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#LemonCozyday21
Row, row, row your boat
Gently down the stream
Merrily merrily, merrily, merrily
Life is but a dream
#lemoncrumbs #檸檬碎屑 #🍋
翻到一張好久以前畫的檸檬圖，果然有很多東西會隨著時間改變，然後再接著改變，不會停留
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#小記事
#順流而下也是一種可敬的人生態度
這陣子很忙，忙於兩個青春期孩子的教養。
有句話叫福禍相依，世上很多好事都是和壞事一起發生。
小孩長大是好事，可是隨著他們長大，當父母的挑戰越大。
孩子小時候可以輕鬆應對的事情，到了青春期都變成了麻煩。
也難怪小孩長大的父母，只要一看到別人家的小小孩就會露出姨母笑。
…
可能是情緒過度勞動的關係，這陣子文章寫得很少。人的能量是有限的，某方面付出太多，另一方面就能量不足了。
寫文章對我來說是高強度的運動，堪稱腦內大革命。
有天晚上，我突然想，為什麼要寫文章，不寫會怎樣？寫了又能怎樣？
這類的人生大哉問不時會浮現在我的腦海中，因為生性急躁的我，人生大部分的時間裡，總是想匆忙去完成一件事，來加快達標的速度。
結果，大部分的事情都以失敗告終。
我好像忘了，人生永遠都有放棄的選項，決定放棄的一瞬間，頓時有解脫的感覺。
原來，#不找自己的麻煩就是一種解脫。
…
聽起來像我要放棄寫文章，其實也不是，只是這陣子孩子讓我操碎了心。在寫作上，我想偶爾偷偷懶。
尤其在新冠肺炎流行的這兩年，世界天天都在變化，讓我常常感覺人生如夢。
既然如此，何不開開心心過每一天呢？
誰知道下一秒會如何
逆流而上，是偉人的哲學
這輩子，我沒打算當偉人，
所以偶爾順流而下也不錯啊！
順流而下也是一種可敬的人生哲學。
人生，是一連串選擇的結果，每種選擇各有各的精彩，#聽從自己的心_並樂在其中比較重要。
…
疫情之下，大家都過得很辛苦，只要是自己想做的，就去做，做成了，是實現自我。
如果想放棄，就放棄，請放心，放棄了，不叫放棄自我，而是實現一件「#本來就該放棄」的事情。
不得不說，我這一生都在學習放棄，因為生在浮躁的社會裡，不努力拚搏就會被說成沒有上進心。
心裡更有股擔心，害怕如今選擇順流而下，未來會不會被心裡「我本可以更好」的聲音，狠狠按在地上使勁摩擦。
我就是自己的黑社會老大，發起狠來從不手軟。
可是，經歷疫情之後，我更想 #當自己的慈母，這句好像是在 羽茜的粉專看到的。
在覺得辛苦的時候，不苛責自己，好好愛自己，僅僅只是因為你是你，就值得被擁入懷中，沒有任何條件。
…
把一首我很喜歡的英文歌送給大家
Row, row, row your boat
划啊划，划啊划，划著你的小船
Gently down the stream
順著溪流輕輕流下去
Merrily, merrily, merrily, merrily
開心地，開心地，開心地，開心地
Life is but a dream
生活僅僅是一個美夢
La la la la la…
啦 啦 啦 啦 啦...
…
照片故事：之前疫情出門採買，我會手刀衝去的第一個區域。
一樣的請舉個手
為何我兒無法正常入鏡🤷♀️
終於實現蓓兒的划船初體驗，三大一小的船也太晃太驚險了～～ 我最後一次玩canoe已是xx年前在Toronto的事了😭 台中真的好多自然公園，很像居住在慢步調國家的生活，喜歡。
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Row row row our boat gently down the stream! Life has never been this slow paced. I appreciate being able to immerse into the state of nothingness and take in the great wonders of nature. @ 台中公園
ただのチキンサラダじゃないんです！
お皿まで全部食べられるユーモアな1品♪
楽しくヘルシーに、ぜひ作ってみてくださいね！
チキンシーザーサラダ
1皿分
材料：
■パン生地用
セルフライジングフラワー 40g(海外では「Self-rising flour」として一般的に販売されています。日本では入手困難なため、小麦粉、ベーキングパウダー、塩で代用することができます)
薄力粉 打ち粉用に少々
粗塩 小さじ¼
ギリシャヨーグルト 大さじ3
オイルスプレー
■サラダ
鶏むね肉（皮と骨の付いていないもの）225g
粗塩 少々
コショウ 少々
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4（鶏肉を焼く大さじ1とドレッシング用大さじ3に分けて使用）
ウスターソース 小さじ½
レモン汁 大さじ1 ½
にんにくすりおろし 小さじ½
ディジョンマスタード 小さじ1 ½
粉チーズ（パルメザン） 大さじ1 +飾り用に少々
ギリシャヨーグルト 大さじ2
ロメインレタス 2カップ(150g)、一口大に刻んでおく
クルトン ½カップ(15g)
■その他用意するもの
20cmのステンレスボウル 2個
作り方：
1.オーブンを220度に予熱しておく。
2.パンでサラダボウルを作る：中くらいのボウルに、セルフライジングフラワー、塩、ギリシャヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。なめらかなボール状になるまで、約５分間手でこねる。
3.作業台の上に薄く打ち粉をする。生地を台の上に出し、紙のように薄く、直径22.5cmくらいの円形の伸ばす。生地の形が崩れないように、時々回転させながら伸ばしていく。生地がくっつかないように必要に応じて、打ち粉を軽く足して良いが、粉を使いすぎないように注意する。
4.ドーム型の側面が上になるように、ステンレスボウルを裏返す。ボウルの外側にオイルスプレーをしっかり吹き付け、生地の片面にもオイルスプレーをする。オイルを塗った面を合わせるように、生地をゆっくりボウルの表面に添わせて、押し付ける。その際に、生地が折りたたまれても問題ない。もう1つのステンレスボウルの内側にオイルスプレーをして、それをボウルに添わせた生地の上にかぶせる。フチからはみ出た生地はペティナイフで切り取る。
5.ボウルを逆さまにしたまま、天板にのせて、オーブンで25分、あるいは生地が黄金色になるまで（上のボウルを外して確認する）焼く。オーブンから出したら、金網の上に置いて、15分以上冷ます。
6.ボウルが触れるくらい、十分に冷めたら、かぶせていたボウルを外す。ゆっくりと生地の付いたボウルをひっくり返し、生地を外す。金網の上で完全に冷ます。生地は冷めるにつれて、サクサクになる。
7.サラダを作る:鶏ムネ肉の表面に塩コショウをする。
8.中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを大さじ1入れて熱する。鶏肉が深い黄金色になるまで、あるいは鶏肉の一番厚い部分が75℃になるまで、片面を約6分ずつ焼く。焼けたら鶏肉をフライパンからおろし、5分間休ませる。
9.中くらいのボウルに、ウスターソース、レモン汁、マスタード、粉チーズと塩を入れて混ぜ合わせる。残しておいたオリーブオイル大さじ3を、ゆっくりと、ムラなく注ぎ入れながら、乳化するまでよく混ぜ続ける。ヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜる。お好みで、コショウを足す。
10.(8)の鶏肉を薄くスライスする。
11.(6)のパンでできたボウルの中に、ロメインレタスを入れ、(10)のスライスしたチキン、クルトンを乗せ、ドレッシングをかける。粉チーズをふりかけて完成！
Chicken Caesar Flatbread Bowl
for 1 serving
Ingredients:
■FLATBREAD
⅓ cup self-rising flour (40 g)
flour for dusting
¼ teaspoon kosher salt
3 tablespoons whole milk greek yogurt
nonstick cooking spray, for greasing
■SALAD
8 oz boneless, skinless chicken breast (225 g)
kosher salt, to taste
black pepper, to taste
¼ cup extra virgin olive oil (60 mL), divided
½ teaspoon worcestershire sauce
1 ½ tablespoons lemon juice
½ teaspoon garlic, minced
1 ½ teaspoons dijon mustard
1 tablespoon grated parmesan cheese, plus more for garnish
2 tablespoons whole milk greek yogurt
2 cups romaine lettuce (150 g), chopped
½ cup crouton (15 g)
■SPECIAL EQUIPMENT
2 metal bowls, 8 inches (20 cm)
Preparation
1.Preheat the oven to 425˚F (220˚C).
2.Make the flatbread bowl: In a medium bowl, stir together the flour, salt, and yogurt with a flexible spatula to combine. Knead the dough with your hands until a smooth ball forms, about 5 minutes.
3.Lightly dust a clean work surface with flour. Turn out the dough and roll out to a 9-inch (22.5 cm) round as thin as a sheet of paper. Rotate the round occasionally to help the dough hold its shape. Lightly dust with flour as needed to keep the dough from sticking, but be careful not to use too much flour, which will make the flatbread tough.
4.Invert an 8-inch (20 cm) metal bowl so the domed side faces up. Grease the bowl generously with nonstick spray, then spray one side of the dough. Gently lay the dough, greased-side down, over the bowl, pressing it flush against the surface. It’s fine if the dough folds over on itself in places. Grease the inside of the other bowl, then spray the exposed side of the dough. Press the second bowl over the dough. With a paring knife, trim any excess dough around the edges.
5.Transfer the bowls, still upside down, to a baking sheet and bake for 25 minutes, or until the dough is golden brown, lift the top bowl to check. Transfer to a wire rack and let cool for at least 15 minutes.
6.When the bowls are cool enough to handle, remove the top bowl. Gently invert the other bowl and let the flatbread bowl slide off. Let cool completely on the rack. It will continue to crisp as it cools.
7.Make the salad: Season the chicken breast on both sides with salt and pepper.
8.Heat 1 tablespoon of olive oil in a medium skillet over medium-high heat. Sear the chicken until deep golden brown, about 6 minutes per side, or until the thickest part of the chicken reaches 165°F (75˚C) on an instant-read thermometer. Remove the chicken from the pan and let rest for 5 minutes.
9.In a medium bowl, whisk together the Worcestershire sauce, lemon juice, garlic, mustard, Parmesan, and salt to taste. Drizzle in the remaining 3 tablespoons of olive oil in a slow, steady stream, whisking constantly to emulsify. Stir in the yogurt until smooth. Season with pepper to taste, if desired.
10.Once the chicken has rested, thinly slice.
11.Fill the flatbread bowl with the romaine, then top with the sliced chicken, croutons, dressing, and Parmesan cheese.
12.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
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YOYO點點名最新完整版►►https://bit.ly/2uU9XVw
【歌詞 lyrics】
Row row row your boat
Gently down the stream
Merrily merrily merrily merrily
Life is but a dream
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「おもしろくて、ためになる」動画をたくさん公開中。是非チャンネル登録して、幅広い世代の方に楽しんでもらえれば私たちも嬉しいです！
♬Row Row Row Your Boat
Row, row, row your boat
Gently down the stream.
Merrily, merrily, merrily, merrily,
Life is but a dream.
Row, row, row your boat
Gently down the stream
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