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純白概念的咖啡店已非新鮮事，國外旅行也偶會遇見；但Dateless絕對是目前台北少數將白呈現如此盡致的。
白，是沈浸在咖啡裡｜https://bit.ly/30M5FRg
白色的Kalita磨豆機、全白的La Marzocco 義式咖啡機、桌椅傘架也都是白色的；除了咖啡司康外，店裡幾乎找不到其它配色，彷彿這個世界只將白留下。
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這裡空間小小的，店內坐滿至多只能容納8到9位客人，感覺要迎接近期絡繹不絕的好奇人潮位子實在不夠；好在騎樓下也擺上一張白長凳，甚至白色樑柱也設計了立飲桌，只差沒有稍微涼快的空調就是了。
店主自己手作的司康烤得微熱鬆軟，是濕潤不乾的那種，喜歡香橙口味有著酸甜的橙肉；這裡除了義式咖啡也有手沖，外帶杯形式價格也幾乎是台北市區咖啡店的外帶價，美式與拿鐵皆屬溫和順口。
| George Howell Coffee - 美國波士頓 |
你可以不知道藍瓶咖啡，但你一定要認識 George Howell Coffee !
George Howell 這個名字或許台灣消費者較為陌生，但他在美國東岸非常早期就在推動精品咖啡和較淺的烘焙方式，在1996年就獲得美國精品咖啡協會所頒發的終身成就獎，1994年將咖啡事業 The Coffee Connection 賣給星巴克後， 1999年又協助創辦卓越杯（Cup Of Excellent，簡稱COE，許多咖啡產地國家的咖啡競賽 )，2004年以自己的名字在波士頓開了George Howell Coffee。 之前在世界烘豆冠軍賴昱權Jacky Lai的「當命運要我成為狼」的書中讀到，當他喝到 George Howell 的咖啡後也有很大的衝擊，飛到波士頓朝聖拜訪。
在綿綿細雨中，低溫的天氣讓我只想趕快走進咖啡館裡，位於 Godfrey Hotel 一樓的 George Howell Coffee 有著三角窗極好的採光，一進門的長型吧檯有著 Modbar 沖煮系統和 自己 Logo 的 Kees van der Westen Spirit 。我點了一杯咖啡師推薦的盧安達單品，就在等待的同時跟咖啡師 Matthew 閒聊，沒想到他也去過台灣喝咖啡！而且相當喜歡台灣的咖啡文化！他跟我說到他很喜歡兩間咖啡廳，一間他忘了名字，另一間就是台中何大哥的 13號咖啡！
他從冰箱中拿出咖啡豆，我好奇的問存放熟豆的方式，他分享他們家的咖啡在烘焙完後會排氣養豆，然後包裝抽真空，再放入冰箱內保存。但大家要記得不建議在家把咖啡豆放到冰箱內，因為他們是抽真空後再保存，而且許多人的冰箱有其他食物會吸味道，加上還有濕度的問題，所以一般在家還是建議放在不透光的密封罐裡，置於低溫陰涼處的地方就可以了。
店裡的單品都是使用 Kalita Ｗave的濾杯， 1比16的粉水比，所點的水洗 Kanzu Rwanda 使用了 22克的粉，360毫升的水，口感上比較清爽，水果調性還是明顯，可以喝到柑橘石榴的風味，
George Howell Coffee
505 Washington Street Boston , Godfrey Hotel
烘豆機 : Loring 30kg , Probat UG-22
義式機 : Kees van der Westen Spirit
磨豆機 : Nuova Simonelli Mythos One , Mahlkonig EK43
沖煮設備 : Modbar / Kalita Wave 濾杯
黑天使計劃
歐賣尬～～～～
2018最強的 黑天使全能營（Black angel Camp)
為什是黑天使營？
因為除了天使，沒有人會帶你上天堂啊
特別邀聘來各科最最最最頂尖的老師來分科授課
（真的不容易一次喬齊各方大師啊）
四天，就讓你對自己的咖啡更有信心
讓你從烘焙到出杯from seed to cup，有最全面性的了解
不只有理論，每科皆有實務操作及討論
要學全方位的咖啡課程，這是絕無僅有的機會
第一天（2/1）Roast 賴昱權（世界咖啡烘焙冠軍）
第二天（2/2）brewing 黃伯勳（SCA全科考官)
第三天（2/3）extraction林東源（咖啡大師級神人）
第四天（2/4）latte art 程昱嘉（拉花冠軍名師艾神）
*********各科明星老師資料課目大綱列在下頁*********
【報滿即止。請私訊專頁。】
日期：2/1-2/4
時間：上午9:00-1700）
地點：咖啡彈藥庫Coffeebullet
費用：NT46000
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優待：凡GABEE、艾奇諾、Alfee、coffeebullet之舊學員，再少NT2000
#全明星camp
#黑天使全能營BlackAngelCamp
賴昱權 烘焙課程大綱：
烘焙理論想法簡述
A.烘焙度深淺
B.烘焙總時間的長短
C.烘焙發展期長短
D.火力/風門的配置
E..升溫斜率ROR值
F.豆色內外差異RD值
G.滾筒轉速
店務型烘焙 VS. 比賽型烘焙
*分組實做，杯測討論
MARS手沖萃取課程內容
1.不同烘焙度之萃取理論實作
2.水粉比、溫度、研磨度、萃取時間運用分析
3.KALITA、KONO、V60濾杯萃取實作
4.萃取系統數據化及運用理論
林東源 Van Lin 課程大綱：
1.義式咖啡機與磨豆機的原理
2.義式濃縮的科學定義
3.濃縮咖啡的品鑑方式
4.影響濃縮咖啡的沖煮參數
5.萃取的長方體理論
6.實務操作
林東源 Van Lin 課程大綱：
1.義式咖啡機與磨豆機的原理
2.義式濃縮的科學定義
3.濃縮咖啡的品鑑方式
4.影響濃縮咖啡的沖煮參數
5.萃取的長方體理論
6.實務操作
程昱嘉
ALFEE COFFEE 艾咖啡
如何快速調整磨豆機
牛奶的介紹與認識
什麼是奶泡與製作
拉花形成的原理與介紹
咖啡拉花的必備動作調整
基本圖型練習
咖啡品嚐與奶泡手法調整
進階圖型手流校正與說明
進階圖型練習
