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Mr Ponsot即將來台
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又去酒窖挖了好久，就為了找到忘記這兩只塞到哪裡去的，1989Chambertin Domaine Ponsot
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Domaine Ponsot Assortment 2006
　　
昨天的認真品酒會，前輩拿自己以前的收藏來跟大家分享，以前買的價格跟現在市場上的價格真的是天差地遠啊，現今葡萄酒的價格真的一直一直在飆漲，可惜愛吃鬼很晚才加入這個世界，沒有機會接觸那還沒有炒作起來的那段時期，接下來的2015年勃根地(Burgundy)雖然說還沒有Release，但是是一個很好的年份，非常值得收藏，所以價格勢必又會再漲，愛吃鬼的荷包準備又要大失血啦！！
　　　　
這次的主題是2006 Domaine Ponsot Assortment，Ponsot每年都固定會出一款Assortment，將當年度最好的酒款聚集在這一箱中，所以簡單的來說，只要打開這一箱，就可以品嘗到Ponsot當年度最有自信地佳釀，像是Clos St. Denis Grand Cru，Ponsot很厲害的一款酒，但是因為產量非常稀少，所以只會出現在每年推出的Assortment之中，幾乎看不到單品拿出來市面上販賣，是愛吃鬼當天最期待的酒款！！2006在勃根地來說是一個不好也不壞的年份，因為前有超級好年份的2005，後面還有一個不好的年份2007，但是昨天品飲的這幾瓶2006愛吃鬼覺得至少還有陳年15~20年以上的潛力，不只是這幾瓶酒的狀況都保存得非常好，其所表現出的酒質也都非常的好，可惜的是都已經睡著了，勃根地奇妙的地方就在於酒廠出廠的前幾年喝可以品嘗到那新鮮的果味，之後他就會睡著，變得有悶悶的，但是當她醒來以後，整個就會轉變為完全不一樣的美妙滋味，但是一般來說會睡多久呢！？什麼時候會醒來呢！？應該是沒有人會知道， 只能透過開瓶品飲來發掘。。。。
　　
跟著與會的大家一邊分享心得，一邊聊聊八卦，一邊享受好吃的食物，是愛吃鬼每個月必定報到的餐酒會！！
　　　
題外話，誠品酒窖每年都會舉辦新年份的Domaine Ponsot水平品飲，是愛吃鬼年度必定參加的品酒會之一，他們家的酒真的每年都越做越好，當然，價格也越來越高，有興趣想要多瞭解Domaine Ponsot的朋友可以參考一下誠品酒窖的訊息！！
　　　
以下是當晚品飲的酒款
2006 Domaine Ponsot Clos de la Roche V.V
2006 Domaine Ponsot Griotte Chambertin
2006 Domaine Ponsot Clos de Vougeot V.V
2006 Domaine Ponsot Chapelle Chambertin 2006
2006 Domaine Ponsot Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvee des Merles
2006 Domaine Ponsot Clos Saint Denis Grand Cru
　　　　　
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