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看完影片後心中湧出【想要飛去那個國家、見見頻道作者本人】的這種情緒，我還是第一次呢。不曉得會不會有人在YOUTUBE看了我的頻道而想要來台灣找我呢？(XD)
因為查資料無意中看到【Les sens ciel】的頻道。這是住在比利時的一對日本人夫妻，老公是比利時的甜點師、太太負責攝影跟編輯還有設計(影像編輯功力真的很強)，上傳的影片都是甜點製作教學為主題。影片一開始都會出現比利時的風景，好美。
每一集的甜點作品都美到不行，還有很多日系口味(焙茶拿鐵蛋糕、抹茶蛋糕)。雖然影片中只出現手、沒有任何一句對話，但看著他優雅的動作，充滿光線的廚房、令人覺得好舒服。希望有一天我也製作出令人感動的影片。啊，這個抹茶千層蛋糕，看了真是教人流口水啊。大家會想吃吃看嗎？
#哈日杏子 #抹茶奶油千層蛋糕
【法國樂🇲🇫️🎶🎵La complainte de la Butte ~小丘悲歌】
La butte(小山丘)在這首歌裡是蒙馬特,而磨坊就是紅磨坊。這首歌在1954年法國電影French Cancan《法國康康舞》裏第一次出現, 後來又在2001年的電影Moulin Rouge 《紅磨坊》被重新演譯。不過Renren最愛Zaz 的版本(我是鐵粉XD)~這首歌很難翻譯,ㄧ方面是法文不夠精進,另一方面是64年前的作詞人太厲害了!
En haut de la rue St-Vincent 在聖文森街頭
Un poète et une inconnue 一個詩人與一位陌生女子
S'aimèrent l'espace d'un instant 一見鍾情
Mais il ne l'a jamais revue 但 他再沒遇見她
Cette chanson il composa 所以他寫了這首小詩歌
Espérant que son inconnue 期待有天再度相遇
Un matin d'printemps l'entendra 在一個清朗的春天早晨
Quelque part au coin d'une rue 在某個地方的某個街角
La lune trop blême 月亮太過皎潔
Pose un diadème 在妳的紅頭髮
Sur tes cheveux roux 戴上皇冠
La lune trop rousse 月光太過燦爛
De gloire éclabousse 它的光輝潑灑在
Ton jupon plein d'trous 妳襤褸的襯裙上
La lune trop pâle 月光太過蒼白
Caresse l'opale 輕撫妳眼中
De tes yeux blasés 疲累的光彩
Princesse de la rue 街頭的公主
Soit la bienvenue 讓我受傷的心
Dans mon cœur blessé 迎接妳
Les escaliers de la butte sont durs aux miséreux 小丘的階梯對窮苦者萬分艱難
Les ailes des moulins protègent les amoureux 磨坊的風車會守護戀人們
Petite mendigote 可憐的小乞丐
Je sens ta menotte 我感覺妳的小手
Qui cherche ma main 摸索著我的手
Je sens ta poitrine 我感覺的妳的胸脯
Et ta taille fine 還有妳瘦小的身體
J'oublie mon chagrin 我忘記我的憂傷
Je sens sur tes lèvres 在妳的嘴唇上
Une odeur de fièvre 我感覺到一股
De gosse mal nourri 營養不良的孩子熱氣
Et sous ta caresse 在妳的愛撫下
Je sens une ivresse 迷醉的感覺
Qui m'anéantit 讓我臣服
Les escaliers de la butte sont durs aux miséreux 小丘的階梯對窮苦者萬分艱難
Les ailes des moulins protègent les amoureux 磨坊的風車會守護戀人們
Mais voilà qu'il flotte 哎哎 飄起雨了
La lune se trotte 月亮不見蹤影
La princesse aussi 公主也消失無蹤
Sous le ciel sans lune 在沒有月亮的天空下
Je pleure à la brune 我在暮光中哭泣
Mon rêve évanoui 我的美夢已破滅
French Cancan version : https://youtu.be/pROMvaMJios
https://youtu.be/wLg5_MLrUjU
【法國樂】最近迷上Louane的"Maman"(媽媽), 她的媽媽已經不在人世了, 想必小Louane唱起這首歌來心裡更有一番感觸!
(Je suis pas bien dans ma tête:1. je suis fou/ folle我瘋了 2. Je suis déprimé/e 我很沮喪)
Les amants passent de lit en lit
Dans les hôtels, sur les parkings
Pour fuir tout cette mélancolie
Le cœur des villes a mauvaise mine
往返於情人們床與床之間
在旅館裡,在停車場
只是為了逃避哀傷
城市中心看起來很糟糕
Des coups de blues, des coups de fil,
Tout recommencera au printemps
Sauf les amours indélébiles.
沮喪感, 電話聲,
一切將在春天重新開始
除了無法磨滅的愛情
Les rêves s’entassent dans les métros,
Les grattes-ciel nous regardent de haut
Comme un oiseau sous les barreaux.
夢境充斥在地鐵裡
摩天大樓高高在上的俯視我們
我們有如鐵籠裡的飛鳥
J'suis pas bien dans ma tête, maman.
J’ai perdu le gout de la fête, maman.
Regarde comme ta fille est faite, maman.
Je trouve pas de sens à ma quête
媽媽, 我好沮喪
媽媽, 我對玩樂失去了興趣
看看您的女兒變成了什麼樣子, 媽媽
我找不到我的目標
A l’heure où les bars se remplissent,
Cette même heure où les cœurs se vident.
Ces nuits où les promesses se tissent,
Aussi vite qu’elles se dilapident.
當夜店充滿人的時候
也是人心最空虛的時候
這些夜晚當誓言被編織的速度
跟被丟棄的速度一樣快
Des coups de blues, des coups de fil,
Tout recommencera au printemps
Sauf les amours indélébiles.
沮喪感, 電話聲,
一切將在春天重新開始
除了無法磨滅的愛情
Les rêves s’entassent dans les métros,
Les grattes-ciel nous regardent de haut
Comme un oiseau sous les barreaux.
夢境充斥在地鐵裡
摩天大樓高高在上的俯視我們
我們有如鐵籠裡的飛鳥
J'suis pas bien dans ma tête, maman.
J'ai perdu le gout de la fête, maman.
Regarde comme ta fille est faite, maman.
Je trouve pas de sens à ma quête
Regarde comme ta fille est faite, maman.
Je trouve pas de sens à ma quête
媽媽, 我好沮喪
媽媽, 我對玩樂失去了興趣
看看您的女兒變成了什麼樣子, 媽媽
我找不到我的目標
こんにちはLes sens cielです。
今回は友人が、『こんな可愛い型買ったんだ！』と自慢してきたので、笑、よしそれを使って美味しいお菓子でも作ってあげようじゃないか、とりんごキャラメルフィナンシェを作りました。
焼き立てフィナンシェは外がさくっと中がふっくらとして、本当に美味しいのでぜひ皆さんに作っていただきたいです。
りんごキャラメルもジュワッとした食感と香りをプラスしてくれてフィナンシェ生地とよく合います。
型の可愛さにも負けない美味しいおやつが出来上がりました。
ぜひお試しください。
りんごキャラメルフィナンシェ
Caramel Apple financiers
■Financiers
130g egg white / blancs d’oeufs
130g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
50g cake flour / farine(T45)
2.5g baking powder / poudre à lever
110g unsalted butter / beurre non salé
■Caramel Apple
1-2 apple / pomme
20g water / eau
20g sugar / sucre
13g unsalted butter / beurre non salé
■フィナンシェ
卵白 130g
グラニュー糖 130g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2.5g
無塩バター 110g
■キャラメルりんご
小ぶりなりんご 1-2個
水 20g
グラニュー糖 20g
無塩バター 13g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円
絶賛発売中！！
（アマゾン）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
（楽天）
https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/
このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ
ぜひよろしくお願い致します！！
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♪Music provided by Youtube Audio Library
こんにちはLes sens cielです。
今回は去年出版した書籍の中から一つレシピをご紹介します！秋に食べるケーキとして作りましたが、口溶け抹茶ムースとさっぱりとしたレアチーズが軽やかで夏に食べても元気になれる一品だと思います！
３層のムースで一見難しそうに見えるかもしれませんがオーブンなしで作れるので、一層一層慌てずにしっかり冷やし固めていけばきれいに完成すると思います！
ぜひお試しください！
口溶け抹茶ムースとレアチーズ
Melting matcha mousse and rare cheese
型のサイズ Mold sizeΦ15cm
■Crispy Chocolate
100g cookies
100g white chocolate / chocolat blanc
10g coconut oil / huile de coco
■Matcha mousse
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
32g sugar / sucre
75g milk / lait entier
75g heavy cream35% / crème fraîche35%
8g matcha tea / thé matcha
60g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Rare cheese cake
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide
120g cream cheese
20g powdered sugar / sucre glace
33g non-sugar yogurt / yogourt nature
100g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Matcha milk jelly
2g gelatin / gélatine en poudre
10g cold water / eau froide
60g sweet condense milk / lait concentré
5g matcha tea / thé matcha
60g milk / lait entier
■クリスピーショコラ
クッキー（サクサクほろほろな物）100g
ホワイトチョコレート 100g
ココナッツオイル 10g
■抹茶ムース
粉ゼラチン 3g
冷水 15g
卵黄 2個
グラニュー糖 32g
牛乳 75g
生クリーム35% 75g
抹茶 8g
７割だて生クリーム35% 60g
■レアチーズ
粉ゼラチン 4g
冷水 20g
クリームチーズ 120g
粉糖 20g
無糖ヨーグルト 33g
７割だて生クリーム35％ 100g
■抹茶ミルクゼリー
粉ゼラチン 2g
冷水 10g
練乳 60g
抹茶 5g
牛乳 60g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
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こんにちはLes sens cielです。
今回は夏だけど濃厚チョコテリーヌの動画です。笑
濃厚ですが、ビターで大人な甘みです。
クリームチーズも使っているのでコクが増し、すっきりとした味わいを楽しめると思います！
前回作った赤ワインコンポートも中に入れてジュワッとチェリーの果肉も味わえる、夏にも食べたいチョコテリーヌを目指しました！
とは言えバレンタインの時期にももういちどアレンジして作ってみようかなと思っています！
ぜひお試しください！
濃厚チーズチョコテリーヌ
Cheese terrine chocolate
272×57×h40mm
■Biscuit chocolate
100g cake flour / farine(T45)
30g powdered sugar / sucre glace
10g cocoa powder / poudre de cacao
80g unsalted butter / beurre non salé
■Terrine chocolate
200g cream cheese
35g sugar / sucre
1 egg yolks / jaune d’oeuf
50g heavy cream40% / crème fraîche40%
15g cocoa powder / poudre de cacao
15g unsalted butter / beurre non salé
50g sweet chocolate(55-65%) / chocolat noir(55-65%)
■ココアクッキー
薄力粉 100g
粉糖 30g
ココアパウダー 10g
無塩バター 80g
■チーズチョコテリーヌ
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 35g
卵黄 １個
生クリーム40% 50g
ココアパウダー 15g
無塩バター 15g
スウィートチョコレート(55-65%) 50g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円
絶賛発売中！！
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Oct 1, 2021 - こんにちは。les sens cielです。ベルギーでパティシエ、ショコラティエをしています。チャンネルの編集、デザインは妻が担当しています。 ... <看更多>
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