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今天又想吃小籠湯包了～再做一次！
⭕️小籠湯包完整食譜 ⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/08/blog-post.html
⭕️Bosch精湛萬用廚師機 ⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
⭕️Bosch蒸烤爐HSG656XS1 ⬇️
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
#翔太の卡將的廚房日記
紀導晚餐廚房45集，來做超可愛的的小籠湯包
今晚是蝦仁蛋炒飯.飄香排骨.小籠湯包套餐
⭕️小籠湯包完整食譜 ⬇️
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⭕️Bosch精湛萬用廚師機 ⬇️
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#翔太の卡將的廚房日記
來陪我做鮮肉包～
一直下雨快發霉啦好想買台除濕機
請大家推薦我除濕機那個牌子好用
詳細的包子摺法可快轉至⏩ 時間點1：15：02
✅ 鮮肉包麵糰材料：每個48g×20個
中筋麵粉 600g、細砂糖 30g、乾酵母粉 6g
水330g、沙拉油18g
✅ 鮮肉包肉餡材料：每個肉餡52g×20個
豬絞肉600g、鹽巴5g 、味之素2g、、細砂糖6g
醬油12g、蠔油12g、米酒20g、白胡椒粉4g
香油12g、水150g、蔥花160g
🔹Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸15-17分鐘
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✅ 軟綿綿豆沙包：
中筋麵粉 320g、低筋麵粉80g、水200g
細砂糖 60g、乾酵母粉 4g、沙拉油10g
✅ 豆沙餡製作請看這個直播
https://fb.watch/7fF5ZVbExX/
🔹Bosch蒸烤爐：蒸氣100度C蒸12分鐘
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⭕️Bosch精湛萬用廚師機我的介紹文⬇️
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#翔太の卡將的廚房日記
蔓越莓乳酪麵包｜迦南嚴選椰子花蜜椰糖｜Bosch萬用廚師機｜FB直播
✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
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✅迦南嚴選椰子花蜜介紹＆下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
✅Bosch精湛萬用廚師機介紹＆下單訂購
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包，結果烤到半夜12點出爐～這個麵包是屬於低糖低油的配方，麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣，連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香，結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法：
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘，攪拌至擴展階段（薄膜裂口鋸齒狀）
✅ 夏天天氣熱，麵團容易升溫，麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法：
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰，麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫， 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘，再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘，後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油，低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘，麵團表面光亮完成（薄膜裂口光滑狀）
3️⃣ 放入蔓越莓乾，低速2速攪拌2分鐘，混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個，滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形，每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘，灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘，添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下，我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
＃低糖低油軟歐包
＃水合法
＃Bosch蒸烤爐HSG656XS1
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檸檬蝦球紅醬羅勒比薩｜紀導晚餐廚房｜Bosch萬用廚師機｜Bosch蒸烤爐｜FB直播
檸檬蝦球紅醬羅勒比薩食譜在這裡
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Bosch超高速全營養調理機
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Bosch蒸烤爐HSG656XS1
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紀導的晚餐廚房17集 巧克力雙色小饅頭
✔️巧克力雙色小饅頭：
中筋麵粉400g 、糖40g、乾酵母粉4g、鮮奶220g、橄欖油8g
麵團分兩色：白麵糰365g
可可麵團300g+可可粉8g、鮮奶5g 揉勻
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#BOSCH蒸烤爐 用了十幾年超好用 ... 要準備使用蒸烤爐烤牛排，趁家樂福特價買牛排，有做基本的退冰動作，退完冰我沒有沖水，而是用迷迭香跟鹽 ... 型號：HSG656XS1 ... <看更多>
但是像蒸烤爐那樣可以出大菜的，可能就沒這麼容易我跟老婆討論後決定要買蒸烤爐 目前考量兩台 1.BOSCH 8系列蒸烤爐型號：HSG656XS1 2.伊萊克斯蒸烤箱型號：EOB8851AAX ... <看更多>
bosch蒸烤爐hsg656xs1 在 Bosch | 蒸烤爐｜ HSG656XS1 - YouTube 的推薦與評價
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