Not breakfast, not lunch, it’s BRUNCH!寵愛自己,就從早午餐盛宴開始。
二訪20th Century Café,以Duck Liver Pate’ Bagel (鴨肝貝果)、Potato Knish(猶太血統馬鈴薯餡餅),佐一壺手沖咖啡,和舊金山的晨光慢慢甦醒~你們早午餐喜歡怎樣吃呢?以下開放作答_______________
#早午餐是一天的靈魂
#妮可的舊金山口袋名單
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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在紐約kosher-Chinese restaurant並不是不常見,但Queens 67th Ave Station(Rego Park/Forest Hills)附近這一兩個月出現一個有趣的現象,就是多了幾間華人和猶太人共同經營的店家,其中才剛開幕的一家小雜貨店正好在大四川(Asian)和Knish Nosh(Kosher)之間蠻有意思的。另外一家猶太人的超市,裡面卻是福州人在經營,還有旁邊一家美容美甲店也是華人和猶太人共同經營。
這是一種趨勢嗎?XD
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{新食驗} 還記得上回力推舊金山以東歐小食為賣點的20th Century Cafe出品之俄國蜂蜜千層蛋糕嗎?(不知者請往下翻),當日我們也試了一款猶太小點﹣馬鈴薯油酥餅(Knish),類似台灣傳統的蛋黃酥皮,裡頭包藏著以馬鈴薯泥為基底的鹹餡料,相當可口,呵! 油酥這妖孽,尤其是以好油製作的,怎能不好吃呢?
那日看到女友Grace分享了Smitten Kitchen的食譜連結,一時興趣,便按譜操課,作法比中式酥皮簡潔,冰箱裡剛好有一份孜然蔬菜香草炒料,對上一些馬鈴薯泥和奶油起司,就是現成餡料,順便也清了冰箱,好極。初試身手,覺得八十分有了,不過油酥程度不如我預想,嗯!下回有改進空間,減少揉整力道時間應該是關鍵。但有點酥又沒那麼酥的Knish,如果不從Knish的標準評分,也是玲瓏剔透的可人鹹麵包一枚。
這款由東歐移民(主要是波蘭人)帶進美國的猶太小點,傳統上多做成鹹口味,馬鈴薯泥餡是經典,其他像起司、德國酸菜、絞肉、洋蔥、黑豆、菠菜等,也都是經常被點名的填餡,忽然想到,下周一是中秋節,不如用我的拿手催芽帶殼綠豆泥來試試甜版本,有預感會是很不錯的東西混血小點唷!
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