荷蘭係咪真係冇嘢好食呢?
如果想一下子團結所有喺荷蘭嘅「外國人」,只要你一講到「荷蘭冇嘢好食」,即刻會有來自世界各地居住喺荷蘭嘅人紛紛響應。點解會咁講呢?原因係荷蘭嘅「地道美食」真係兩隻手數得晒。
呢一個講法主要原因係,荷蘭本地菜式少之又少,而且飲食文化同其他歐洲大國例如西班牙、意大利、葡萄牙同法國等地大相逕庭。
首先要講一講,荷蘭本地有咩食呢?
比較出名嘅「荷蘭美食」有下列幾個例子:
1. Herring 鯡魚(有時候會搬上洋蔥碎同酸瓜一齊夾麵包食)
2.Kroket 荷式可樂餅(源自法國croquette)
3.Bitteballen 炸肉丸(將肉碎加上薯蓉或者麵糊造成球狀炸而成,類似kroket,一般會係飲啤酒嘅時候一齊食)
4.Stroopwafel 焦糖煎餅,又叫荷蘭華夫餅,一般會配以熱飲如咖啡或茶
5.Kibbeling 炸魚
6.Roti 蘇里南煎餅
7.Olibollen 基本來講係荷蘭嘅冬甩
8.Poffertjes 荷蘭小鬆餅,有時會加上朱古力醬、奶油、新鮮水果或者雪糕一齊食(如圖!)
9.Stamppot 荷式蔬菜薯泥(以薯蓉同煮熟嘅蔬菜混合而成,一般會加上醃肉或者腸仔一齊食)
10. DUTCH SANDWICH 荷蘭嘅芝士三文治! ! !
(當然仲有其他嘢食,不過唔詳細講)
如果細心留意,唔難發現以上講嘅例子,好多都係屬於「小食」。咁一般荷蘭人平時食咩呢?如果係午餐,好多人真係就咁兩片麵包,中間夾塊芝士,又或者加少少朱古力碎,咁就一餐。如果係晚餐的話,好多人都係食pasta或者Pizza甚至乎整一大兜薯條咁食。係呀,好多荷蘭人平日都未必會煮「荷蘭菜」嚟食。
呢一種飲食文化,令好多外國人不敢恭維。尤其是中午食荷蘭三文治嘅習慣;特別冬天食啲熱嘢暖胃,但係荷蘭人就會照樣將一個凍冰冰嘅三文治擺落肚。每一次我有外地同事出差過嚟荷蘭,基本上都會指定要求唔唔想食荷蘭嘅三文治,加上公司飯堂嘅嘢食實在太難食,所以都會帶佢哋出去食餐好嘅。
對西歐歷史有少少認識嘅朋友,可能會好奇,明明荷蘭有印尼同加勒比等地作為殖民地,理應有好多香料加入本地菜,或者有好多來自殖民地嘅美食。咁點解仲係冇咩好食呢?
江湖傳聞(其實都係啲當地朋友講俾我聽)就話係因為二次世界大戰嘅時候,荷蘭因為飽受經濟同埋人命嘅損失,好多原本用嚟整傳統荷蘭美食嘅材料同埋食譜都失傳。甚至有傳聞話Stamppot係由政府公務員發明出嚟嘅,因為做法簡單而且食材容易搵,一時三刻就整咗呢一樣野出嚟解決糧食危機。
其實喺阿姆斯特丹都會有一啲荷蘭餐廳,個別有一兩間仲非常之出名,而且啲嘢又真係幾好食。不過呢一類嘅選擇真係唔多。咁既然荷蘭地道嘢食冇乜特別,當地多唔多其他國家嘅美食呢?其實係有,而且喺大城市裏面選擇都非常多。筆者喺度住咗幾年,知道有幾間整得非常地道中國菜/日本菜/越南菜/意大利菜等等嘅餐廳。
不過相比起其他歐洲大城市而言,荷蘭餐廳嘅價格相對較高,而且質素唔一定好。簡單啲來講,就係識地方就會搵到啲好嘢食,唔識地方就好容易中伏。如果唔係疫症嘅關係,去一轉法國巴黎真係好方便,而且可以用平好多嘅價錢食好西。唉,不要再說了🤦🏻♀️
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過72萬的網紅cheap,也在其Youtube影片中提到,大航海時代的小清新荷蘭,一開始是靠鯡魚而崛起 來到台灣後竟然還發現了鯡魚,這是怎麼回事呢? 瑞典惡名昭彰的鯡魚罐頭,由來歷史是什麼呢? 直播預告: 8/15(六) 20:00 cheap 2小時 如沐春風 1/3講歷史 1/3觀眾問答 1/3講國際現勢 歷史主題:從維梅爾的畫作看歷史背景-荷蘭...
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荷蘭美食🇳🇱|不能錯過No.1蘋果派「Winkel43」
▍荷蘭廣為人知具有代表性的美食及甜點,除了「起司」你還會想到什麼?
荷蘭除了有名的起司外,
當然還有其它國民傳統美食,
像是 #生鯡魚Herring、#荷蘭煎餅Stroopwafel #蘋果派 Apple Pie等。
這一篇要介紹的人氣餐廳「#Winkel43」位在阿姆斯特丹市中心,
這一款荷式風格的”蘋果派Dutch Apple Pie”一出場就氣勢逼人,
不如說它是「蘋果塔Apple Taart」,
飽滿豐厚的內餡,
紮實酥脆的外皮再擠上新鮮奶油,
吃了之後真的就回不去了🤤🤤🤤
🧲文章連結:https://reurl.cc/alozr3
#目目愛旅行
#荷蘭美食甜點
#蘋果塔
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[ Frens Haringhandel (Dutch Herring) ]
聽聞每年五至七月為鯡魚的漁季,能夠捕獲脂肪豐腴的鯡魚,而冬天的漁獲會則較瘦削
我們這次雖未能正中鯡魚季節,但不代表要就此放棄,來到荷蘭怎樣也得一嚐鯡魚
機會難逢,加上初次見面,當然要找一家有信心保證,且街知巷聞的人氣之選
不論在本地或外國平台上亦盡現風采的美味鯡魚,竟藏身在阿姆斯特丹的街邊攤檔?
http://timjaieat.blogspot.com/…/2016-frens-haringhandel.html
I Love The Netherlands Visit Holland Visit Amsterdam I amsterdam
#timjaieat #timjaitravel #timjaiinthenetherlands #timjaiinholland
Waishan Lee
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大航海時代的小清新荷蘭,一開始是靠鯡魚而崛起
來到台灣後竟然還發現了鯡魚,這是怎麼回事呢?
瑞典惡名昭彰的鯡魚罐頭,由來歷史是什麼呢?
直播預告:
8/15(六) 20:00
cheap 2小時 如沐春風
1/3講歷史 1/3觀眾問答 1/3講國際現勢
歷史主題:從維梅爾的畫作看歷史背景-荷蘭的黃金年代
國際主題: 黎巴嫩大爆炸
觀眾問答:你們準備
維梅爾的帽子:揭開十七世紀全球貿易的序幕
https://rebrand.ly/gsk02i7
參考資料:
大臺北古地圖考釋 作者:翁佳音
https://tinyurl.com/y2y4teff
https://aaroncrippsblog.wordpress.com/2014/03/26/herring/
https://www.thespruceeats.com/what-is-dutch-haring-1128696
https://en.wikipedia.org/wiki/Gibbing
https://en.wikipedia.org/wiki/Herring_buss
https://en.wikipedia.org/wiki/William_Buckels
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