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1955的酒還在巔峰

Pierre Andre Montrachet Grand Cru 2003
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Chateau de Corton-Andre。
產區：Montrachet，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：特級園。AOC Montrachet Grand Cru。
葡萄：100% Chardonnay。
13.5%

品飲心得：稻草色。檀香、奶油、青蘋果、檸檬。酸度中上。

資料來源：酒標；http://corton-andre.com/

Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 1983
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Paul Jaboulet Aine。創立於1834年。
產區：Hermitage，北隆河，法國。
等級：AOC Hermitage。
葡萄：100% syrah

品飲心得：磚紅色。木質、咖啡、李子、梅子、皮革。酸度中。單寧如絲。

資料來源：酒標；https://www.paul-jaboulet-aine.fr/；https://www.wine-searcher.com/merchant/22076

Chateau Gazin 1978
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星
引用1999資料

酒莊：Chateau Gazin。
產區：Pomerol，波爾多，法國。
等級：AOC Pomerol。
葡萄：Merlot 85%、Cabernet Sauvignon 12%、Cabernet Franc 3%
手工採
發酵：水泥槽。泡皮、2-3週。乳酸發酵。
熟成：法國橡木桶、50%新桶，18個月。
原廠認為可以陳15-20年以上。

品飲心得：棕紅色。鷹豆、皮革、梗味、烏梅汁。酸度中下。單寧柔弱。尾韻回甘。酒體中。

資料來源：酒標；https://www.gazin.com/en/vintages/

Chateau Cheval Blanc 1955
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4.5顆星

酒莊：Chateau Cheval Blanc。
產區：Saint Emilion，波爾多，法國。
等級：AOC Saint Emilion。Premier Grand Cru Classé A。
葡萄：Merlot、Cabernet Franc為主，Cabernet Sauvignon少數。釀後混調。
手工採
發酵：水泥槽。
熟成：法國橡木桶、100%新桶，16-18個月。

品飲心得：深紫色。葡萄乾、毛皮、烏梅汁。酸度中。單寧柔弱。酒體中上。

資料來源：酒標；https://www.chateau-cheval-blanc.com/en/en/；https://www.chateau-cheval-blanc.com/en/vintages/chateau-cheval-blanc-1955/；
https://www.wine-searcher.com/merchant/49309

Gaja Barbaresco 2000
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Gaja。
產區：Barbaresco，義大利。
等級：DOP Barbaresco
葡萄：100% Nebbiolo。
葡萄園：來自14個葡萄園。
熟成：橡木桶12個月。調配。再桶陳12個月才裝瓶。
14%

品飲心得：淡紫紅色。微煤油、毛皮、乾燥花。酸度中上。單寧中上。酒體中上。

資料來源：酒標；品酒會資料

Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Pignan Rouge 2005
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Chateau Rayas。Pignan是二軍。
產區：Chateauneuf du Pape，南隆河，法國。14世紀，教宗Clement V遷都至Avignon，因而得名教皇新堡。
等級：AOC Chateauneuf du Pape。
葡萄：100% grenache
14%

品飲心得：磚紫紅色。蜂蜜、焦糖、皮革、烏梅。酸度中。單寧如絲。

資料來源：酒標；https://www.wine-searcher.com/merchant/31573

Domaine Jaboulet Vercherre Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine 1983
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Domaine Jaboulet Vercherre。
產區：Pommard，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：一級園。Clos de la Commaraine。
葡萄：100% Pinot Noir。
13%

品飲心得：寶紅色。微福菜、葡萄乾。酒體中。單寧如絲。

資料來源：酒標

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今天的主角是黑皮諾，1375年就有書面種植紀錄

品飲心得：澳洲這支真是神似勃根地的特級園或一級園，但似乎熟成比較快，雖然是2011年分，但是跟2006這兩支熟成度已經接近。

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/our-grape-varietals-our-colors/pinot-noir/the-bourgogne-wine-region-birthplace-of-the-pinot-noir-varietal,2798,10603.html?

Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：Domaine du Pelican。是勃根地伯恩丘的Domaine Marquis d’Angerville所擁有。
產區：Arbois，Jura，法國。Jura位於勃根地跟瑞士之間。
等級：AOC，Arbois。
葡萄：100% Savagnin。
12.5%

品飲心得：稻草色。檸檬、蘋果。酸度中上。醒酒後香草奶油味增強。

資料來源：https://www.wine-searcher.com/regions-arbois；https://www.decanter.com/wine/producer-profiles/domaine-du-pelican-a-burgundian-in-the-jura-365692/；http://www.domainedangerville.fr/en/；https://www.wine-searcher.com/merchant/50711

Bass Phillip Pinot Noir The Estate 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒商：Bass Phillip。
產區：Gippsland，Victoria，澳洲。Victoria主產Chardonnay及Pinot Noir。
葡萄：100% Pinot Noir。
發酵：不鏽鋼桶。
熟成：法國橡木桶，60%新桶，15-18個月。
12.4%

品飲心得：寶紅色帶橘光。已有二、三級香氣。

資料來源：https://www.bassphillip.com/bass-phillip-wines/；https://www.wineaustralia.com/discover-australian-wine/victoria-wines

Dominique Laurent AOC Bonnes Mares Grand Cru 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Dominique Laurent。是négociant。
產區：Bonnes Mares，夜丘，勃根地，法國。分屬Chambolle-Musigny跟Morey-Saint-Denis兩個村莊。
等級：特級園。AOC Bonnes Mares。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/bonnes-mares,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MjI0Jnw%3D；https://www.wine-searcher.com/merchant/96293

Dominique Laurent AOC Mazis Chambertin Grand Cru 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Dominique Laurent。
產區：Mazis Chambertin，Gevrey-Chambertin，夜丘，勃根地，法國。
等級：特級園。AOC Mazis Chambertin。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%

資料來源：酒標；https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/mazis-chambertin,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzQzJnw%3D

Chateau Duhart Milon 1978
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Chateau Duhart Milon。1962年被Lafite收購。
產區：Paulliac，波爾多，法國。
等級：1855年分級第4級。
葡萄：65-80% Cabernet Sauvignon、20-35% Merlot
發酵：不鏽鋼槽
熟成：法國橡木桶14個月；50%新桶
12%
原廠建議適飲溫度16-18度C

品飲心得：磚紫紅色。開瓶梗味重。木質、雪茄、李子。酸度中。單寧如絲。酒體中上。需醒酒。醒酒後毛皮、皮革。

資料來源：酒標；http://www.lafite.com/en/the-chateaus/chateau-duhart-milon/；http://www.lafite.com/en/the-chateaus/chateau-duhart-milon/the-wines/chateau-duhart-milon/

Domaine Jaboulet Vercherre Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine 1983
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Domaine Jaboulet Vercherre。
產區：Pommard，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：ㄧ級園。Clos de la Commaraine。
葡萄：100% Pinot Noir。
13%

品飲心得：磚紅色。葡萄乾。酒體中。單寧如絲。

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/pommard,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzcwJnw%3D

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