屏東 街角的泰國味
市中心的街角藏了間泰國文青飲食店
老闆雖然不是泰國人,但疫情前每年都會去泰國學習廚藝帶回台灣
強調原汁原味的泰國菜,吃了讓人好想念泰國喔~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,屏東這一個大男生,念書的時候因為塊頭比較大,受到同學的排擠霸凌,還得了憂鬱症,最後是親情讓他慢慢找回自信,並且朝興趣發揮, 現在他也從料理當中,肯定自己愛自己。 店家資訊: Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理 地址:屏東市中華路57-1號 電話:08-766-6830 ■台灣1001個故事 說不...
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第N波 外援食物,抵達!
屏東市 Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
曾在去年春天時,把佬媽子寫在 微笑台灣319鄉+ 專欄 #島嶼晃遊者 的文章「屏東市壞壞惹人愛,無法抗拒的風格小食三選」裡。(全文閱讀 https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3244)
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疫情前,老闆拉拉每年都會帶領所有員工前往泰國曼谷、清邁等地,找真正的「泰國佬媽子」學做菜,學回來的料理讓人一吃就愛上,特別是嘎拋豬和冬蔭海鮮湯。
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疫情期間禁止內用,他們也順勢開始推宅配包,嘎拋豬、紅咖哩、綠咖哩,全部給它訂起來,光是嘎拋豬的量就超過2/3。謝謝拉拉還額外贈送了兩包新產品下飯雞。
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飯一煮,料理包澆淋上去,不用動腦就能開飯,最舒心。
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下面節錄一段專欄文字:
佬媽子的「泰泰嘎拋飯飯」,用的就是正宗嘎拋葉,它是整道菜的靈魂關鍵,台灣許多店家會以九層塔取代但風味天差地別,這裡炒料時,還同時用了檸檬葉、魚露、椰糖,以及色深豆,味重鹹味中用並不那麼甘甜的黑醬油來調味,因為味道濃重,配菜會搭配大量清爽的水煮蔬菜。
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拉拉在泰國時觀察到,當地人還會點了先水煮再油炸的泰式香腸配著吃,他取了這概念,因此餐盤裡也放了整根水煮的台式香腸,米飯上那串甜鹹甜鹹的烤魚餅是亮點。
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下面對照的是內用時精美又豐盛的擺盤,另一張是家常版。佬媽子的嘎拋豬口味較重,於是下面自己墊了一圈燙青菜和水煮豆皮,四顆清冰箱的蝦丸也是自行加的。
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太下飯了,沒多久就開始刮盤底了。
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防疫期間,佬媽子 #不僅推真空料理包也推泰式家常菜便當,有興趣的朋友可自行點進連結參考 https://reurl.cc/pgvoNa
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#雄好呷屏東
#高雄以外___台灣好食108
#支持你喜歡的店家疫情期間不倒下
laoma佬媽子 在 陳揚 屏東縣議員 Facebook 的最讚貼文
#感謝大家的餵食
#希望紓困金都能順利核下來
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LILI 烘焙.輕食
Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
Akilina Kuo
laoma佬媽子 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
屏東這一個大男生,念書的時候因為塊頭比較大,受到同學的排擠霸凌,還得了憂鬱症,最後是親情讓他慢慢找回自信,並且朝興趣發揮, 現在他也從料理當中,肯定自己愛自己。
店家資訊:
Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
地址:屏東市中華路57-1號
電話:08-766-6830
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食#屏東#霸凌#憂鬱症#料理#自信
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餐廳名稱:Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
消費時間:110年9月
地址:屏東縣屏東市中華路57-1號
電話:08-766-6830
每人平均價位:NT200~300元
營業時間:11:00~15:00、17:30~21:00,禮拜一休
圖文好讀版
https://ajgogo.com/laoma/
屏東市區有許多泰國料理餐廳,如果用餐人數不多,無法點桌菜的話,那麼有提供個人套
餐的「佬媽子」就是兩人用餐的好去處。店內座位不多,部分泰式炸物很熱賣,建議事先
訂位訂餐喔。
Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理
地址:屏東縣屏東市中華路57-1號
電話:08-766-6830
營業時間:11:00~15:00、17:30~21:00,禮拜一休
FB粉絲團:https://www.facebook.com/laoma830。
開車來的話建議停太平洋百貨旁的「中華樂活停車場」,汽車不分平假日每小時收20元很
便宜,也可以刷悠遊卡進出,蠻方便的。
充滿泰國街頭風情的店舖裝飾,看這角落好像真的來到泰國。
店內使用大量色彩繽紛的花磚壁貼、織品吊飾裝點,跟一些泰國鄉間文青小店很像。
完整菜單我放在文末,有需要的人可以往下拉。
老闆雖然不是泰國人,但因為太喜歡泰國文化與料理,疫情前每年都會飛去泰國學習料理
廚藝,把在地味道原汁原味帶回台灣,堅持食譜不調整,堅守泰式作法,該有的「鹹酸辣
甜」都會完整呈現給你。
點個人套餐送泰式紅茶,也可換其他飲料折20元。
這裡的泰奶確實原汁原味,手標泰國紅茶特有香氣與煉乳甜滋滋的奶甜香都有表現出來,
不錯喝。
雖然泰式炸物沒預約點不到,但除了兩份簡餐,我還是多點了青木瓜沙拉、烤松阪豬。
清邁椒麻雞 200元,這擺盤真的有像在泰國市場裡吃自助餐的感覺。
椒麻雞外皮酥脆、肉質軟嫩多汁,椒麻醬放在一旁讓你依個人喜好的辣度沾著吃。
配菜主要是清燙蔬菜,比較特別的是很多汁的大豆干,蠻好吃的。
青綠咖哩雞飯 150元,配菜、飯量與椒麻雞是一樣的。
綠咖哩走鹹濃甜辣路線,也可以吃到濃郁的椰奶香氣,我覺得蠻好吃的,跟在泰國吃過的
綠咖哩有95%像,適合喜歡重口味的人。
現搗泰北青木瓜 100元,看到泰北這兩個字,我已經做好重鹹、很辣的心理準備,但實際
上不酸不辣也不太鹹,不知道是不是忘記加調味了@@
不過擺盤放上冰塊給人很冰涼的感覺。
檸檬酸松阪豬 260元,豬頸肉烤好後片薄,口感Q彈帶點脆度,沾點檸檬醬汁蠻開胃的,
不錯吃。
最後放上完整菜單給大家參考,下次想預約小火鍋吃吃看~
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