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自助午餐都有新鮮生蠔、藍青口、凍蝦及小龍蝦、空運刺身等既海鮮食嫁!熱食方面都有包括紐西蘭肉眼扒、泰式豬頸肉、參巴醬香煎鱸魚等既等特色食物!
自助晚餐當然有升級食材啦!有麵包蟹、虎蝦、芝士焗原隻帶子、香煎鵝肝、即切片皮鴨、燒羊架、美國頂級肉眼扒同滋補燉湯!仲可以DIY海鮮刺身飯!
下午茶自助餐宜家做緊日韓主題,日式主題有即製爐端燒、大阪燒及即製章魚小丸子等;韓式就有芝士熱狗棒同泡菜炸雞等。冷盤有手握波波壽司、蕎麥冷麵、韓式涼拌菜等。甜品當然都貼合主題啦!有北海道蜜瓜慕絲蛋糕、班蘭榴槤卷蛋、日式培茶白桃慕絲蛋糕等等。
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city'super 食物 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的精選貼文
如何煎出脆卜卜魚皮小分享😋
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話說前排跟友人外出光顧一間都有點名氣的西餐廳吃晚餐🥣當晚的主菜米太點了一客煎魚,未上碟前還一直滿期待可吃到一塊脆卜卜的魚皮🤣🤣我想吃煎魚主要是想吃脆魚皮,誰知!!!Oh!!!來到時候竟是一碟出晒水的魚塊,當然魚皮不是脆的!不是脆的!不是脆的!「重要事情要說三次」當下我的心立即跌落谷地,但都知道就算退回去的都只會更差「你懂的」最後米太都全部吃掉。但脆卜卜的魚皮就成了我很想很想吃的食物!「吃不到的時候就會非常想吃的🤣」
早二天米太於家中的黑洞找到了二塊澳洲G51Tooth fish就立即決定煎魚塊,一解脆魚皮之思念🤣🤣
其實煎出一塊脆卜卜的魚皮絕對不是什麼複雜的事情,只需要小小的巧技大家都可以能煎出一塊脆卜卜的魚皮喔🤣🤣🤣
做法:
1.先將魚塊表面印乾所有水份
2.橄欖油加熱後先煎魚皮一面(中火)
3.可用手或魚鏟輕輕用力將魚皮壓向煎Pan(維持30秒)
4.魚皮煎至脆卜卜後可用魚鏟將魚塊反轉再煎另一面2分鐘(關蓋)
要吃到一塊脆卜卜的魚皮真的非常簡單喔,大家都可以試試做,看看你們能否都可煎出一塊金黃色的魚皮
**推介大家試試澳洲這款魚塊,真的很好吃,米太每次都是買100g-110g 的,太大塊就會很飽喔**
小提示:
1.用魚鏟會更易將魚塊反轉,如沒有魚鏟可轉用普通鐵鏟都可以
2.煎魚皮時「必須」要落足夠的油,以免癡底
3.最後2分鐘後可關蓋用餘溫將魚塊焗熟
4.如果想知道魚皮是否夠脆,可從魚肉的旁邊位置看到魚皮收縮,變成金黃色則代表已完成,如中間位置的魚皮仍未香脆,可用大火用魚鏟壓實煎1分鐘,則會香脆
5.可加一塊牛油🧈會增加風味
#米太
#脆卜卜
#又脆唔老
#最愛食魚皮
#用細火煎出水
#煎魚最緊要大火
#米太家簡單又一餐
#無魚鏟就用手壓一壓
#12元店都有鐵鏟架好用
#米家小廚房Micskitchen
#出去食飯要忘記自己識得煮
#唔係就會每餐都食得好難過了
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city'super 食物 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
(文末有抽獎活動)
教大家如何用一包OmniPork新豬肉,做5份泰式打拋豬(素)便當🔥
高效備餐第三集,1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐!
0:00 影片開始
0:20 食材準備
0:25 [事前準備]
1:07 [切菜步驟]
2:17 [烹煮步驟1/3]
3:01 [烹煮步驟2/3]
3:34 [烹煮步驟3/3]
4:08 餐盒講解
6:01 試吃時間
材料:
新豬肉1包(115克)、毛豆100克、豆干5塊、九層塔一小把、番茄1顆、檸檬半顆、四季豆一把、乾香菇4朵、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1根、白米、糙米、薑、紅辣椒、白胡椒粉、醬油、糖、鹽巴
營養計算:
碳水:60.7克
脂肪:11.4克
蛋白質:27.6克
熱量計算;
一個備餐455.8卡
價錢計算;
一個備餐69元
▲事前準備:
糙米2杯、白米2杯,洗淨泡水30分鐘後,電鍋內鍋放5杯水,外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰,九層塔撕下葉子洗淨,高麗菜撕片下來清洗乾淨,建議擺流水10分鐘。
▲切菜步驟:
高麗菜撕小片,紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切,香菇、乾香菇、薑切碎,紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。
▲烹煮步驟:
1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油,加入碎薑1/3爆香,加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強,比較適合下鍋炒),炒熟後,加入番茄、紅辣椒拌炒,加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味,加入九層塔快炒,起鍋前擠半顆檸檬汁進去,完成。
2.【乾煸四季豆】開火加油,加入四季豆,油需要接觸到每根四季豆,油溫不要太高,乾煸到一面四季豆上色,即可起鍋備用。開火加油後,加入碎薑1/3,加入乾香菇,炒出香氣後,加入四季豆拌炒,加入醬油,稍微炒乾,完成。
3.【毛豆炒高麗菜】開火加油,加入碎薑1/3爆香,加入紅蘿蔔丁,拌炒後,加入半碗水,水滾後開小火,蓋鍋蓋燉煮約5分鐘,加入高麗菜,大火快炒,加入一點鹽巴調味,放入毛豆,炒熱後即可起鍋,完成。
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🎁 每組獎品包含:
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🎁抽獎辦法:
❶ 7/31 前 追蹤按讚 Green Monday 粉絲專頁+分享本篇貼文
❷ 貼文留言tag一位好友+告訴他「我最想吃的新豬肉料理是_!」
ⓔⓧ : @greenmondayTW 我最想吃的新豬肉料理是泰式打拋豬!
🎁中獎名單公布:
小編將在8/3 於本貼文留言處公佈中獎名單
※本抽獎活動將於Green Monday FB 粉專抽出5組,於Govegan FB 粉專抽出10組
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(註:優惠活動及日期每家通路不同,活動詳情請洽詢各通路門市。)
Green Monday官網:https://greenmonday.org/taiwan/
OmniPork新豬肉官網:https://omnipork.co/zh/home/
更多OmniPork新豬肉食譜: https://icook.tw/users/greenmondaytw
OmniPork新豬肉為創新社會企業Green Monday旗下食物科研公司OmniFoods(前稱Right Treat)研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品,以全植物性材料製成,比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真豬肉相比,其飽和脂肪遠低95%,熱量低62%,卻能同時提供更多膳食纖維。
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city'super 食物 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
小家電追求多功能是現今趨勢。像是一部小焗爐,都不能只是單純平凡地只有烤焗功能,最好還能蒸燜煮炸,才符合一部抵三四部的預算。
這部由美國時尚廚房家電品牌Cuisinart出品的焗爐,就集合近年流行元素,是一部多士爐,亦是烤爐及空氣炸鍋。前兩者在焗爐裏較常見,後者Air fryer就算是較為新鮮,因為一般Air fryer的爐,都以少油或無油油炸的功能為主打,然後兼有烤焗功能,沒想到終於有一部焗爐能把兩者完美結合。
不鏽鋼機身,傳統旋轉鈕掣,工業味道甚濃;1630W功率,有17公升容量,足夠烤一隻雞及四人家庭的食物;以發熱管發熱,再配上熱風,令熱力產生對流,令食物更快烤熟又能保持鮮味;內裏是不黏易潔層,不易沾上污迹,亦容易清洗。預設七款功能,保溫、烤焗、熱風烤焗、燒烤、熱風燒烤、烤麵包及Airfry。當然最吸引是Air fryer功能,可以炸三磅雞翼或兩磅薯條,很適合用作開派對時使用。獨立設有的多士功能,有淺至深的烘焙度可供選擇,能完美烘烤多士。
三合一功能看似強大,但最怕每樣功能都做得不足,變成吃力不討好,以下去片測試,看看三合一功能到底是神器還是中伏器了。
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採訪:劉明慧
攝影:魯雋華、王瑋彤
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