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👉🏻 With love, patience and technique, every one can bake beautiful potatoes and pies! Hidden underneath the mash are meatballs and diced onion. One of the happiest joy today is inciting the two kids "mashed potato protestant" to crave my mash!😎
👉🏻 製作薯蓉和焗批，最重要當然是熱愛料理，還要有耐性、掌握箇中要訣！薯蓉底下還有手搓肉丸和洋蔥碎。能夠令討厭薯蓉的小朋友(竟然有@@)愛上薯蓉，十分滿足！🤗
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/料理/
所謂料理
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「就像寫信。加油，謝謝你。懷著這樣的心情做出來的料理，心情一定能傳達給享用的人。相反地，滿著憤怒做出來的菜，充滿了不耐煩的能量；而悲傷地製作的料理，也會讓食用的人感到悲傷。所以做菜時我希望自己能維持開朗、幸福的心情。」 ---小川糸
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由此
享用料理的人 透過食
與料理人溝通 也許
味道欠佳 食物
寄托了 料理者的失樂
用我們的語言 就是
「今日跑輸左馬！」
料理 是天氣 是顏色
是感情的調色盤
願我的手
繼續綻放晴天
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About cuisine
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"it is similar to writing a letter. With gratefulness, thankfulness, if one cooks with these emotion as such, your cuisine will convey your intimate feelings to your diners. On the contrary, if you cook with anger, your dish will smell that nuisance; whereas you cook with tears, your dish will convey your sorrow. So I always wish to cook with a hopeful and blissful eye to convey my emotion to my diners."
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In this regard
Eating is essentially
communicating with the cook, probably,
If the dish smells horrible,
Thats a rainy day for the cook, miserable
because of the "horse race"
In our culture.
Cooking is like weather, colour
Representing a palette of emotion
Shalt my hand cook with joyfulness
to make a smile on everyone's face.
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/雙色丼/
井中有了點
兩股顏色在比美
左手
有銀鮭子
順流與逆流
逃不掉順切逆切的掌控
咬不斷
使勁用雙筷免治之
右手
有刺蝟君
漆黑與孤獨
洗不掉苦膽甘澀的漿腦
沖不走
悄悄混進枯燥的飯
活在井裡
看到了當下
左邊井口
看到了半彎
一股情動在角力
隨井中人
由心掘之
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Date: 12/17 *tastesosoonly*
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chefstimehk 在 為食教煮Chef's Time - Facebook 的推薦與評價
#Chefstimehk #為食教煮 #廚藝班 #無火煮食 · 未提供相片說明。 Macky Fok 和其他3 人 · 4 · · . 為食教煮Chef's Time──覺得興奮。 2018年7月17日. ... <看更多>