#早餐店沙拉醬🥪
雖然是週末,大家有沒有乖乖宅在家啊🏠
一轉眼防疫生活已經三週,每天沒完沒了的數字,真的非常揪心……
雖然關到心情很鬱悶,但病毒無所不在,大家一定要好好堅持下去,自己的國家只能靠自己努力,沒有人可以輕忽!台灣加油🇹🇼
剛剛看到新聞報導,台北市幾個大型市場今天人擠人,真的很讓人擔心🥲
記得多打電話回家關心父母,提醒長輩少到人多的地方買菜,希望大家都平安健康❤
這陣子好幾位媽咪再詢問早餐店沙拉醬做法,早餐店甜甜滋味的沙拉醬可是很多人的最愛,想念早餐店的味道,一起在家做起來😋
材料和做法都很簡單,不過沙拉醬的主要成分就是油,自己吃請選擇好油很重要!
目前正在團購的日本三和玄米油、或是家裡有葡萄籽油、酪梨油,都很適合用來做。
橄欖油的氣味比較重,不建議使用喔~
【材料】:
室溫雞蛋一個、玄米油450ml、三溫糖(或細砂糖)70g、鹽4g、檸檬汁半顆
【 tips 】:
1.食物調理機、攪拌棒、電動打蛋機都可以使用
2.油一定要分次加入,每次加50ml,打到呈現融合狀態才能加下一次
3.最後加入半顆檸檬汁,可以調整濃稠度、平衡味道,打好後是呈現完美的乳化狀態
4.放密封盒冷藏,不沾到水可保存一週
5.抹吐司、生菜沙拉、涼拌料理都可以用
6.如果份量太多,可以將材料減半製作。雞蛋一個約50g,打散後取25g蛋液來製作。
每次加油也請減半至25ml,這樣蛋液和油才能充分乳化。
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這周熱熱鬧鬧的安排了每年的補貨團,希望大家都有買到自己想買的。今年的Yun,會把重心放在不一樣的地方。自己、家人、生活、專業、嗜好,每一個面向都需要好好照顧到。
這一兩年面對了一些離別與相遇,心裏有很多的感觸,希望大家也過的好。好好的,就很好。
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ⓎⓊⓃ #Beyond Gourmet無漂白烘焙紙
週末的親子日(烤肉日again!) 今天就不說太多,上來提醒大家一下Yun這週還順便上架了這款烘焙紙。
這款烘焙紙是屬於比較滑薄的材質,瑞典/歐盟製造,來自純天然無漂白紙,以矽氧樹脂包覆以防沾。除了烘焙,我很常用來使用在氣炸鍋和紙包烤魚的料理上,防止沾染、湯汁外溢上都很實用。
另外,我也很常在分送蛋糕、餅乾、起司時,用來當包裝材,完全就是文青款伴手禮!(#順手用來包植物也是合理😆)
● 瑞典製造
● 原料來自100%無漂白紙
● SGS檢驗 不含氯、塑化劑、雙酚A、螢光增白劑
● 大容量20公尺 雙面可用
● 適用烤箱 微波爐 烘焙糕點以及料理餐點
原料: 100%無漂白紙、矽氧樹脂
規格: 20公尺x38公分
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