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【你所不知道的西班牙 ～ 苦橘（naranja amarga）】
苦橘是西班牙很常見的行道樹，尤其是塞維亞，全城有四萬棵苦橘樹，開花時芬香清新，清淡的花香有點類似茉莉花，結果時滿樹都是苦橘。
很多人會問：可以吃嗎？
答案是：不能吃，因為太苦太澀太酸了！不過，可以賣給英國人做果醬，做成大名鼎鼎、連英國女皇都喜愛的塞維亞苦橘果醬（Seville orange marmalade）。
塞維亞市政府每年採收將近一百萬公斤的苦橘，主要買主就是英國人。
而且，苦橘除了做果醬，還可以提煉精油，也是 Cointreau 酒跟 Beefeater 酒的原料之一。
而摩爾人當年在西班牙南部種那麼多苦橘樹也是有原因的，因為摩爾人喜歡水泉，有水的地方會茲生蚊子，而蚊子不喜歡苦橘樹散發的味道，所以，安達魯西亞地區的苦橘樹最早的用途是驅蚊😜
你到塞維亞有聞過苦橘花的清香，看過滿樹的苦橘嗎？
#西班牙 #生活 #塞維亞 #苦橘
Beefeater restaurants are not what I typically associate with good food, but I am very happy to be proven completely wrong!
During our stay at The Cotswold, the beefeater restaurant was an easy and unfussy choice after long days out and meant we could just stroll back to our room at the Premier Inn right after.
Their Surf N Turf was sooooo delicious; the steak had great flavour, all the seafood perfectly cooked and the triple cooked chips really couldn’t be any tastier. The kids menu was just as good, £6 for 3 courses and were such big portions. They even offered a mini steak and chips too!
We were so happy with our meal that we ended up going 2 days in a row and each time, Isaac would happily point and yell BEEFEATER! Great job @beefeateruk
【最新一集節目來囉！】〈真琴卻似總無情——Gin香的琴酒〉
昨天是世界琴酒日，應景一下！這一集的〈王鵬談酒〉，主題是琴酒。
琴酒是可以喝的香水？！Mimi這樣認為，但是我卻不這樣認為。琴酒是調味伏特加嗎？是又不是！琴酒是杜松子酒，杜松是什麼？聞起來、嘗起來如何？琴酒的種類很多，分類的標準是什麼？你會在這一集裡，知道一些關於琴酒的小常識！喔，對了，求婚要準備琴酒，有琴人終成眷屬啦！
節目裡提到的琴酒包括：台灣菸酒公司隆田酒廠「極Craft琴酒」、Hendrick’s、Broker’s、Gin de Mahón、Beefeater、Gordon’s London Dry、Greenall’s Original London Dry、Bombay Saphire、The Botanist以及Bloom。
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/019Gin-e12g86g
【用Youtube收看】
https://youtu.be/mHB6LSaXLwg
【關於〈王鵬談酒〉】
歡迎訂閱我的Podcast節目〈王鵬談酒〉。在Spotify、Anchor、Google Podcasts、Apple Podcasts平台，都可以收聽。
如果你偏好觀看影片，也可以在Youtube與Odysee.com看到錄音現場的錄影。請搜尋：酒類專家 王 鵬。同樣的，也歡迎訂閱。
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。
另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk
營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
芭達雅的大賣場以「Big C」、「Tesco Lotus」最受歡迎。這裡也是遊客採買紀念品如Pocky、大哥牌花生、腰果、蝦餅、媽媽牌泡麵、辣味魷魚絲、小老闆海苔、Nestea泰式奶茶即沖包、白蘭氏雞精、複莓飲及燕窩等的最佳商場首選。此外，大賣場的開架式美容保養品專區，不但價格比台灣及香港便宜甚多，例如、巴黎萊雅LOREAL、露得清 Neutrogena 、卡尼爾 Garnier 、旁氏 Pond’s 、妮維亞 NIVEA 商品等，平均價差在 20%~30% 之間，有些產品尚可達一半以上折扣，非常划算好買。對了，這裡還有非常之多的男女美白產品，對愛美人士而言，也是最值得選購的超值血拼聖品之一。
看看店家精選的伴手禮項目:
1號商品：椰子乾、榴槤乾與各式綜合果乾
2號商品：榴槤糖、山竹糖
3號商品：香蕉餅乾、榴槤餅乾
4號商品：腰果
5號商品：炸豬皮
6號商品：魷魚片(絲)
7號商品：小魚乾
8號商品：蝦醬、打拋醬
9號商品：林真香、各式肉鬆捲
10號商品：皇家計畫蜂蜜與其他品牌花粉蜜
11號：各式口味牛奶片
12號商品：Sabai花香藥草膏
13號商品：草藥熱敷袋
14號商品：金絲燕窩手工皂
15號商品：Mybacin / Nude喉糖
富麗堂皇的5星級索菲特芭堤雅美憬閣酒店提供在芭達亞的中央區優雅的客房。 酒店開業於2014年，提供當代建築風格的客房。它位於壯觀的位置,在芭堤雅那庫阿海灘區,距離阿爾卡薩城堡20分鐘的步行. 酒店距離城市中心僅3公里。這裡的客房設有陽臺，筆記型電腦大小的保險箱，免費無線網路，遮光窗簾和有線電視，並提供咖啡壺/茶壺，洗碗機和電熱水壺。 酒店大部分房間提供美麗的海洋景色。 它們還配有私人浴室及步入式淋浴間，浴袍和吹風機。每天早上可以在用餐區享用早餐。客人可在餐廳嘗試海鮮美食。Deep酒吧提供餐前小吃和點心，也提供茶點，茶和咖啡。客人只需5分鐘的步行，就會到The Kitchen Pattaya及Beefeater。索菲特芭堤雅美憬閣酒店距離烏塔保國際機場僅35分鐘的車程。客人可以享用所提供的自行車出租服務，汽車租賃服務和豪華轎車租賃服務。索菲特芭堤雅美憬閣酒店的水療包括治療室，健身俱樂部和熱浴盆。這間酒店最大的賣點就是它的泳池，泳池分兩個區域，有些睡床在泳池旁邊，很適合放鬆身心，可以待上一整天！
影片示範配方
Dry Martini
20ml Plymouth Gin
10ml Tanqueray Rangpur Gin
10ml Beefeater Gin
10ml Dolin Dry Vermouth
1 DAOB
Stirring, garnish with a olive
Vodka Martini
40ml Ketel One
10ml Dolin Dry Vermouth
1 DAOB
Shaking, garnish with a twist lemon
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