< 啤酒的法國例外 >
L'exception française 法國例外, 就是外國人參不透的法國事物, 比如 "法國料理如此厚重, 為何心血管疾病比例不高? 啊! 是因為喝紅酒嗎? "
也有很多時候是法國人的特立獨行. 硬要跟全世界不一樣.
啤酒即是一例. (咖啡也是啦)
全世界只有法國以顏色來區分啤酒. 到酒吧或餐廳點啤酒, 種類少也就算了, 通常還會問你: "要白色?金色? 棕色?還是琥珀色?"
法國人覺得顏色越淺越清淡.
殊不知啤酒界的全球革命早已開展三十年. 顏色越深的可能很淡, 顏色淡的可能一杯就醉死你. (提醒: 聞起來酒精味太重的別喝, 以免隔天頭痛)
大概是這五年來, 法國人才知道啤酒除了顏色區分, 還有ale, pale ale, India pale ale. pilsen, lager, 更別說小麥啤酒一向就被法國人歸為白啤酒, 打入冷宮. lambic 拉比克啤酒又因為添了水果, 不夠man! 消費市場很侷限. 還只侷限於男性市場.
IPA雖然名稱是印度淡色愛爾, 卻是美國發明的. 只是採用了古時英國啤酒的名字. 流行到全世界之後, 現在法國的文青bobo一窩蜂也只會點IPA......(IPA現在也很多變化風格了)
上週很忙, 忙到沒空去planete biere啤酒星球展覽. 從台灣專程來探究啤酒的朋友 德 佤 烈 D é v o i l e r 說一共有500家參展@@, 也有不少法國釀酒廠.
不過還是抽空跟他去了慕名已久的巴黎啤酒先鋒店 La Fine Mousse .
還沒去之前, 就聽許多愛好啤酒的朋友提過這家, 說是必朝聖之地.
我一直都想像是個19世紀新藝術風格的老酒吧, 沒想到是現代文青風....有點小失落. 但琳琅滿目一字排開的生啤酒龍頭陣仗有20個, 確實是個品嘗不同啤酒風格的好地方.
我點了一杯義大利的sour IPA, 價格是其他的一倍(9歐). 但我本來就是來嘗鮮, 不是來買醉的. 還是狠心點了下去. 很有趣的酸味.
啤酒就是一個需要吃苦又嚐酸的飲料. 不同層次的苦與酸, 充滿鼻腔的酵母香麥芽香果香花香很耐人尋味.
而且啤酒花houblon對身體健康很不錯喔 ~~~
#飲酒適量 #未成年不飲酒
#喝酒不開車
聽說台灣生啤酒比瓶裝啤酒貴?
法國是瓶裝比較貴.
不過據說台灣喝進口啤酒的話. 生啤與瓶裝的口味其實差不多, 因為都需要經過消毒跟過濾.
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LA FINE MOUSSE
4 bis Avenue Jean Aicard, 75011 Paris
對面有同名餐廳, 一定要預約.
