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【💛沙田lunch長期排隊cafe】

為了慰勞自己辛苦工作，就算要排隊午餐都要去這裡😂 這間cafe不單環境舒適，午餐選擇也有很多，還可以加錢要小食，真是很容易有選擇困難🤣

🔹黃金蟹肉意大利粉 $68 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
本身對鹹蛋真的沒有太大喜好，不過太想吃蟹肉，所以忘記了黃金這回事直接點了😆上桌的時候鹹蛋香氣非常強烈，和蟹肉互相配合，加上有彈性的意粉，味道比想像更好！不過的確很邪惡，一個人吃很快會覺得膩。

🔹是拉差香辣煙燻三文魚意大利粉 $64 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
很少見到這個配搭，香辣風味確實有趣，醬汁帶起了三文魚的鮮味，意大利粉夠彈牙，而且三文魚肉原來有很多，但我自己比較喜歡蟹肉意粉🙈

🔹千島醬蟹棒蟹籽帆立貝薄餅 $68 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
當食物都上齊我們才發現所有食物都很重口味😂這款pizza鹹香味爆發，加上即叫即整，所以拉芝效果很明顯，帆立貝夠新鮮，餅底很酥脆，千島醬降低了肥膩度，海鮮味濃郁。

🔹黑松露醬薯條 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
黑松露的味道很濃，不過口感欠奉，不夠新鮮脆口，加錢來說份量足夠～

📍Beans The Greenhouse
📍地址：沙田鄉事會路138號新城市中央廣場5樓503號舖
📍營業時間：11:00 - 22:00
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為了點一杯「立體拉花咖啡」打卡，可以去到幾盡？😅
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就是排隊排了半小時才有座位🤣🤣
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。期待已久的3D Earl Grey Latte～每枱客人只可以order一杯3D Latte，因為製作需時呢！
兩隻可愛熊熊頭3D Latte，實在有點捨不得喝下去😅淡淡的Earl grey味配Latte，有點清新的感覺！
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另外還點了：
。Deluxe Full English Breakfast
。The Backyard Breakfast
。Cafe Latte
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All day breakfast中規中矩，沒有太大的驚喜！不過我很喜歡冬甩形狀的窩夫，好好味😋
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希望大家幫下呢間朱古力鋪

石門美食｜台灣慈父為自閉兒子最後一擊 10年創業3次共花百萬 台灣可可豆做$8片芫荽朱古力
Hello Cocoa
地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場2期1樓127A5號舖
電話：9313 9317
營業時間：12nn-8pm

Facebook專頁：https://bit.ly/3iZEGIU
沙田石門開了
一間手工朱古力店Hello Cocoa，賣的五十多款朱古力，材料全是 老闆盧禮宇以台灣家鄉的可可豆，在店內自產自銷。而這間香港少有的手工朱古力店，背後承載着着盧氏夫婦的希望，以及他倆對兒子Coco的愛。

https://hk.appledaily.com/ETW/20210202/3ETCILLUJ5D2ZDMRCKRDDVNEIQ/
36,000人只有一人患上的腦病
店名的Cocoa，既指朱古力，也暗藏老闆獨子的英文名，因為這間店，全為了兒子而開︰「他今年20歲，剛在特殊學校畢業，因為在兩歲時，他確診了先天性腦傷的疾病，是一種36,000人中只有一位的罕見疾病。」老闆說。

老闆盧生是台灣人，因香港人太太而定居香港，一直經營進出口食品生意，生活無憂，但Coco的先天腦病令他有多項病徵，其中一項就是自閉，需要特殊教育(SEN)，所以十年前起，他們眼見兒子每天不斷成長，一直保護兒子，今次訪問甚至拒讓兒子上鏡，以免他外出被歧視的兩夫婦，開始擔憂未來：「我在台灣有土地、有房屋、有樓收租。我們兩夫婦就在想，只有一個兒子，他慢慢長大，如果我們將來不在，誰人可以幫他看管剛才說的東西呢？誰人去替他拿主意？」

十年創業三次 望子自立
老闆坦承，不少SEN患者的家長，心裏或會盼望兒女比自己早離開，希望「白頭人送黑頭人」，至少可以照顧他們一輩子，但盧氏夫婦卻想到為兒子做一門生意。

「過去十年，我們嘗試了不同生意，有試過意大利手工雪糕，試過手工零食，也有試過精品咖啡，都是和兒子一起經營。」雖然屢戰屢敗，前後投資七位數字都成空，但老闆卻視作累積經驗。直到三年前，他在台灣接觸到精品手工朱古力，認為適合發展成事業，趁兒子在特殊學校畢業，就選址石門這個商場，開一間即場製作的手工朱古力小店。

百呎朱古力工場
正因為為兒子自立而開創，小店是城中少有，於店內自設工場的朱古力店，現在有五十多種朱古力，全從可可豆開始製作，是近年歐美流行的From Beans To Chocolate，有不同可可濃度及口味的朱古力。

店舖選用多地可可豆，「主要台灣豆，那是一種混合種，味道偏向果酸，有很明顯的花香，這是台灣豆的特色，同一時間我們會用厄瓜多爾、秘魯和非洲的可可豆。」可可送抵店中，先將可可去殼、拆肉、烘烤，再用機器長時間磨製可可豆，磨成可可油後，再倒進模中，加入不同香料，磨製時間可由數小時至數十小時不等，工序繁複費時，但入口是滿滿的可可甘香，而且非常幼滑，和大量生產、入口只嚐到糖甜味的朱古力完全不同。

製作成朱古力後，除了原汁原味的黑朱古力，部份特色口味又加入各地香料調味，例如用台灣竹薑，做了一款薑味朱古力，入口辛香；九層塔朱古力，味道鮮明，朱古力溶化後味道依然在口腔裏迴盪着。推介陳皮朱古力，老闆選用西營盤一間老字號的陳皮，除了朱古力的表面放上陳皮，製作過程中亦直接將陳皮和可可豆一齊磨碎，吃起來滿口陳皮甘香，和朱古力出奇合襯。

真材實料，工夫多，口味特別，更是香港製造，但每片重六克的朱古力只賣$8，比其他名牌朱古力平一半以上，實在相當化算，因此雖然宣傳不多，地點偏僻，仍有不少客人上門，在附近商場吃飯後來閒逛的莫小姐，就光顧了：「買了100%的果仁朱古力，因為覺得味道很醇厚很濃郁，沒有奶及糖的感覺。而且市面買純朱古力通常較貴，而這兒價錢很合理。」

幫助其他有需要病患
產品受歡迎，兒子每天都會到店內幫忙，亦令爸媽覺得滿足：「他理解上班這個概念，而且工作後會有薪水，拿到薪水後，可以去買他最喜歡的甜品，所以每日都很開心，工作時不會太大壓力。」他認為兒子善良乖巧，富有責任心，是個很好的幫手：「要他幫忙時，只要有能力，他一定會做。」

除了幫助兒子自立，老闆亦認為朱古力店是一個好機會，幫助其他有需要人士。現時店舖跟不同的社企和機構合作，聘請了數位SEN患者，因為身邊人的經歷，令老闆感同身受﹕「特殊教育學生畢業後，到市場工作時，常會遇到很多困難，可能會遇上職場歧視，同事不友善，對僱主造成困擾，要牽涉社工在內，又要聯絡家長，最後失業，然後又再培訓，培訓完又再工作，剛才說的就變成一個循環。」

他坦承這情況始終存在，而Hello Cocoa就希望做一個新嘗試，「因為我們的兒子有SEN，知道這類患者能力很參差，有些比較能幹，有些會比較差一點。」而在可可豆製成朱古力的多個環節中，店舖就不同人負責不同環節﹕「有些較外向，就可以幫助銷售朱古力；比較怕羞、不擅長跟人溝通，就可能做一些工場工作，整件事都已經是一個很好的籌備和計劃。」

每年三四月，都是各行各業的轉工高峰期，和同事們共同作戰多年，離去時，少不了派散水餅。

挑選散水餅，其實最能看出你的心意，不想動腦筋的，樓下茶餐廳蛋撻菠蘿包也是選擇，但假如想對同事好一點，就得挑選好的散水餅了﹕價錢既不可太貴，味道不能太差，方便運送更是必需條件，總不能一個人搬運全公司同事的散水餅吧？

綜合各方條件，還有近年的親身經驗，今次挑選了5間必買散水餅，讓大家離開公司時，能留下瀟灑背影，他朝江湖好再見。

荳子集團有限公司散水餅：$304/盒起，提早3天訂貨
訂購網址： http://www.beanscafe.hk
訂購電話：5223 0146

去年Beans和本地插畫師謝曬皮合作的散水Cupcake好過癮，紙盒表面已寫上「今夕吾軀歸故土 他朝君體也相同」，寄託了離職者對大家的美好祝福。


打開盒子，一共12個蛋糕，包括藍莓、抹茶、士多啤梨及蘋果等4款蛋糕，味道清新不過膩。每個蛋糕上，還寫上「媽劇霆」，「IT狗」，「打雜妹」、「腦細」等不同角色名牌，讓大家對號入座。今年還推出2.0版本，由Cupcake變成果撻，包括朱古力、抹茶、什莓，檸檬共4款口味。最抵讚是有送貨服務，無需自己變身送貨員。唯一缺點是價錢貴，平均每個廿多元，中小企還好，大公司就只能派給同一部門的同事了。

治癒菓子
地址：鰂魚涌英皇道901號英麗閣D1鋪
電話：5541 2850
營業時間：星期一至六12:30pm-9:30pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2FQISrp

泡芙除了某間連鎖店，治癒菓子這新店的出品，也很適合做散水餅，特別是它們有迷你版選擇，每個$13，價錢更划算。


治癒菓子是IG Shop轉型的實體店。只賣脆皮泡芙，款式新潮，如麻糬、髒髒和珍珠等。治癒菓子店每日出品3至4款泡芙，會於前一天在IG預告口味，每天12時和5時新鮮出爐，酥皮更香脆、味道更好，最好在兩小時內食，要是在午間購買，可以當成飯後甜品，簡直完美。

茶味最受歡迎。小山園抹茶麻糬用小山園抹茶粉製成忌廉和脆皮。泡芙酥脆富蛋香，茶味香濃甘甜。自製麻糬滿佈抹茶粉，軟熟煙韌。特濃焙茶香烤麻糬則用了福壽園焙茶，濃郁醇厚。烤過後的麻糬更軟糯有米香，焦香味重。

90後店主千慧是前空姐，兒時已有開餅店夢，年半前開設IG Shop賣泡芙散水餅，將喜好當副業。眼見生意愈漸成熟，在19年頭索性辭去正職，斥資10多萬開實體店。為節省開支，店鋪簡約而文青的裝潢，都是千慧和朋友在網上自學裝修而成，是值得支持的小店。

布丁燒
地址：沙田石門京瑞廣場2期1樓107號鋪
電話：6739 5352
營業時間：星期一至日
詳情： http://bit.ly/2HNynb0

布丁燒是近來大熱的掃街美食，用它來做散水餅，非常追得上潮流。香港有售布丁燒的店鋪不少，不過元朗名店長期排隊，葵廣某店味道不穩定，個人就推薦沙田石門新掃街場京瑞廣場的布丁燒@Hea Corner。

布丁燒@Hea Corner有4款芝士布丁燒，原味富蛋香，焦糖汁輕甜，布丁質感滑嘟嘟，可惜蛋糕欠芝士味；朱古力味濃郁香醇，略為蓋過蛋香，另有咖啡和綠茶味。和其他同類店鋪比較，這店整體味道不俗，甜香度剛好，熱食香滑，凍食Q彈。水準穩定，而且布丁燒價錢約$25至$28，比其他同類店鋪便宜，唯一缺點是分量大，女同事可能分享才不會過飽了。

PdP Pies & Tarts
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G06 & F06A號鋪
電話：3612 2654
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2OEBC5u

前年開業，這間灣仔利東街樓高兩層的甜品店，是本地品牌，果撻極出色，用來做散水餅，絕對有面子。

果撻新鮮製造，生果鮮甜可口，定時轉換不同品種，士多啤梨、提子、芒果等通通都用新鮮水果，水果鋪滿撻面，賣相已非常吸引，味道亦有水準。每月更會改用不同地方出品的水果，如日本岡山水蜜桃、士多啤梨等，確保合乎時令。撻底輕脆可口，吉士甜香滑溜。一底10件賣$580至$620，網上購物自取有95折，如此珍貴絕對適合高層送禮用。

酥妃皇后
地址：九龍城侯王道24號
電話：2683 1811
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MHlpv4

傳統一點的散水餅，少不了下午茶恩物—蛋撻。眾多品牌中，近年以酥妃皇后崛起最快，現有4間分店。雖然開業只有3年，但以傳統水皮+油皮來製作酥皮蛋撻，號稱368層酥皮，鬆酥可口，蛋漿甜香，每個賣$10，以近年物價來說，價格合理。除了蛋撻，近年還新增一系列創作撻，如堅果、鮮果、芝士蛋糕，口味多元化。懶得搬運的，還可以光顧外賣送貨，懶人最愛。

超羣麵包西餅
地址：中環干諾道中23號香林大廈地下A 鋪
電話：2525 8841
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Kg3QoW

酥皮蛋撻雖好，但放久了就出油，不利經常要外出工作的同事，而且牛油皮蛋撻亦有一批粉絲。眾多品牌中，以超羣麵包西餅最值得介紹，一來分店多，總有一間在附近，二來它的蛋撻非常有名，名芳叔蛋撻，芳叔是超羣餅房主帥，有獨門秘方炮製蛋撻，故以其名稱呼。蛋撻高 3.5cm，較高身，蛋漿比一般蛋撻多四分之一，蛋味香，甜度適中。牛油皮亦鬆化，唯一缺點是底皮略厚。近年不時推出新口味，如抹茶、阿華田珍珠，但做得最好，始終是原味蛋撻。

Twinkle Baker Décor
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2樓201號鋪
電話：2956 1338
營業時間：11am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2FS5mrU

訂購網址： https://onlineshop.twinkle-bd.com/

本土品牌，以Cupcake起家，但近年新增一系列過癮造型蛋糕，有扮壽桃包的蛋糕，有扮富士山的蛋糕，更有扮格仔餅的蛋糕！常有新驚喜，最過癮是扮清糕系列，以港式糖水的番薯糖水或茶餐廳的好立克等來做Cupcake，前者有老夫子紙牌，後者紙托是茶餐廳風格的白色瓷杯，很注重細節，味道亦好，蛋糕質感鬆軟，味道不會過甜。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

Facebook：https://www.facebook.com/onetake.vdo

有啲客好鍾意一黎就嘈，
話你又唔得，講你又唔聽！唯有笑下啦

#onetake #乞客 #服務業 #嘈喧巴閉 #搲野 #無理 #高EQ #血流成河 #點忍 #鬼叫你窮

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與 @The Beggar in the Restaurant 乞客合作呈獻，西客系列影片
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特別嗚謝 @Beans 提供場地拍攝
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【ONETAKE】?
??嘈喧巴閉勞嘈女：陳婷
??無辜受靶侍應男：伊仁
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