台東風土法餐搭歐洲酒
酒是餐廳設計的food pairing
Josmeyer Chante Pinot 2019
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒商：Josmeyer。創立於1854年。
產區：阿爾薩斯，法國。
葡萄：Gewurztraminer、Muscat、Pinot Blanc
藤齡40年
發酵：添糖20 g
12月除渣
12.5%
殘糖：2 g/L
品飲心得：稻草色。檸檬、鳳梨、荔枝、微酵母。酸度中上。氣泡微弱。
資料來源：http://www.josmeyer.com/?langue=en；https://boutique.josmeyer.com/collections/assemblages/products/copy-of-a-o-c-alsace-dream
Domaine Lorenzon Bourgogne Blanc Clos Alfred 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒商：Domaine Lorenzon。
產區：勃根地，法國。
等級：AOC Bourgogne。Clos Alfred應該是位於Mercury的單一園。
葡萄：100% Chardonnay。
手工採
熟成：1/3 橡木桶，2/3 不鏽鋼桶
13%
品飲心得：稻草色。杉木、青蘋果、檸檬。酸度中上。
資料來源：酒標；https://www.domainelorenzon.com/；https://www.domainelorenzon.com/nos-vins-domaine-lorenzon/bourgogne-clos-alfred-blanc/
Peter Lauer Kern Ayler Kupp Fass 9 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒莊：Weingut Peter Lauer。創立於1830年。
產區：Saar，Mosel，德國。
德國有13個主要產區: Ahr, Baden, Franconia, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Palatinate, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Saxony, Württemberg。Mosel 65%產麗絲玲，產量德國第三大，不過是最知名。
葡萄：Riesling。Kern是在 Ayler Kupp 的單一園。
等級：特級園(VDP Grosse Lage)。
10%
殘糖：> 20 g / l
品飲心得：淡金黃色。微汽油、紅蘋果、蜂蜜。酸度中。微甜。
資料來源：https://lauer-ayl.de/；https://lauer-ayl.de/shop/fass-9-kern-riesling/；https://www.wine-searcher.com/merchant/54853
Domaine de la Tour Bourgogne Rouge 1989
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商：Domaine de la Tour。
產區：勃根地，法國。
等級：AOC Bourgogne。
葡萄：100% Pinot Noir。
12.5%
品飲心得：寶紅色。櫻桃、微福菜、蕈菇。酸中上。單寧中。酒體中上。
資料來源：http://www.joblot-domainedelatour.com/?lg=en
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