好市多牛肉起司捲
食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
來到鹹食月的最後一週~目前已分享的品項有:脆皮英式瑪芬、法式蘑菇鹹派、迷你冷凍披薩,想多做一點鹹食,畢竟愛烘焙的人應該覺得自己怎麼都在做甜點吧 🍰(也沒有要抱怨的意思)
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“,而且想做的更好吃!
麵團加入全麥麵粉增加麥香味,低溫長時間發酵一晚;
內餡的牛肉用到很juicy、肉質很好的牛小排 ,在照燒黑胡椒醬醃漬入味,再和二種起司混搭。
麵團的表皮撒上帕瑪森起司絲,烤過形成一層脆脆的表皮,一口咬下可以吃到微脆的表皮、多汁鹹香的牛肉餡、濃郁的牽絲的起司,還有辛香料蔥花、黑胡椒提味,把牛肉起司捲的美味提升up up up。
這款麵包很適合冷凍長時間保存,前一晚冷藏退冰,回烤之後口感還是一樣多汁好吃!
本篇食譜與 酷藝師不鏽鋼保鮮盒 抗菌&可微波&烤箱 Cuitisan 合作,這週有酷藝師的團購活動唷,七折優惠起~詳細內容如下⇊
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它的款式很多,這次活動廠商把我最常用的三個款式做最優惠七折價,回饋大家~
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*名作系列都是使用頂級醫療級316不鏽鋼材質
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,(文中有抽獎資訊喔!) 我相信大家都會有一個困擾:雞胸肉吃得好膩啊~ 所以!聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦~ 而且三道是完全不同的料理,有麵、飯、派 也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理 滿足大家的喜好,也可以每道都做來吃看看喔~ (一)一碗牛肉麵:美國牛腱心 (二)蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板...
costco 牛小排 食譜 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最佳解答
本週是我們鹹食月的最後一週~
要跟大家分享好市多招牌名物:#牛肉起司捲
有巧手跟我一樣去Costco的動力之一是因為它的牛肉/雞肉捲嗎?(ノ≧∀≦)ノ
小當家說他逛IKEA是為了享受吃肉丸的儀式感,
自從這裡IKEA餐廳被疫情關閉後他備受打擊,
揪他去逛IKEA都揪不動了...
雖然這邊的Costco的熱食部沒有關閉,但是居然沒有賣牛肉捲啊!結帳完直接回家有種好像漏買了什麼的感覺,好想念這個好味道。
這次自製版本就是用料超級實在,沒有在省的,
麵團加入了全麥麵粉增加香氣、牛肉用照燒醬醃漬的高級無骨牛小排,美味大升級,這也是一個很適合冷凍起來,回溫一樣好吃的方便食譜喔!
最後跟食譜無關閒聊一下,我終於盼到Uniqlo在蒙特婁開了第一間店!! 滿懷期待去逛了一圈,結果最後結帳結了兩套睡衣🛌
#隔離人森不需要洋裝
#睡衣穿24小時最蝦趴
costco 牛小排 食譜 在 Facebook 的最佳解答
#減脂食譜分享
#一起瘦瘦瘦起來
#超好用的阿拉丁烤箱限量團購送好禮
減脂可說是全民運動最重要的是就是減少脂肪也就是油脂的攝取,讓身體可以自己燃燒身體裡的脂肪從而減脂。所以如果你想嘗試一些低卡食譜,weiwei這系列分享都是不錯的選擇。
🔍詳細食譜🔍 https://weismile.tw/costco-beefrolls/
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來來來說到減脂,真的是需要一件長期奮鬥的事。首先要先能滿足自己的味蕾,哪怕手殘第一次都可以好滿足。跟大家分享的是好市多同款牛肉捲,不過原本的肉捲脂肪實在太多因為裡面實在太多起士跟好吃的肥牛。所以對減脂的朋友不大友善,所以weiwei做的是改良減脂版(也就是少脂肪,下面也會分享正常版該替換的食物)
主要材料:
⭕️麵團材料:高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、酵母粉3克、涼溫水150克、鹽3克、糖10克、橄欖油15克。(此麵糰材料也可以製作為披薩餅皮)
⭕️餡料材料:嫩煎里肌牛肉一塊、甜椒、洋蔥、青蔥、日式燒肉醬、醬油少許、白胡椒粉少許、鹽少許、黑胡椒少許(不吃牛肉的朋友可以改雞胸肉或豬里肌)摩佐瑞拉起士(減肥的朋友可省略)、帕瑪起士粉、低脂起士片,
牛肉捲製作步驟:
1⃣️步驟一:首先我們先來製作麵團(先將所有的粉類與橄欖油,除了酵母跟水先攪拌均勻)
2⃣️步驟二:製作酵母水(涼溫水150ml加乾酵母4g攪拌均勻)
3⃣️步驟三:將酵母水倒入乾粉裡,將麵糰揉至均勻以後,上方擺放一塊濕布將其發酵約30分鐘。
4⃣️步驟四:接下來我們將嫩煎里肌牛肉切片(沒有要減肥的朋友可以選擇牛小排或是牛肉火鍋肉片皆可),加入日式燒肉醬、少許醬油、白胡椒粉少許、鹽少許、黑胡椒少許醃漬約10分鐘。
5⃣️步驟五:甜椒切絲、洋蔥切絲、青蔥切碎(好市多販售的版本只有洋蔥跟青蔥,喜歡青蔥的朋友可以多準備一些)
6⃣️步驟六:準備一個平底鍋,將洋蔥先爆香,分別加入甜椒以及醃製好的肉一起拌炒(這裡建議炒至牛肉嫩就好約7-8分熟)
7⃣️步驟七:將發好的麵糰取出之後分成四等份。
8⃣️步驟八:將要製作麵糰墊板下灑上些許薄粉,將麵糰揉開接近長方形狀。
9⃣️步驟九:將放涼的牛肉餡料以及摩佐瑞拉起士撒好灑滿(低脂版本請直接添加半片低脂起士),放在麵皮中間,並將其包裹起來(這邊的重點是要把口封好避免漏汁)從中間捲起之後將兩邊收口。
🔟步驟十:將卷好的牛肉捲擺放至烤盤上、這邊可以適量的灑上摩佐瑞拉起士或帕瑪乳酪粉,如果熱量想要更低的話就直接撒上些許麵粉即可。
⭕️最後步驟:將牛肉捲靜置約10-15分鐘讓其牛肉卷再發一點。
⚠️最後瞬熱烤箱溫度220度12分鐘(可以依照自己的烤箱脾氣斟酌)
好吃又美味的好市多牛肉捲就這樣完成了!炒好的肉餡也可以直接拌飯、拌麵吃太完美。
costco 牛小排 食譜 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
(文中有抽獎資訊喔!)
我相信大家都會有一個困擾:雞胸肉吃得好膩啊~
所以!聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦~
而且三道是完全不同的料理,有麵、飯、派
也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理
滿足大家的喜好,也可以每道都做來吃看看喔~
(一)一碗牛肉麵:美國牛腱心
(二)蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板牛
(三)牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
牛肉的蛋白質含量高
含有人體所需的九種必需氨基酸
並且也含有鐵質(對女生很重要)、肌酸、牛磺酸
是很不錯的蛋白質來源~
今天是跟美國肉類出口協會合作!
平常我就很喜歡吃美國牛
會越嚼越香,口感上也比較軟嫩
(為此我還特地買了非美國牛的牛肉來比較~)
大家趕快看影片吧!
跟著我自己做出 滿滿蛋白質的 牛肉 料理
👏👏👏抽獎資訊👏👏👏
非常很感謝大家的訂閱和收看!!
這次美國肉類出口協會特別提供「聲寶氣炸鍋一台」來抽獎~
抽獎方式:
1.到美國肉類出口協會FB粉專按讚
美國牛肉 原味享受 FB:https://www.facebook.com/gobeefus/
2.營養師Ricky's Time YouTube這則影片下方留言"美國牛肉是健身料理好夥伴"就可以抽獎唷~
截止日期: 抽獎活動到下週三(9/8)截止
趕快來抽獎唷😊😊😊
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:32 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉部位介紹
01:06 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉營養價值
01:40 (合作)營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國肉類出口協會
02:00 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國牛口感分享
02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵:美國牛腱心
03:52 牛肉 料理 材料、作法過程- 蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板牛
05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢?
10:41 結尾
11:49 問題QA
牛肉 料理 超簡單營養師料理|牛肉麵、飯、派 補充滿滿蛋白質|營養師小廚房 feat.美國肉類出口協會
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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