晚上有想到要吃什麼嗎?可以做上一道 #寧波炒年糕 相當夠味又可以明天帶便當喔~
🔸食材
寧波年糕一份、豬肉絲200g、高麗菜1/4顆、乾香菇6朵、蝦米1大湯匙、蒜頭3顆
🔸醬料
醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉適量
🔸爐具
IH感應爐
🔹做法
Step1. 將醬油、米酒及少許的糖加入豬肉絲,稍微攪拌醃漬約10分鐘。
Step2. 將高麗菜及泡好水的乾香菇切絲,香菇切完後再放入香菇水中備用。
Step3. 在鍋子中倒入適當的油,放入蒜頭爆香(喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒一起爆香)。接著放入豬肉絲拌炒,炒至半熟時加入高麗菜,炒差不多的時候再加入年糕、香菇及香菇水讓它悶煮。
Step4. 接著加入蝦米、醬油、米酒及少許的糖調味稍微拌炒至滾。並可以加入一杯氣泡水使年糕更維Q彈。最後拌炒到收汁,撒上一點白胡椒粉即可起鍋!
不明火也能煮好料 #bestIH感應爐
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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創意料理 皮蛋蛋炒飯
「誰說不能黑白配,皮蛋、雞蛋翻炒新滋味」
#全民防疫 不知道已經吃了幾餐的炒飯
肉絲炒飯、培根炒飯、蝦仁蛋炒飯都吃膩的話
來試試這一味👉 #雙蛋炒飯
平時不太會搭在一起的蛋類食材,相互激盪出別開生面的全新體驗。
徹底顛覆你對親民美食的既有認知!
🔸食材
皮蛋1顆、蛋1顆、隔夜飯1碗、青蔥1根
🔸醬料
醬油1小匙、糖1小匙、白胡椒少許
🔸爐具
IH感應爐
🔹做法
Step1. 將皮蛋切丁、青蔥細切備用。
Step2.熱鍋後倒入適當的油,之後放入蛋,拌炒到半熟狀態。
Step3.放入隔夜飯,接著熄火、用餘火將飯及蛋一起拌炒,炒道粒粒分明。
Step4. 接著開火,加入醬油、皮蛋及糖拌炒。
Step5. 起鍋前灑上青蔥與白胡椒粉,就完成囉!
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最近疫情大家在家裏面還好嗎?超市依然還是東西都被搶購一空,還是建議在家裡自己動手做麵包,簡單又方便喔,這次影片是前陣子跟好友一起拍的影片,他教我很少接觸到的烘培料理,真的有趣又好玩,大家在家裡可以自己試試看,非常有趣喔
🔸食材
高筋麵粉230克、低筋麵粉70克、速發酵母3克、起司絲、蝦仁、花椰菜、小番茄
🔸醬料
義大利麵醬、橄欖油10克、砂糖25克、鹽6克、水210克
🔸爐具
烤箱
🔹做法
Step1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、橄欖油、水倒入鋼盆中並攪拌它,攪拌後使用保鮮膜封緊鋼盆,等待發酵。
Step2. 發酵完成後,將雙手及桌面沾上熟粉後取出麵糰,將麵糰秤重、分割再揉圓,本次示範的分量可製作4個小披薩。
Step3. 將揉圓的麵糰靜置桌面30至40分鐘等待發酵。
Step4. 將發酵好的麵糰使用刮板取至烤盤上(Ps.烤盤上可放置烘培墊避免沾黏),將雙手沾取熟粉後將麵糰壓成Pizza餅皮的樣子,並將頭、手造型的麵糰放在Pizza餅皮上,接者依序鋪上義大利麵醬、蝦仁、番茄、花椰菜及起司絲。
小技巧: 蝦仁可使用橄欖油、義大利香料及胡椒粉調味。
Step5. 將披薩放入烤箱,設定溫度200度,烤約20分鐘,出爐後可再使用食用色素筆劃上臉部造型,即可完成。
披薩、全雞樣樣行 #best3D旋風烤箱
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