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經過兩次意外延期，「米其林大師的法式甜點課」終於確認要在設備齊全、管理團隊專業的囍廚開課。今天我和Claire去仔細確認了場地與設備，希望能在這裡帶給大家一次美好的學藝經驗。

❣️7/24的名額重新釋出五名❣️有興趣的朋友們還來得及報名喔！請私訊Bonheur Bonne Heure Pâtisserie by Claire L.，很期待下週一見到大家😊

【米其林大師的法式甜點課＠囍廚】重新開課並釋出「五位」名額

首先，感謝所有報名過的學員，由於你們溫暖的回應，我們無論如何也要從零開始，讓大家上到這堂課。考察了許多的甜點教室，位於北投的【＠囍廚】，無論是設備與環境上，都是萬中選一。

很幸運的，原本的學員有許多人願意等待我們敲定場地後重新開課；與囍廚談妥、並與Chef再度確認，我們終於可以在此宣布，我們將在7/24號於北投的「囍廚」重開【米其林大師的法式甜點課】。

在此我們釋出五個名額給大家，想一起在寬闊明亮且設備嶄新的廚房，與米其林餐廳甜點主廚一起完成甜點，請私訊聯絡。

【課程資訊】
課程時間：7/24 9:00-18:00（午間休息一小時）
課程地點：囍廚（台北市北投區北投路二段13號12樓之一）
https://www.facebook.com/gourmetplus1201/
課程人數：20（目前只剩5位名額）
課程費用：7500元含食譜、材料費、中午餐盒與蛋糕成品外帶盒（請自備圍裙）

【課程內容】
Lady Pink 粉紅佳人莓果系慕斯蛋糕與
Choco Lime Mint薄荷巧克力萊姆慕斯蛋糕

【師資陣容】
授課主廚：
Denis Tremouilleres
資歷：
米其林三星餐廳Guy Savoy Paris 甜點副主廚
米其林一星餐廳Le Chiberta 甜點主廚

【助理陣容】
Claire ( Bonheur Bonne Heure主廚)
Ying (一匙甜點舀巴黎站主)

【報名方式】
Bonheur Bonne Heure粉絲頁私訊報名，確認匯款完成才算報名成功，報名三天內未完成匯款者會將名額釋出給候補學員。

＃DenisTremouilleres
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#ㄧ匙甜點舀巴黎
＃GuySavoy
＃米其林星星甜點主廚

[Taipei pastry shop / 台北甜點店] Bonheur Bonne Heure Pâtisserie by Claire L. x WUTZ（中文請按「繼續閱讀」）

Didn't I tell you that the pastry shop landscape in Taipei is almost as wonderful as in Paris? ;-) Claire, a good friend of mine as well as a talented pastry chef, is now having a pop-up pastry shop at WUTZ, Taipei. Many of you must have tasted her pastries when she was still in Banqiao and wonder what she's doing next after Bonheur Bonne Heure Pâtisserie has closed its doors. Don't worry, Claire and her pastries are waiting for you at WUTZ for another 3 months. If you still haven't had a clue for your weekend, then this is where you should go.

Bonheur Bonne Heure Pâtisserie by Claire L. x WUTZ
Address: No. 176, Bade Road Sec. 2, 104 Taipei
Metro: Zhong Xiao-Xin Sheng (exit 4) / Zhong Xiao-Fu Xing (exit 2)
Bus: Line 40/52/203/205/257/276 Jin-An Park
Drive: Jin-An Park parking
Telephone: +886 (0)2-2776-0030

🍰 More on Bonheure Bonne Heure Pâtisserie: https://goo.gl/jxR5jC

有哪家甜點店能讓我剛下飛機、還沒調好時差就立刻趕去的呢？好友Claire的甜點就有這種魔力！在板橋的Bonheur, Bonne Heure甜點店五月底結束營業後，Claire六月到八月在忠孝新生站的WUTZ駐點、快閃三個月。她的甜點一如往常甜美細緻，不僅有適合夏天的新品項，也有許多之前的產品經過再次調整，整體味道比以往更平衡成熟。週末還不知道該去哪裡吃甜點的朋友們，別忘了來這裡試試！

另外也要再次提醒大家，Claire在板橋的甜點店已經結束營業，如果是我的新書的讀者，記得在書上（p. 241）註記，別撲空囉！完整的書內資訊更新與補充請見這裡：https://goo.gl/kxCBms

Bonheur Bonne Heure Pâtisserie by Claire L. x WUTZ
地址：104台北市八德路二段176號
捷運：忠孝新生站4號出口 / 忠孝復興站2號出口，步行10分鐘
公車：40/52/203/205/257/276 進安公園站，徒步1分鐘
開車：進安公園停車場（小客車150輛）
甜點預約專線：(02) 2776-0030

🍰 看更多關於Bonheure Bonne Heure甜點店介紹：https://goo.gl/jxR5jC

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[Pastry class / 甜點課程］米其林大師的甜點課程

一直想要繼續加強自己在法式甜點上的實作能力，知道Bonheur，Bonne Heure的主廚Claire和Visiro Café的甜點主廚請來曾任Guy Savoy餐廳（米其林三星）甜點副廚的Denise Tremuilleres來上課，我就立刻舉手說要免費擔任助理了。

這次的主廚、場地與助教群都算是一時之選，KitchenAid更有12台，是實作課而不是示範課程，除了供應午間餐盒外，每個人還可以帶兩個美美的蛋糕回家。為了品質起見，可以容納30-40人的場地只限20人，有興趣的大家趕快點下面連結了解詳情、向Bonheur Bonne Heure私訊報名喔！再說一次，由Bonheur Bonne Heure統一受理報名，請直接和他們聯絡喔！

【米其林大師的法式甜點課：Denis Tremouilleres】：Lady Pink 粉紅佳人莓果系慕斯蛋糕與 Choco Lime Mint薄荷巧克力萊姆慕斯蛋糕

◎米其林星級餐廳甜點主廚親自授課。
◎專業甜點主廚等級的助教團隊。
◎全新完工專業設備專業廚房。
◎一次讓你進入高級法式甜點神秘殿堂。
◎一天完成兩個蛋糕的滿滿成就感。

如果有機會去訪問法式甜點大師，他們都不會否認這句話：「甜點裡沒有秘密。」
由於公開與分享是法式甜點的文化與交流常態，其實也正代表了法式甜點的精妙之處：同樣的甜點或食譜，經由不同的甜點師之手，會是截然不同的作品。
在此我們很開心公布這個消息：很榮幸邀請到，曾任米其林三星餐廳Guy Savoy甜點副廚與米其林一星餐廳Le Chiberta甜點主廚的Denis Tremouilleres親自授課（包含實作），此外更有夢幻的專業甜點師主廚助理團隊「Bonheur Bonne Heure甜點主廚Claire」、「Visiro Café甜點主廚Bobby」、「一匙甜點舀巴黎站主Ying C.」隨行指導，在全新完工的甜點教室「橙品」裡，打造一個完美的甜點學習課程。

即日起接受報名，5/31前完成報名與繳費者享早鳥優惠價。

【課程資訊】

課程時間：6/19 9:00-18:00（午間休息一小時）
課程地點：橙品手作烘培材料。台北市北投區振華街38號
課程人數：20
課程費用：7500元（5/31前完成報名與繳費享早鳥優惠6800元），含食譜、材料費、中午餐盒與蛋糕成品外帶盒（請自備圍裙）

【課程內容】

Lady Pink 粉紅佳人莓果系慕斯蛋糕與
Choco Lime Mint薄荷巧克力萊姆慕斯蛋糕

【師資陣容】
授課主廚：
Denis Tremouilleres
資歷：
米其林三星餐廳Guy Savoy Paris 甜點副主廚
米其林一星餐廳Le Chiberta 甜點主廚

【助理陣容】
Claire ( Bonheur Bonne Heure主廚)
Bobby（Visiro Café主廚）
Ying (一匙甜點舀巴黎站主)

【報名方式】

Bonheur Bonne Heure粉絲頁私訊報名，確認匯款完成才算報名成功，報名三天內未完成匯款者會將名額釋出給候補學員。

＃DenisTremouilleres
#BonheurBonneHeure
#ㄧ匙甜點舀巴黎
＃GuySavoy
＃米其林星星甜點主廚

【辰宇力 & Ying】一匙甜點舀巴黎：聊聊星座、甜點與巴黎

星象專家 辰宇力 ＆ 巴黎甜點師 Ying ＆久居巴黎的策展師 朱嘉漢，一起在板橋的知名甜點店 Bonheur, Bonne Heure 挑選了四道甜點，分別是給火象星座的「國王派」、給風象星座的「草莓橙花閃電泡芙」、給土象星座的「綠洲檸檬塔」、給水象星座的「初戀草莓塔」。

我們在這個美妙的晚茶時間，一起品嚐美味的甜點，聊聊巴黎，也談談星座。

辰宇力：https://www.facebook.com/UziAstro/
Ying：https://www.facebook.com/yingc.paris/

場地：Bonheur, Bonne Heure
https://www.facebook.com/bonheurbonneheure/

服飾：Zentopia Lifestyle
http://www.zentopialifestyle.com

【關於：巴黎甜點師Ying的私房尋味：甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線】

　　來到巴黎，這座世人眼中的浪漫之都，
　　除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外，
　　各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過！

　　讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟，
　　在充滿藝文氣息的「左岸」Rive Gauche，遍嘗名店甜點；
　　從巴士底沿路逛到共和國廣場，享用精品咖啡與豐盛早午餐；
　　穿過「巴黎之胃」Les Halles，走訪廚具街與美食社群；
　　最後再到聖馬丁運河沿岸，品味巴黎現正流行的特色料理。

博客來：http://www.books.com.tw/products/0010737364

【影片補充】

Ying 更正口誤：一般國王派的千層酥皮也是沒有加酵母的，是和千層派millefeuille一樣的酥皮做法。

Bonheur, Bonne Heure 主廚Claire說：他們的女王派底部其實不是sablé breton布列塔尼奶油酥餅，而是直接將傳統的杏仁奶油餡拿去烘烤，所以成品才如此濕潤鬆軟。