🍛咖哩大全集，咖哩控請收藏🍛
(➡️右滑第2頁)
✅【coco壹番屋｜雞肉燉煮咖哩】
[1]
將洋蔥切薄片，紅蘿蔔切小片。
[2]
在鍋中放入無鹽奶油。
[3]
開中火放入洋蔥拌炒15分鐘。
[4]
炒至焦糖化。
[5]
接著加入紅蘿蔔拌炒一下。
[6]
再加入水煮至沸騰。
[7]
沸騰後加入月桂葉、雞腿肉及排骨高湯塊，蓋上蓋子燉煮15分鐘。
[8]
這次用的是康寶的排骨高湯塊。
[9]
15分鐘後熄火，將月桂葉及雞腿肉取出。
接著將鍋中的材料倒入食物調理機or果汁機中打碎。
打碎後的材料，過濾。
＊沒有濾網的話，用濾水盆過濾2次也可以。
[10]
然後倒回鍋子裡。
＊確認一下水量，如果水分不夠可以加點水。
[11]
接著將雞腿肉用手絲成雞絲，放回鍋中。
[12]
最後開小火並加入咖哩塊煮融，就完成了。
★小撇步
水的量可以參考咖哩塊的外盒標示喔。
✅【印度奶油雞肉咖哩】
[1]
首先將雞肉切成好入口大小。
[2]
洋蔥切末。
[3]
在大碗裡放入醃料及雞肉拌勻後醃漬1個小時。
※有時間的話，放一個晚上會更好吃喔！
[4]
在鍋內倒入油，放入雞肉（雞皮朝下）中火乾煎。
[5]
※釋出的水分用廚房紙巾吸乾。
[6]
雞肉兩面都煎出焦色後，取出備用。
[7]
接著，同一個鍋內加入洋蔥拌炒，炒到焦糖化。
[8]
洋蔥炒出焦糖色後，加入蕃茄罐頭及200ml的水，煮沸。
[9]
煮沸以後，倒入食物調理機並加入腰果後打碎。
[10]
接著過濾醬汁到鍋中，此步驟的目的在於使醬汁變的綿密。
※如果你不想過濾，那麼直接將打好的醬汁放回鍋子裡。
[11]
加入牛奶、無鹽奶油牛乳和雞肉攪拌混合後，中火煮10分鐘。
[12]
煮好後，加入咖哩塊溶解並續煮5分鐘就完成了！
★小撇步
做好的咖哩放進冰箱睡一晚會更加美味喔！
✅【北海道野菜湯咖哩】
[1]
首先將洋蔥切末。
接著將所有蔬菜切好入口大小備用。（之後要下鍋油炸）
[2]
雞肉也切好入口大小。
平底鍋中直接雞皮面朝下，中火將表皮煎出焦色。
接著翻面，另一面也煎出焦色後，熄火取出。
[3]
然後在鍋中倒入一些沙拉油，放入蒜末及巴西里粉小火炒香。
鍋中材料炒成茶色後，放入香料及洋蔥末翻炒。
[4]
洋蔥炒透明後，加入湯底及雞肉，燉煮10分鐘。
[5]
＊中途有灰色浮末記得撈除。
[6]
試吃一下，用咖哩粉及鹽巴調整味道，加入月桂葉再小火續煮5分鐘。
[7]
起一鍋油，將剛才切好的蔬菜下鍋油炸。
[8]
最後盛盤即可上桌。
★小撇步
最後記得試吃後，用咖哩粉及鹽巴調整味道喔。 如果有香料，則不一定要使用咖哩粉，如果沒有的話，不用也可以。 相反的，如果沒有香料的話，用咖哩粉替代也ＯＫ。
✅【微波爐肉末咖哩】
[1]
首先將紅蘿蔔及洋蔥切末。（也可用食物調理機打碎以節省時間）
[2]
接著將全部材料放入耐熱容器內，封上保鮮膜。
[3]
微波爐開500w加熱15分鐘後，攪拌均勻就完成了。
★小撇步
想要味道稀一點的話，可以將水量增加。 你也可以將水替換成蕃茄罐頭，味道也很好喔！
coco 壹 番屋 沙拉 在 COCO壹番屋(信義誠品店) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：COCO壹番屋 (信義誠品店)
消費時間：2021年/1月
地址：台北市信義區松高路11號B2
電話： 02 2722 3822
營業時間： 11:00–22:00
圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/coco_curry_house_hsinyi
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剛好晚上本胖要搭客運離開台北 晚上跟著母親兩人來到台北轉運站裡面吃飯
在裡面逛著逛著 看到這間CoCo壹番屋有賣素食 剛好可以跟母親兩人在裡面安心用餐 二
話不說 就來信義誠品這裡的美食街享用今天的晚餐吧~
裡面的燈光挺明亮的 整體的規劃設計挺有質感
不過裡面的位子不多 來的時候可是要特別注意一下
菜單部分如下
這裡的餐點飯量 配菜 或是 辣度都可以依照自己喜好調整(不過部分的客製化 會需要額
外加價 大家要特別注意)
這本菜單挺厚的 店裡面特別有用書籤頁幫大家分門別類 好讓大家可以放心閱讀
套餐前菜的生菜沙拉
沙拉醬裡面有胡麻的味道 吃起來不會太酸 搭配上清爽脆甜的生菜沙拉 吃起來相當的清
爽可口
每日湯品
裡面有大量的蔬菜 喝起來會過於膩口 裡面還有加了些洋蔥提味 整體上來講很不錯喝
熱紅茶
首先上來的是母親的蔬菜燒咖哩
上面焗烤的味道好香 除了有濃郁的起司香味外 帶點微微的焦香味更是引人食慾
歐姆蛋豬排蔬菜
咖哩的醬香味有出來 味道不會太膩口 而且… 這味道直接拿來當湯喝….也ok
另外 也可以添加一旁的醬菜(老媽都稱它是福菜)
強烈的香味 可以配上好幾口咖哩飯呢~
再來是豬排的部分
外表的麵衣炸得相當的細緻、酥脆
肉質的部分不會太硬 咬下去厚滿滿的肉香味 搭配上咖哩一起送進嘴裡 油炸 豬肉香氣
以及 咖哩的味道一起在嘴裡 感覺真是幸福啊~
飯後甜點 水蜜桃奶酪
水蜜桃酸酸甜甜的香味 配上些許的奶香味 當作最後的收為挺不錯的
有這一家咖哩 可以跟吃素的母親兩人都可以安心享用
不論是葷的豬排 或是 素的咖焗烤咖哩味道都很不錯 下次有機會跟吃素的朋友來這裡
不妨來這邊點上一份可口的咖哩一起來品嘗吧~
CoCo壹番屋 (信義誠品)
電話： 02 2722 3822
地址： 台北市信義區松高路11號B2
開放時間： 11:00–22:00
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