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絕佳小酒館，舒適美味輕鬆
大力推薦
絲綢乳酪搭配當令甜桃
大量的橄欖油，畫龍點睛的花椒
雞肝長棍&琴酒漬鮭魚酸麵包
雞肝、絞肉、肉凍的組合兼具口感與調味
櫻桃甜菜根冷湯
檸檬中和甜菜根的土味
白花椰可樂餅/酸豆美乃滋
白蘆筍/荷包蛋
跳進嘴裡 Saltimbocca 油炸版
培根的香氣讓炸豬排活了起來，紅酒醋醃的酸菜搭配起來又是另一番風味
北海道干貝/甜豆/豬背脂
干貝煎過的焦香、奶油香搭配豬背脂QQ的口感很有趣，但最驚艷的是加了鹹檸檬，不會太刺激的酸，淡淡的鹹味更增添甜感
紅酒燉和牛牛頰/羽衣干藍/燉豆子
小羔羊排/茄子沾醬/時蔬
炭火直烤的羊排多了煙燻香氣
傳統古典巧克力蛋糕
非常濃郁厚實地像重乳酪蛋糕
Wine paring 二白一紅皆自然酒
日本grape republic 朝鶴氣泡酒
紐西蘭kunoh calluna 混釀白酒
riseling, pinot gris, viognie
Freesia Syrah紅酒
#草頭西 #餐酒館
#台北餐廳 #台北小酒館 #自然酒
#CCFoodie #CCFoodie美味無極限 @ 草頭西
星期二「新生活葡萄酒」辦了一場針對餐廳、經銷的業內場「自然酒」微型展，有一些品項顯的有趣又有活力，還有一些品項是再度品飲後而產生了一些新的想法。
最近其實試了不少的日本葡萄酒，還有一些來自世界各地的 Pet-Nat，不過讓我覺得在微型酒展中，或是單獨品飲時的想法常常會出現一些誤差，尤其是日本葡萄酒很常出現類似葡萄口香糖（泡泡糖）的香甜果味，如果你先喝其它比較重味道的酒款，再回來品飲日本葡萄酒，常常會讓你錯失品味她們美好的『淡雅』風味，這次品飲到的「Grape Republic」就是這種狀況，這次把他們排在第一順位品嚐，才真正讓我體驗到她們的風采，不論是淡紅酒還是他們家的 Pet-Nat 都是如此的美好。
當然這次我最喜歡的則是來自澳洲阿德雷德的『Jauma Wine』，而且是全系列展出的酒款我都很喜歡，我特地還跑去問了一旁的某大師他的感想，他說了：「他覺得今年Jauma釀的很好喝」，沒錯，即便只是一句短短的形容詞，便道出了我認為葡萄酒應有的基礎，而『Jauma Wine』把Grenache、Chenin Blanc、Verdejo + 1% Muscat、Cabernet Franc為主調的四款酒表現的極為可口，還有什麼比這個更重要的呢？當我想去嚐試第二輪時，這個攤位上已經沒酒了，似乎大受歡迎的品飲一空。
此外在 Bodegas Menade 釀的橘酒「Sobrenatural」與雪莉風格的「Adorado」是個滿有趣的酒款，我個人滿喜歡的，但好像只是樣品酒，希望未來有機會能在台灣市場出現。
我在大致品飲一輪後，我便靜靜的隱身在一旁，聽著他人對著他們喜歡的酒款做出的評論與交流，因為每個人的喜好其實並不太一樣，我喜歡去尋找我喜好的味道，同時我也正嚐試著學習他人喜好的風味，這是一項有趣的挑戰。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#新生活葡萄酒
#自然酒
今天嘗了兩支典型的斯洛伐克白酒，品種分別是Müller Thurgau和Pálava。前者是斯洛伐克常見白葡萄品種，而後者則是來自於捷克，並在斯洛伐克部分種植。
Today I've tried 2 classic Slovakian wines, Müller Thaugau and Pálava (both are grape varieties name). Müller Thaugau is one of the most common grape varieties in Slovakia and Pálava is from Czech Republic but is also planted in Slovakia.
但有趣的是，Pálava其實是Müller Thaugau和Gewürztraminer的混種，繼承了兩個葡萄品種的優勢，酒體更飽滿，香氣更足。
Pálava actually crossed Müller Thaugau and Gewürztraminer. It inherits these two grape varieties advantages. It's full-bodied and aromatic.
我今天嘗了第一支白酒是Müller Thaugau，清新酸度令人印象深刻，而Pálava則是微甜，以柑橘香氣主導並帶有Gewürztraminer典型的玫瑰氣息。
我一直都覺得斯洛伐克的白酒很有這個國家的氣質，緯度較高，嘗到的白酒也都走乾淨、清新的風格，並帶一點摩登感。兩年前我在斯洛伐克有嚐到一支非常乾淨、香氣集中而且酸度漂亮的麗絲玲白酒，真心覺得斯洛伐克的葡萄酒不錯，而且CP值挺高。
Today I tasted Müller Thaugau, which is quite clear and with nice acidity. Pálava white wine is demi-dry. It not only keeps the acidity of Müller Thaugau but also presents the floral notes and a hint of white pepper from Gewürztraminer.
I adore Slovakian white wines. 2 years ago I've tasted a bottle of Slovakian Riesling dry white wine which is so clean and elegant. I was very impressive.
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