【 Gelato Moment 】
朋友問:「你為何近日很少寫飲食文章或貼飲食資訊?」
我只能答:「因為找不到一個可以開心share飲食的時刻。」
近數星期,整個香港都很沉重,憤怒、洩氣、疲累、傷痛,但更讓人看清一些真面目,也使大家看到團結所帶來的希望。
只是,吊頸都要透透氣,天時暑熱亦難免要吃雪糕。剛巧某位老朋友正替Venchi工作,叫我去試試新推出的gelato口味,便跑去一趟。
以前我在報章專欄曾寫過,Venchi的朱古力雪糕,肯定能列入香港朱古力雪糕的三甲位置......其實,其餘兩甲一直懸空,尚未找到勢均力敵的同類產品。無辦法,Venchi的朱古力雪糕具有很香濃的可可味,糖份和牛奶都較為少,加上堅持選用天然材料、不含人工色素和少批量新鮮製作,所以很容易把工業化的大廠版雪糕比下去。
這個夏天,Vench更推出了「特濃黑巧克力-低糖版」gelato(圖一),將糖份再減去50%,可可味更見集中和飽滿,好正。偏好帶苦味的黑朱古力的朋友,應該會懂得欣賞這款gelato。
我說「懂得欣賞」,因為有人會略嫌此gelato太苦。若然如此,不妨搭配一球榛子雪糕,味道立即平衡過來。說到底,可可味和榛子味,根本是天作之合,襯到絕,不可能出錯。
減糖,是甜食的一個大trend,當世上的星級大廚為了迎合現代人的需支,都在甜品裡進行減糖工程,雪糕界減糖只是a matter of time。
同一時期,Venchi也推出了其他新gelato口味,包括「荔枝」、「柑橘與熱情果」、「草莓巧克力脆片」和「巧克力脆片伴椰子可可碎」,都相當不錯,尤其是「荔枝」,真的充滿真實的水果芳香。但若只能挑選一款,我是「特濃黑巧克力-低糖版」無誤。
瞄瞄店內其他產品,發現原來招牌榛子朱古力醬,也推出了一個特濃特黑版,叫做「Suprema Dark XV」,可可味超強,教人苦中作樂。此外順道試試好幾款朱古力,包括Venchi開山之作Cremino Fondente,以及如假包換的Espresso Caffe,好濃郁的味道,忽然我好喝一杯double espresso.........
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