#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
沒想到gin & tonic pa都過去這麼久,居然還可以從朋友聽到那天被擊沉的慘況。真是越來越抓不准自己身體代謝酒精的節奏了,這幾天人生跑吧第一次真正意義的路倒,奉勸大家理性飲酒啊(遮臉)。
嗚嗚,是說等到想到要寫這家r&d的心得,結果已經收掉了,心得文變祭文(泣),本來想說砍了寫別家,但想想還是留著當紀念。好心網友說調酒師後來出來另外開了 Imbibe Taipei 還有 銀波 Silver Lining ,大家有興趣可以去試試。
這家是在其他店喝酒張開地獄耳聽到的地方,剛好路過接近收店前不知道還願不願意出,結果吧台願意收客,就坐進來試試。外觀沒什麼裝飾,銀灰還以為是像inifinity一樣走科技感,結果沒想到進去是走中國風的裝飾。店內無酒單,想要什麼感覺直接和吧台點就可以。
第一杯點氣泡,幾種基本1+1挑了high ball,吧台說推薦用茶infuse的日威,口味還有烏龍茶,麥茶和焙茶可選(一瞬間出戲到乖乖的五香,花生和奶油椰子),最後選了麥茶。威士忌的酒感在前,麥茶的甜味緊隨其後,麥茶如預期讓口感偏甜,但氣泡豐富讓整體維持清爽舒適,好的開頭。
接著點了盤尼西林,吧台的處理把泥煤跟薑做相對平衡的搭配,入口後先是泥煤,再來有不會嗆口的薑味,收尾口感在微酸甜,不會有哪個味道特別搶戲,又有豐富個性的盤尼西林。
再來點了hanky panky,吧台問是要偏dry還是偏苦,猜測偏苦是加重fernet branca,因為頗愛這隻所以選了偏苦,結果確如預期,fernat的苦甜變重,不過處理得恰到好處,並不會因為加重了fernet而太搶戲,藥草感仍然牢牢佔據C位。
想說不要拖人檯也不要喝太快,要了一杯清爽的。吧台推薦泥煤酸梅湯,泥煤威士忌的sour。泥煤威士忌看類型有的會有煙燻感,與烏梅頗為搭配,但這杯香氣的特色不是很明顯,略顯偏酸,比較沒有特色。
想當然不滿足只好多要了一杯,焙茶的old fashioned。焙茶個性明顯的煎茶感,將經典old fashioned本來偏甜的味道,進一步用香氣與苦味去做平衡,整體是個優秀的twist,做為收尾的長飲,除了太慢喝到,倒是沒什麼可挑的了。
整體調酒的處理手法很讓人讚賞,位子也多,風格走相對明亮的中國風,坐在吧台聽調酒師談酒也很有趣,舒適的一家店,收掉真是可惜了。
最近好幾家店都有聽說被商業檢查的情況,有的只是補個消防檢查交交保護費,有的撞到使用分區限制上的,就聽說一些被罰到受不了乾脆收起來的。讓人回想到以前師大地下社會被居民搞倒的事,不由感慨。
#禁止酒駕
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hanky panky 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最讚貼文
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去Gin Tonic Pa又双叒在福來許被擊沉路倒啦(抱頭尖叫),以後我再一個人落單跑攤位我就。。。就。。。就。。。(想不出來)。太羞恥啦,看來又好長一段時間不敢進發琴吧,先來寫別家好了(疑?!)。
新年以後發現以前租屋處附近的中華漢口路口、萬事達行旅一樓,開了一家酒咖飲冰室,進去一看,吧台原來是小瀨跟子軒,都是喜歡的味道,挑幾杯有印象的記吧。
草莓/香蕉/綠葡萄
新鮮水果的調酒,大抵都維持小瀨一貫基酒帶果香,酸甜帶酒感的風格。綠葡萄是用琴酒作為基底,清爽的綠葡萄香氣,用了香茅糖漿,香氣跟甜味都比較特別。
aviation
小瀨的aviation用了三種紫羅蘭香甜酒調和,顏色和風味都有自己的個性,酒感與香氣、味覺都有很好的平衡。
Tiffany
是一杯風格類似綠色蚱蜢的調酒,薄荷,奶感,香甜可口的一杯酒,名字就來自顏色靠近Tiffany藍。
nordes gin fizz
這杯是子軒的gin fizz,用香草,橙皮與水果修飾,花香調比較重。另外有試過一款小瀨的gin fizz,用法國的antidote,並且相對放低酸甜,喝起來有另一種接近gin rickey的輕盈清爽感。
bee's knees
甜美舒適的經典調酒,入口蜂蜜檸檬,收尾在收杜松子,或許是一開始挑琴酒的時候選no.3不太適合,喝完感覺應該選個性弱一點的琴酒。
hanky panky
子軒挑了香辛料感比較重的巷販來調,香辛料調性琴酒意外很搭這隻固有的草藥感與淡淡苦甜,最後吃巧克力配合收尾,舒服又有記憶點的處理。
中間喝個甜蜜好喝的混酒Singapore sling,然後選了清爽經典的琴酒調酒south side,這版有加一點vermouth,雖然酸度有拉高,但整體卻比印象還要再甜美一些。
酒咖的調酒穩定,吧台各有特色,小瀨有個性,子軒很可愛(本人表示:這個形容詞用過了啦),在西門町真是寶藏一般的存在。
#禁止酒駕
hanky panky 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳解答
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這家是第一間去的mod,記得第一次去的當時年紀小,朋友約了晚上在那就去了。那時同桌點了杯white rum純飲,啊啊啊居然喝得到甘蔗香氣耶,讓那時號稱(至今還是這樣號稱)不愛喝酒、清純無知的幼小心靈,感受到成噸的爆擊。
Xmas in summer
酒感輕,入口就是滿滿的果汁感,鳳梨是最明顯的味道,百香果的作用比較是強化酸甜,又有MIDORI的瓜果香增加整杯香甜感,最後杯底丟顆櫻桃,好看又好吃。
長島二代
這杯第一次喝到是在別家店,那時在查發現這杯大有來頭。說是二代但很難說是twist的版本,就是一杯滿滿的酒加酒,風格上草藥感比較重,tequilla的風味更多一些,再搭配鹽口,不會像長島那麼甜,但酒感舒適的一杯酒。
海明威
這杯葡萄柚跟酒感都沒有下很重,但意外的很平衡,水水的葡萄柚,香甜的利口酒,尾巴輕輕地帶一點酒感,是很喜歡的形狀。
奧賽羅
其實本來是想點生蠔shot(遮臉),從左到右是番茄檸檬汁、tequilla,還有熊本生蠔,喝的時候從右到左喝回來。生蠔的鮮美接上tequilla,最後的檸檬番茄汁把不好的味道洗掉。整體嘛,配tequilla雖然不錯,但生蠔還是比較搭泥煤~
hanky panky
他們家的hanky panky主要開頭是vermouth的草藥感,然後接fernet苦甜,最後回到琴酒的杜松子與酒感,草藥感不過度,表現很平衡的酒。喝到這有點餓,就點了一份客家小炒(遮臉),醬香濃郁,鹹鮮重口,下酒好物。
side car
一開始聞到白蘭地果香豐富還很期待,不過整體層次不是很喜歡,總之入口是比較單調的甜味然後是偏酸的柑橘調,尾巴帶有桶味的木質感,出來,但基酒白蘭地的果乾味不太明顯。
尾巴吧台說有個烏龍的infuse,做了一杯加蘇打的rickey,又拿來當vermouth試著調成類似馬丁尼,都很有意思。尤其那杯烏龍馬丁尼很有趣,是杯酒感茶香都很平衡舒適的調酒。
中間偷聽到gibson,忍不住加了一杯,這邊是用醃蕗蕎替代珍珠洋蔥,同樣也是嗆辣刺激與酸甜平衡的味道,就試了一下。馬丁尼比例是4:1,蕗蕎配起來的味道雖然帶一點青草的味道但還滿有趣的,但喝到現在這杯對我有點太硬了。
該怎麼說呢,老有老的安定與派頭,就是老店的魅力吧。之前跟人閒聊被朋友嫌說:哎呀你幹嘛想到形容詞都是老來老去。一時也不知怎回,只想到那個陳腔濫調湊數:「煢煢白兔,東走西顧。衣不如新,人不如故。」
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hanky panky 在 Wellness To Go by Arisa Youtube 的最佳貼文
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お楽しみに^^
世界的不況を迎えようとしている中、自ら、尊い命を断ってしまう方々が実質、増加傾向にあります。今年に入って、SNSの誹謗中傷をきっかけに、人生を早まってしまう悲しい事件もあり、ひとりの発信者として、いてもたってもいられない思いをずっとずっと抱いていました。。
また、日々、私のもとに届くお悩みに対して、なかなかお答えできてないのが心苦しい中、最近は、オンライン講座はもちろん、YouTube動画やライブ配信でのアドバイスを実践し、人生変わりました!良いこと続きです!生きる勇気をもらいました!っと言ってくださる方々をみて、
人と繋がれる場所さえあれば、誰かが悩みを聞いてくれるチャンスさえあれば、大切な命を大切にすることがもっとできるのでは!?っという想いから、
今回、同じタイミングで同じことを考えてくれていたWellness to goのArisaちゃんとムーブメントを起こしたい!!みんなで繋がろうチャリティー企画をしよう!!っという運びになりました。
ワクワクなプレゼント企画もあるので、ぜひ、リアルタイムで繋がってくれたら嬉しいです😆みんなとがっつり絡めることを楽しみにしておりまーっす💕
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Another episode of a foreigner reviewing Singapore's delivery food during the semi-lockdown Circuit Breaker. It sucks being stuck at home all day, but ordering delicious food can lighten up your day. So treat yourself occasionally! Stay safe and healthy, Huat AH!
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