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[高雄外帶美食推薦]
在家也能好好享用異國料理！
高雄市漢神巨蛋後方南屏路293巷的 "德意所" ，
是由德國人和他的台灣妻子一起經營的德國料理餐廳，
將道地的傳統德式料理在台灣呈現。
這家供應的各式手工德國香腸都很好吃並且各具其獨特風味，
來份德國香腸拼盤可一次享有5種不同口味的香腸，
德國煙燻肉排肉質軟嫩味道鹹香又有煙燻香氣，
搭著口感紮實的扭結麵包，
真是道地的德式料理饗宴。

在此分享我在 "德意所" 的食記給大家參考：
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224749070

German Soul Kaohsiung 德意所

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來到墨爾本，除了各種電車之外，最不能錯過的當屬維多利亞女王市場(Queen Victoria Market)。這個號稱墨爾本人自家的後廚房，到底有甚麼魔力？ 必吃甜甜圈 首先搭電車抵達市場相當方便，可以搭乘免費電車，公車站(Queen Market Market)的對面就是入口。(下次可以選擇在市場附近的住宿，吃飯購物變得更容易。)市場的營業時間每天都不一樣，周一和週三休息。最好是先去官網上面查詢(夏天還有夜市)。另外還有特別的導覽可以參加。 第一個尋找的美食是網路上大家都推薦的甜甜圈–American Doughnuts。一台乾淨漂亮的車子後面排著人潮。 我和小超人買了兩個來吃，外面的砂糖酥脆配上裡面的草莓餡料，融合得恰到好處，只是要小心別被剛出爐的甜甜圈燙到。五個才5.5元澳幣，算是平價的市場美食。 接下來我們發現了KOKO BLACK CHOCOLATE，這是號稱全澳洲最棒的巧克力店(雪梨、伯斯、阿德雷德都有門市)。剛好在市場裡有一間分店，我們就點了一杯熱可可來喝。 一入口真的不得了，這是我喝過最好喝的熱可可了！不會太甜又有著巧克力的自然芳香，我和小超人開始搶著喝。KOKO black 不是百年老店，但從2003年開幕後，就大受歡迎。 如果有空的話可以在Royal Arcade裡面喝下午茶，享受一下悠閒的時光。 時尚玩家推薦香腸堡 接下來尋找的是電視節目裡推薦的香腸堡。這家店有多出名呢？我詢問旅客服務中心，服務人員指示我位置 然後叫我順便幫她帶上一份，哈哈，感覺應該相當厲害。連當地人都喜歡。 德國香腸堡 Bratwurst Shop這間店滿是人潮，我點了一份香腸堡來吃，果然不同凡響，不只份量大，還可以自行搭配醬料。 早午晚餐都可在此解決 除了買菜回家煮之外，這裡的熟食區也很令人讚賞。 有很多位置可以讓你點完餐之後坐下。位置很寬敞，店家的態度都很親切。 下次來墨爾本應該要選附近的飯店，就可以吃到很多不同的當地平民美食。 我和小超人走累了就在這邊點了一份雞翅來吃。 奇異果ˋ賣的比台灣便宜， 四顆才兩塊澳幣。這裡真是旅客補充維他命C的好地方啊。 生時區的肉類琳瑯滿目 ，光是香腸就有好多種。 另外還有有機食物專區 ， 不用特地去專賣店。 寓教於樂的遊戲車 然後我要推薦澳洲的遊戲車。一般台灣的遊戲車子，多半是突破道路上的障礙或是比速度，但是這邊市場的遊戲車，卻是要你答對不同的益智題目，比方哪一個是法國的國旗，這樣充滿知識性的題目完成三題才得分，真的很有意思。 禮品在這裡買就對了 另一個我要大大推薦維多利亞女王市場的原因就是，這邊的寶藏實在是太多了。 除了可以買蔬菜水果和肉類回家自己調理之外，衣服便宜質料又好。一件T桖才澳幣五元，折合台幣不到120元，而且上面還有墨爾本的標誌，全家人我都買了一件。(事後有點後悔應該要多買一些) 帽子一個不到台幣一百元 ，是不是應該買個來戴呢? 然後這邊的紀念品也超便宜，筆五支三份，總共十五支筆，才十元澳幣，等同一支筆台幣二十二元。我頓時覺得應該把所有的禮品預算全部都花在這邊。 小超人最有興趣的還是火車，但是火車紀念品只能看沒法玩，所以只好請他選擇先放下了。 如果不是因為時間有限，真的想要每天都來晃個半天挖寶呢。 相關網站 Queen Victoria Market KOKO BLACK CHOCOLATE Queen Victoria Market Dairy Produce Hall Melbourne VIC 3000… [ 40 more words ]

http://ellecheng.com/2017/05/23/%e5%a2%a8%e7%88%be%e6%9c%ac%e4%ba%ba%e7%9a%84%e5%be%8c%e5%bb%9a%e6%88%bf-%e7%b6%ad%e5%a4%9a%e5%88%a9%e4%ba%9e%e5%a5%b3%e7%8e%8b%e5%b8%82%e5%a0%b4/

#歐嬤柏林小館 #Oma`s Berlin Bistro

#德式 經典#培根 #香腸 #酸菜 #煎餅 （#Pfannekuchen mit #bratwurst , #Sauerkraut und #Speck）NT $280

在台灣也吃的到來自德國的的傳統好味道！
婆媳間相傳的好味道，很多人疑問，「歐嬤」有何特別的意義嗎？店裡保留傳統更不斷創新的經典美食，是出自德國的主廚師傅嗎？其實這裡有個感恩的故事，不僅有著媽媽對孩子一輩子牽念的母愛，還有著婆媳之間溫馨的接送情，彼此相知、相惜、相傳......

這個故事起源於二十多年前，德國婆婆因心疼兒子將隨媳婦到遙遠的台灣生根，百般不捨兒子一定會日夜思念那家鄉道地的好滋味，多年來，不辭辛勞往返德台間，一心想把一身的傳統好手藝盡悉傳給媳婦，期間更介紹媳婦向德國知名的麵包師傅習藝。

媳婦岱玉回憶起：「很多朋友、客人問我為什麼將餐廳取名「歐嬤 柏林小館」、「歐嬤烏蘇拉德式美食」？此名的由來是有典故的，#歐嬤 與德文中的Oma不僅發音相同，意義也相同，都是阿嬤的意思。烏蘇拉是我德國婆婆的名字，會以此命名，是為了感念她所做的一切。因為她的愛屋及烏，不僅把家傳的秘方毫不保留傳授給我，一切均要感謝她，沒有她就沒有今日的「歐嬤德式美食」。

台北市大安區忠孝東路4段181巷40弄22號（台北捷運-忠孝敦化站7號出口）
02-2775-3513
OPEN HOUR：Sunday to Saturday, 10:00 -2200

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德國香腸舉世聞名，德國人說紐倫堡香腸是德國眾區中最好吃的香腸。記者走到紐倫堡問遍大街小巷，經輾轉介紹，最終找到這家隱世香腸老店。凌晨4時，紐倫堡街頭燈光昏暗，四周店舖仍然未開門。德國日夜溫差極大，凌晨時分天氣稍涼，Dirk Freyberger卻只穿着單薄的白色廚師服裝、掛上一個燦爛笑容，走到門口迎接我們。單薄的白色廚師服原來是為了方便工作，店內早已燈火通明，員工都捲起衣袖工作，渾身是汗，這邊切豬肉，那邊做香腸。入到工場，Dirk提醒我們要先清潔雙手，穿好鞋套後才能進入。

德國香腸種類繁多，其中幾種最知名的以地名命名，紐倫堡香腸（Nurnberg Bratwurst）是代表之一。紐倫堡香腸約7至9cm長，長短粗幼與食指差不多。Dirk從水桶拿起幾條幼小的羊腸衣，細心地套入機器中。他說紐倫堡香腸短小，每條只有約25克，加上羊腸衣容易破損，「不能太用力灌腸，（做香腸時）只能用手指輕輕輔助扭動，否則一不小心羊腸衣就會穿破。」

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