直接關係,呢杯雞尾酒誕生至流傳發展至今,無論材料普及性,通用配方也經過相當大考驗。能夠直至今時今日世界各地酒吧,調酒師都會認為必需學習嘅一個題材,相信同當初發明時候一樣,係一種對夢想嘅堅持!
Aviation
50ml Gin
15ml Maraschino
5ml Violet liqueur
15ml Fresh Lemon Juice
Shake well! :D
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