近年來植物奶掀起一股時尚風潮,其中最夯的非燕麥奶莫屬。很多人看到燕麥「奶」產品,總會以為是燕麥加牛奶,但是你知道嗎?燕麥奶其實不是「奶」,營養組成與牛奶也大不同。
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📍燕麥奶🥛 VS. 鮮奶🐄 比一比
✅燕麥奶:全穀雜糧類
主要成份為水、燕麥,以碳水化合物為主,含有膳食纖維,部分廠商會額外添加一些營養素提升整體營養價值。
✅鮮奶:乳品類
主要成份為生乳,優質蛋白質來源,富含鈣質,但部分人會有乳糖不耐症的問題。
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📍植物奶不可稱為「奶」
《2020-2025美國飲食指南》強調了近年流行的杏仁奶、椰子奶等植物奶不能取代奶類;另外歐盟已研擬立法禁止燕麥奶製品稱作燕麥「奶」,因為可能會引起消費者誤解,品名不應該包含它所沒有的成分。部分國家類似的產品,一般是叫做「燕麥飲」或是「燕麥穀物飲料」。
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牛奶和燕麥奶本來就是不同類的食物,各有長處而非哪個較好,飲用前要先了解其差異性和意涵。但若想補充蛋白質和鈣質,牛奶還是較好的選擇。
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最後想問問大家,平常會在咖啡廳加價換購燕麥奶嗎?歡迎留言讓我知道。😂😂😂
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dietitian vs nutritionist 在 吳映澄 營養師食驗室 Facebook 的最佳解答
【喝豆漿初經會提早來?】 #長輩文退散⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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豆漿是台灣早餐常見的搭配,但網路上常有人討論說,豆漿喝太多會引起性早熟,女性初經會提早來?甚至會提高乳癌風險?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉但其實喝豆漿根本與性早熟、乳癌無關。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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大豆中含有許多營養成分,其中大豆異黃酮,也就是俗稱的植物雌激素(Phytoestrogen),是一種天然植物性化合物,其結構類似哺乳類雌激素(女性荷爾蒙)。食藥署闢謠專區指出,1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮,最多僅約20-40毫克(僅佔黃豆的0.2~0.4%),而腸道吸收率僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量,才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📍 【植物雌激素】 vs 【動物雌激素】大不同⠀⠀⠀
植物雌激素與動物雌激素作用機制不同,無法發揮與動物雌激素等同的作用,攝食植物性雌激素,不會直接增加人體中動物雌激素的含量,因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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📍 豆漿建議ㄧ天攝取1-2杯(190c.c/杯)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
豆漿富含蛋白質,六大類食物分類屬於「豆魚蛋肉類」的ㄧ種,1杯190c.c豆漿約含有1份蛋白質(7g),等同於一顆雞蛋所含的蛋白質。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
那一天到底要喝多少豆漿呢?建議攝取1-2杯(190c.c/杯)!再補充其他類型的蛋白質食物。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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dietitian vs nutritionist 在 Bonita 營養獅 - 陳譯庭 Facebook 的最佳解答
[自己的健康自己負責]
買某『自然醫學營養治療師』的四本書,你可能只需要花台幣1289 (博客來有打折喲),甚至在youtube上課還免費,但未來要付出的代價無人知。我不會說營養師說的一定都對,也不會說自然醫學營養治療師說的都錯,但提醒大家,『吃』很重要,『飲食』很重要,我知道你們都是nutritionist (營養專家),但在還可以選擇的時候,請相信專業!為自己的健康負責!
ps. 如果你的阿公阿嬤用了她的方法,發生了什麼事,她是不會負責的喲!
相關新聞報導:http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20150723/653428/
想了解營養師跟營養專家的差別請參考:
[營養獅有感- Dietitian vs. Nutritionist]
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=818316214929805&id=790117574416336
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