Amber 在这里与大家道歉。对不起。
I would like to apologize...
*Blast Freeze (Keep Frozen)*
1) All Sous Vide Chicken Chop
2) Sous Vide Salmon Trout
3) Sous Vide Duck Confit
4) Sous Vide Lamb shoulder
5) Sous Vide Meltique Beef
6) Mixed Vegetables
*No need to keep Frozen*
1) All Fried Rice
2) Chicken bolognese pasta
3) New Zealand Lamb shank
4) Mutton Masala/ Jap Lamb curry / Rendang
*How to Cook RTE by Nicsmann foods*
1) Sous Vide Chicken Chop
- Defrost Chicken chop
- Pan sear 2 minutes each side for browning.
2) Fried Rice
- Heat up pan with little oil
- Cut pouch and pour rice into pan
- Stir fry for 1 minute will do
3) Chicken bolognese pasta
- Put Spaghetti and bolognese sauce pouch into boiling water for 5 minutes
- Cut Spaghetti pouch and pouch spaghetti to plate.
- Cut bolognese sauce pouch pour on top of spaghetti
4) Japanese Lamb curry / Rendang Beef/ Mutton Masala
- Heat pan with little oil
- Cut pouch and pour food into pan
- Stir fry 1 minute will do
5) Lamb Shank
- Put pouch into boiling water for 5-7 minutes
- Cut pouch and serve in plate
*如何烹煮RTE by Nicsmann美食*
1) 鸡排
- 解冻
- 两面各煎2分钟
2) 炒饭
- 热锅,加少许油
- 剪开煮袋将炒饭倒入,
- 炒大约1分钟即可
3)意大利面
- 将面和酱汁煮袋一起放入热开水5分钟
- 将面条煮袋剪开,倒入碗蝶
- 将酱汁煮袋剪开,倒在面上
4)日式咖喱羊肉/ 仁当/ 马萨拉羊肉
- 热锅,加少许油
- 剪开煮袋,倒入炒伴1分钟即可
5) 焖羊架
- 将煮袋放入开水煮5-7分钟,
- 剪开煮袋,将羊架倒出上碟
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,I remember the duck confit in France was expensive, let's try to make this simple dish at home! 記得之前去法國食油封鴨都幾貴,今次試下係屋企整 :) Ingredients: Duck legs x...
「duck confit sous vide」的推薦目錄:
- 關於duck confit sous vide 在 Facebook 的最佳解答
- 關於duck confit sous vide 在 Facebook 的精選貼文
- 關於duck confit sous vide 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最讚貼文
- 關於duck confit sous vide 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
- 關於duck confit sous vide 在 Easy, Crispy Duck Leg Confit | Recipe - Pinterest 的評價
- 關於duck confit sous vide 在 Serious Eats - The sous vide duck confit is a must-try. | Facebook 的評價
- 關於duck confit sous vide 在 What is the fastest way / highest temp you made duck confit? 的評價
duck confit sous vide 在 Facebook 的精選貼文
*Blast Freeze (Keep Frozen)*
1) All Sous Vide Chicken Chop
2) Sous Vide Salmon Trout
3) Sous Vide Duck Confit
4) Sous Vide Lamb shoulder
5) Sous Vide Meltique Beef
6) Mixed Vegetables
*No need to keep Frozen*
1) All Fried Rice
2) Chicken bolognese pasta
3) New Zealand Lamb shank
4) Mutton Masala/ Jap Lamb curry / Rendang
*How to Cook RTE by Nicsmann foods*
1) Sous Vide Chicken Chop
- Defrost Chicken chop
- Pan sear 2 minutes each side for browning.
2) Fried Rice
- Heat up pan with little oil
- Cut pouch and pour rice into pan
- Stir fry for 1 minute will do
3) Chicken bolognese pasta
- Put Spaghetti and bolognese sauce pouch into boiling water for 5 minutes
- Cut Spaghetti pouch and pouch spaghetti to plate.
- Cut bolognese sauce pouch pour on top of spaghetti
4) Japanese Lamb curry / Rendang Beef/ Mutton Masala
- Heat pan with little oil
- Cut pouch and pour food into pan
- Stir fry 1 minute will do
5) Lamb Shank
- Put pouch into boiling water for 5-7 minutes
- Cut pouch and serve in plate
*如何烹煮RTE by Nicsmann美食*
1) 鸡排
- 解冻
- 两面各煎2分钟
2) 炒饭
- 热锅,加少许油
- 剪开煮袋将炒饭倒入,
- 炒大约1分钟即可
3)意大利面
- 将面和酱汁煮袋一起放入热开水5分钟
- 将面条煮袋剪开,倒入碗蝶
- 将酱汁煮袋剪开,倒在面上
4)日式咖喱羊肉/ 仁当/ 马萨拉羊肉
- 热锅,加少许油
- 剪开煮袋,倒入炒伴1分钟即可
5) 焖羊架
- 将煮袋放入开水煮5-7分钟,
- 剪开煮袋,将羊架倒出上碟
教你如何轻松下厨,煮好料!进来看看吧!
NEW PROMO! 🤩
现在只要买上10个~ 就会送2 片Sous Vide鸡扒+ 10% Cash Back 及免邮! 而且还有机会赢大奖!!! 
直接在 www.nicsmart.com.my 下单!
记得用 👉AMBERCHIA👈 的Promo Code呢~~ 😘
优惠延长到7月17日了哦~!
RTE by Nicsmann mode cooking so much easy!
NEW PROMO!
Buy 10 items get 2 Sousvide Chicken Chops for FREE + 10% Cash back for your next order + stand a chance to win Grand Prize before 18th July 2021. What you waiting for? Shop now at www.nicsmart.com.my & use my Promo Code "AMBERCHIA" to enjoy this great deal as well FREE DELIVERY! Happy Shopping! 😍
duck confit sous vide 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最讚貼文
【#SKY環球食譜】油封雞 | 蜜兒廚房@MAB MAK
仲記得之前去法國🇫🇷食過人生第一次油封鴨就愛上咗哩個菜式,肉質軟嫩、骨肉分離。油封鴨(Duck confit;Confit de canard Confit)源自於法國西南部傳統料理保存食材所使用的方式,因為中世紀歐洲還沒有冰箱保存食材,🍳油封(Confit)是法國最古老的食物保存方法,烹飪技法之一,將🍖肉類(豬、鵝、鴨等等)先經過鹽醃,隔絕空氣以達到保存的功效,然後再封存在油內,就可以保存上好幾個月。
用海鹽,蒜頭、百里香、迷迭香醃漬,以80至90度浸6至10個鐘,鴨油不沸騰的狀態,現今就可以用慢煮機低溫慢煮(Sous Vide)代替,👩🏻🍳 選用 SKY Premium Chicken 冰鮮雞全腿,配上鴨油煎薯仔(Pommes sarladaises),伴果醬吃以減少鴨腿的油膩😋
難度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(難度最高、只是花功夫同時間)
份量:
4人
材料:
SKY Premium Chicken 冰鮮雞全腿 2盒/4件
橄欖油/鴨油 100克
醃料
百里香 5小束
迷迭香 5小束
月桂葉 4至5片
蒜頭 1個
鹽 大量
黑胡椒粒 適量
果醬汁
鴨原汁 30毫升 *可加可不加
果醬(士多啤梨/藍莓/櫻桃...)4湯匙
牛油 15克
配菜
西蘭花苗、澳洲紅皮薯仔
工具:
慢煮棒、密實袋/專用真空袋
做法:
油封雞腿
1. 先把雞全腿洗淨用廚房紙巾表面水分擦乾,去除多餘的脂肪。
2. 用攪拌機打碎醃料成香草鹽。
3. 放冰箱下層醃至少24小時。
4. 醃好的雞腿先沖水洗走醃料,再抹乾水份。
5. 鴨腿放入慢煮袋並加入適量鴨油和百里香放入真空袋中,抽出空氣。
6. 雞腿末端的部份縮起(關節內縮)。
7. 燒熱油鑊,取出雞腿放於平底鑊以中小火煎至表皮金黃,再放入焗爐200度焗10分鐘直至皮焗得脆身。
8. 最後上碟,把鴨油煎過的配菜擺盤,伴以果醬吃用,完成!
👩🏻🍳 蜜兒小貼士:
• 保留罐裡鴨油,以隔籬倒油落乾淨玻璃樽(切勿有水份),放入雪櫃備用。
• 若果真的沒有鴨油,也可以用橄欖油。
• 經冷涷後的鴨油會凝成固體,所以食用前需要先放室溫解涷,連同慢煮袋將油封鴨脾放於60度溫水浸暖約30分鐘,最後用焗爐烘脆鴨皮或平底鍋將鴨脾煎至表面金黃即可以食用。
• 自行搾取鴨皮上的油脂:把盛起的鴨脂肪放入鍋中,開中火慢慢搾鴨油。
• 家中沒有真空袋及真空機可以怎樣?
可以用密實袋代替,方法是把食物放入袋中,然後捲摺將多餘空氣擠出才封口。
#蜜兒廚房 #mabkitchen #香港女廚師 #食譜 #recipe #品牌合作 #偽出國 #舌尖去旅行 #冰鮮雞 #冰鮮雞分割品 #SKY #SKYPREMIUMCHICKEN #安心食用 #SKYFOODALWAYSGOOD #雞肉料理 #家常料理 #油封料理 #油封鴨 #油封雞
—————————————————————
FOLLOW ME | 追蹤蜜兒廚房 Mab Kitchen,查看更多食譜及動態分享!
🎥YOUTUBE : https://www.youtube.com/mabkitchen (SUBSCRIBE! 訂閱我!)
📷 INSTAGRAM : http://www.instagram.com/mabkitchen.mab
🌐 FACEBOOK : https://www.facebook.com/mabkitchen.mab/
duck confit sous vide 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
I remember the duck confit in France was expensive, let's try to make this simple dish at home!
記得之前去法國食油封鴨都幾貴,今次試下係屋企整 :)
Ingredients:
Duck legs x2
Duck/goose oil x 1 bottle
Salt x3 tbsp
Fresh thyme x 6 prigs
Orange x1
Salad leaves (optional)
black vinegar
olive oil
dijon mustard 1tsp
lemon x 1/8
鴨腿x 2隻
鴨/鵝油x 1瓶
鹽x 3湯匙
新鮮百里香x 6條
橙色x1 個
沙拉葉 (可選)
黑醋
橄欖油
Dijon芥末 1tsp
檸檬x 1/8 個
---
歡迎各位加我IG,FB.
Feel free to add me on instragram or facebook :)
Facebook page: www.facebook.com/cookkingroom
Facebook Account: www.facebook.com/cookkingroomhk
Instagram user ID: cookkingroom
duck confit sous vide 在 Serious Eats - The sous vide duck confit is a must-try. | Facebook 的推薦與評價
Made sous vide duck confit for our Christmas dinner. It was wonderful! Nero rice, using the duck broth, persimmon and cranberry salsa. ... <看更多>
duck confit sous vide 在 What is the fastest way / highest temp you made duck confit? 的推薦與評價
In each case, we prepared one batch traditionally and made a second batch by cooking the meat sous-vide or steaming it. We then anointed it with oil (duck ... ... <看更多>
duck confit sous vide 在 Easy, Crispy Duck Leg Confit | Recipe - Pinterest 的推薦與評價
Sous Vide Duck Confit. Duck confit is something that I have to have on hand at all times. When we run out, it is time to make more ... ... <看更多>