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#午仔魚一夜干定食

我和艾寶非常喜歡吃午仔魚一夜干，上個月跟團，很瘋狂的一次下單了12尾...😅


因為看底下一長串兩百多個的留言每個人幾乎都+12，因為可以免運，然後就殘殘給它也跟了...
想說反正冷凍慢慢吃也沒關係...


前幾天剛收到，今天晚餐馬上煎了兩條，因為我和艾寶一人解決一條絕對沒有問題~~~😂


真的無敵好吃的！！午仔魚新鮮乾煎就已經很好吃，做成一夜干後，美味完全大破錶！！！
它的美味我實在詞窮無法形容...


風乾熟成的魚肉有股特殊的風味，肉質一樣細緻迷人，魚油更是豐富，表皮煎的酥香...
先吃原味，再嚐嚐沾芥末椒鹽的，太好吃了！


我另外用 壽滿趣的 #蒜香風味油 炒了些結球萵苣，非常清甜好吃！
也用一些 #豚二郎的軟骨丁，滷了一鍋紅燒軟骨肉...


然後硬是把它擺盤做成了定食的感覺...😂
還特地做了生菜沙拉佐壽滿趣的 #酪梨油醋醬，連白飯都灑了一些壽滿趣的 #堅果素香鬆...
沒想到素的香鬆也可以這麼好吃！太小看它了~~😂

這樣視覺味覺都是一種大大的享受呢！
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#豚二郎健康豬明天結團囉
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#鮮奶吐司(氣炸烤箱)

為了試這台voto氣炸烤箱的能耐，又開始玩起一陣子沒玩的麵團...


結果一玩手癢的感覺又回來了，一條12兩的吐司完成後，又做了一盤奶油餐包(下篇分享)...😂


這台在烘焙上超棒的一點就是有專屬的發酵功能，就算在冷冷的天氣還是可以很順利的完成，不用等發酵等到天荒地老...


這次是用小田太太的配方，加上水合法下去做...不加一滴水的鮮奶吐司真的非常軟綿濕潤、好好吃，還會牽絲...


如果你是跟我一樣偶爾玩烘焙，主要還是三餐為主，那這台很適合一般家庭的烹飪模式...


但如果你是專業烘焙高手，常烘焙的品項是較講究上下火不同溫度的，那可能它就不太適合你，專業烤箱會比較合乎你需求。


然後實際操作有一些心得，用氣炸烤箱做吐司，模具比較適合用有帶蓋的，比較不容易頂部過焦和過乾，而且就算你想蓋鋁箔紙也無法，因為它會飛走~~~😅


再來溫度上可能要比烤箱的溫度略微下降20~30度會比較剛好！


再來還有個消息..
本來聖誕節當天要幫大家開團這台氣炸烤箱...


但收到最新消息是這台目前大缺貨，全部都要預購，就算開團也得等到2/7左右才會來到台灣...


一個月的等待時間，怕你們等不下去，加上有不少人反應希望跨完年再開，因為領年終才有預算...所以乾脆直接延後到1月底左右再開吧！

這樣也好，一來你們也可以多比較、二來我也可以幫你們多試試幾道料理也不錯喔！😊

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