百香果涼拌南瓜
8/23~9/6 處暑時節
處暑即「出暑」,為氣溫由炎熱向寒冷過渡
是糧食成熟的時節、也是天氣變化大要注意溫差的時節
每年的5~10月為百香果產季
百香果含有維生素C等營養素
是好的營養攝取來源
當季的百香果,除了直接品嚐水果鮮味外
用在料理中也能增加飲食變化,開胃解膩
剛好我娘送來一箱,做成果醬保留最美味的時刻
邊挖邊聞到那陣陣香氣
整個黃澄澄感覺就很美味
開節氣料理單元,其實是希望用當令食材
順便督促自己為孩子們做料理也能講些知識
從二十四節氣開始,畢竟都決定延後上學了
這道涼拌小菜吃起來不像南瓜,甚至有點芒果香氣
非常好吃棠棠很愛
做法:
1. 南瓜半顆切薄片,用適量鹽抓醃靜置一下,表面看起來顏色變深、略軟化即可備用
2. 拌入百香果肉約兩三顆量、適量的糖(我直接用自己熬好的果醬)
3. 拌勻冷藏兩小時後入味就可以吃了
👩🏻🍳tips:
- 抓醃的鹽不用多,可試吃一下太鹹過一下飲用水
- 用百香果醬就不用額外加糖
- 冷藏保存兩週內吃完
- 冷凍保存三個月
🌟 magimix 小筆記:
我這次用了0.2mm切片刀、中碗,原本是想手切的,切了1/10 之後,比起洗工具好像省時更重要,默默拉出小超跑。大家務必記得切絲切片都要先固定食材壓好再開啟機器,這樣切出來才會厚薄一至又漂亮,我自己第一次使用時是開啟後丟食材,有厚有薄細碎的邊角一堆(切記)
#廚娘幼兒園 #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食 #食譜 #涼拌菜 #小菜 #涼拌南瓜 #跟著廚娘做節氣美食
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,0:00 廚房小超跑Magimix介紹 1:10 pizza餅皮製作 2:24 食材切片 5:05 pizza試吃 / #magimix #廚房小超跑 誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌,是許多主廚及店家的必備廚具。 這裡可以買🛒 https://www.hengstyle.com/pro...
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magimix 切片 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳解答
#法國No.1食物處理機
#法國日常廚房的傳家寶
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剛整頓好自己的家時
一直想要一台能勝任多數廚房工作的機器
料理烘焙最麻煩的事情就是事前準備
要切這個、刨那個、絞肉、榨汁、研磨⋯等
刨絲、做肉餡最花時間
琢磨著需要購入哪些廚房家電
到了每種都需要、每台都想要的程度
從很早之前流行的廚神機開始觀望
我的最大需求是能打麵糰
烘焙點心最難就是麵糰了,揉麵真是門藝術
專業的機器都不便宜,所以能多功能更好
原本有一台AO 強項就是打麵糰
但有兩個幼兒我沒時間陪它慢慢打
不忍它生灰,只好轉送給我娘使用了
尋覓多功能食物處理機這麼長一段時間
看的重點都是「有沒有麵糰刀」
再來就是看效能,功率多大、馬達強不強
這台Magimix 我關注很久,配件很齊全
外型也長得很簡潔方方正正的
刨粗細絲、厚薄片、切碎、打泥、攪拌、肉餡
乳化醬料、濃湯、打發蛋白、鮮奶油
柑橘壓汁、冷壓榨汁、切丁、薯條
我最關心的揉麵更是迅速完成
一般食物處理機揉麵是附加功能且只能少量
做個饅頭、麵點那種無需薄膜的麵糰
Magimix 感應式無刷馬達
自動感應速度,可長時間使用不會當機
馬力大、牛力強,迅速打出麵包薄膜
根本是料理機的扛壩子了
第一次開箱時覺得它很大一台
加上林林總總的配件讓人備感壓力不想面對
按照以往經驗配件總是用不到一半
使用它好一陣子已經有培養出默契
讓我意外的是配件這麼多沒有一個是無用的
就像我的玩具一般,每天都想玩出新意
用它做了生日蛋糕、檸檬塔、麵包、吐司
日常備料切絲切片、南瓜湯、青醬、絞肉餡
省下來的時間寶貴
常常是處理加清洗花個半小時
就可以繼續陪伴孩子們
有時候他們來幫我按操作鈕也是樂在其中
大大增進親子互動的功臣
⚙️更多使用動態請看精選動態「magimix」
✅ 全機含配件皆為法國設計製造
✅ 全球獨家專利,三碗合一
✅ Tritan™ 材質耐高低溫 (-40~100度)
✅ 5200容量達3.2L、3200容量達2.6L
✅ 5200效能:610W~800W、3200效能:401W~600W
✅ 感應式無刷馬達,無零件耗損
✅ 馬達保固30年平均1天約2元👏🏻👏🏻👏🏻
✅ 高碳鍛造不鏽鋼刀,不會鈍、不用磨刀或更換
✅ 全部配件可入洗碗機清洗
專業馬達 + 調理碗 + 刀具配件組 = 主廚級的成果
⁉️我喜歡料理、烘焙適合這台嗎?
這台正是為我們這種愛做菜也會點烘焙的人設計
單買攪拌機,可能為了符合其他需求購入更多機器
擁有Magimix 就不用再買了呀
無論是容量、速度、耐用性都很高
各種機器加一加也不止這個價格
以常見的烘焙攪拌機型來說
能打麵糰的機種一台售價也差不多價格
(我原本的AO攪拌機一台也要25000)
最容易燒掉的馬達過保固得再另付高昂維修費
就算沒操壞隨著時間也需要更換耗損零件
應該沒有任何一個品牌是保固30年
Magimix 加上保固其實完全不貴
⁉️Magimix與多功能手持式攪拌棒的差別?
Magimix可以說是進階版、更專業
處理份量更大,可打1.2kg 麵糰
(約高筋麵粉750G,中筋麵粉900G,蛋白10顆,奶油1.2KG,吐司3條12兩)
像製作肉餡、肉丸、漢堡排、麵包
雖說快速方便,但做這些也不是每天
我比較傾向做一次除了現吃還能留大部分冷凍
全機法國製,馬達更有力,保固30年
快速揉麵出薄膜、配件齊全且實用
當然價格也比較貴
⁉️5200、3200怎麼選?
最大處理容量差一公升,食材處理份量差快一倍
外觀上3200小一些些
考慮家裡收納的話,小家庭3200夠用
但大可小用,小無法大用
預算空間都夠,要入手的話當然選5200
除了前面的容量、效能差異,尺寸如下
3200尺寸:寬225 x 深190 x 高395 mm
5200尺寸:寬260 x 深210 x 高445 mm
5200容量達3.2L、3200容量達2.6L
5200效能:610W~800W、3200效能:401W~600W
❤️Magimix頂級食物處理機團購方案
甜甜價搭贈獨家優惠好禮!
🈶 基本配件:
大刀片/小刀片(切碎、攪拌、混合、乳化)
麵團刀(製作麵糰)
打發槳(打發蛋白、攪打鮮奶油)
2mm/4mm刨絲刨片刀盤(切片、切絲)
均質器(製作濃湯)
抹刀、配件收納盒、食譜
柑橘榨汁器(只有5200XL內附)
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🈵️結帳20000 更享有《3期、12期》分期零利率👏🏻👏🏻👏🏻
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#Magimix好評再追加數量 #滿二萬元可分期零利率
大會報告~昨天白色Magimix 機器又銷售完畢了,早上特別拜託原廠再調了一些數量給我們,有需要的朋友請把握最後機會,延長一天至今晚結團囉~
👉前幾天有粉絲留言詢問,Magimix與百靈手持式攪拌棒的差異回答如下:
➡️Magimix這台處理份量大,馬力也強大,保固時間更久,也能快速揉麵出薄膜,刨絲配件花樣更多,但價格也更高。
簡單的說買不下手這台Magimix ,就退而求其次選百靈了~
或是說想隨手方便打可選百靈~
✅「保固30年」的頂級食物處理機Magimix 團購最後一天~👏👏
👍想要一台切絲、切片、切丁、切碎、打發、揉麵、乳化甚至冷壓蔬果原汁、磨豆漿、碎香料堅果、切薯條、甚至不到30秒揉出麵包麵糰的薄膜😱,我想大概只有Magimix可以勝任了!ㄧ般這類型機器揉麵,多半少量,而且要揉出麵包薄膜是不太可能的。這台強大的Magimix最高可打麵團總重1.2公斤的麵糰。保固30年等於平均1天約2元,有沒有很划算😻
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1️⃣蔬果麵沙拉組 市價$4500元
2️⃣冷壓蔬果果汁配件 市價$4500元
賣場有OXO廚房工具可加購,有興趣的人再添購囉~
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⚠️Magimix主機的標準配件放在留言區內
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0:00 廚房小超跑Magimix介紹
1:10 pizza餅皮製作
2:24 食材切片
5:05 pizza試吃
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#magimix #廚房小超跑
誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌,是許多主廚及店家的必備廚具。
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流著法式血統的Magimix,堪稱是一台萬用的食物處理家電,一機抵八機的多樣性,無論是西式的濃湯、中式的餡餅,甚至是日式的可樂餅、蘿蔔泥都能一次處理完畢。
⭕️三種size的大、中、小碗,可以一次處理好,再一起清洗,比起以前我用的陽春版食物處理機一次只能做一種來說,只能給一個字,讚👍(而且三碗合一真的節省許多空間。)
⭕️聽到它的別名「廚房小超跑」,就知道是一個馬力夠大的家電。讓人無法忽視的份量感,搭配穩重的下盤,感應式無刷馬達甚至還有保固30年喔!
(大家還記得嗎?以前我很陽春的食物處理機很活潑,打食物時會跑來跑去,下盤超不穩🤣 但是Magimix絕對沒有這個問題,超˙級˙安˙定。)
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今天我想介紹的是義式薄皮pizza的作法。
幾年前在台灣,除了宅配或是餐廳之外,很少能吃到薄皮pizza,但是只要有食物處理機,做pizza真的不是一件難事,所有的事情食物處理機都能為你完成。(除了擺盤😆)
跟小朋友一起做也相當有趣,休假日時不妨做看看。
我知道很多人懶得等麵團發酵的時間,所以我介紹免發酵的披薩餅皮做法。
這樣的餅皮很適合做成扁扁的薄皮,脆脆的口感真的很好吃喔!
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一台好的食物處理機可以將你的廚藝之路帶得更遠,喜歡料理的一定不要錯過喔❤️
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@hengstyle.tw
@magimix 廚房小超跑料理分享社團
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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業務合作:info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pizza-magimix/
★你需要準備的食材★
●pizza餅皮
低筋麵粉---150g
砂糖---1/2茶匙
鹽巴---1/4茶匙
水---70ml
橄欖油---1大匙
●配料
披薩醬---適量
鑫鑫腸---適量
洋蔥---半顆
牛番茄---1顆
青椒---半顆
mozzarella起司---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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magimix 切片 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的精選貼文
Hi, 這次來分享營養健康又美味的全植物(素食)一日餐點!
A day of nutritious foods: vegan meals, drinks, and snacks. [open]
最近因為疫情的關係,相信大家也更加注重自己的健康,因此想來分享一日的營養餐點 ideas! 包含:莓果果昔碗、中東芝麻醬沙拉,還有全植物泰式黃咖哩
裡頭都有含一些提升免疫力的食材,像是薑、薑黃、蒜頭、莓果,以及新鮮的蔬果們。希望你們喜歡。大家保重! 出門記得戴口罩、多洗手。 :)
I think more and more people are aware of the health issue due to the Coronavirus. So I want to share some nutritious, immune-boosting meal ideas with you. They are Berry Smoothie Bowl, Tahini Salad, and Thai Yellow Curry.
All of them got some good ingredients to boost the immune system to support health, such as ginger, turmeric, garlic, berries, and different vegetables.
I hope you enjoy this video. Stay strong, wear a mask when out, and wash your hand as often as possible. Take care and see y'all next time. :)
❤ Nora
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食譜
#1 莓果果昔碗
1 根香蕉, 冷凍切片
125 ml 冷凍莓果
1 Tbsp 亞麻籽粉
3-4 Tbsp 飲用水
少許 薑黃粉
一點點 黑胡椒粉
• 蕎麥種籽脆塊 - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• 自製堅果醬 - https://youtu.be/gkanPPCnLHw
#2 中東芝麻醬沙拉
中東芝麻淋醬
https://bit.ly/tahini-dressing-zh
沙拉碗 (我很隨意):
紫高麗菜
蘿蔓生菜
小黃瓜
炒過的胡蘿蔔與洋蔥
煮熟鷹嘴豆
煮熟紅白藜麥
熟芝麻
#3 全植物泰式黃咖哩
https://bit.ly/vegan-thai-yellow-curry-zh
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RECIPES
#1 berry smoothie bowl
1 banana, sliced & frozen
125 ml (1/2 cup) frozen berries
1 Tbsp ground flaxseed
3-4 Tbsp drinking water
A dash of ground turmeric
A pinch of ground black pepper
• Raw Buckwheat Granola - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• How to Make Nut Butter - https://bit.ly/how-to-make-nut-butter
#2 Tahini Salad
Tahini dressing
https://bit.ly/perfect-tahini-dressing
for the salad (I eye-ball everything):
red cabbage
romaine lettuce
cucumber
carrot & onion
cooked chickpeas
cooked quinoa
toasted sesame seeds
#3 Vegan Thai Yellow Curry
https://bit.ly/vegan-thai-yellow-curry
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常用器具 (2019)
• 食物處理機 - http://bit.ly/nora-magimix
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• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
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Music:
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Dan and Drum - https://thmatc.co/?l=D2A71051
Jaylon Ashaun - https://thmatc.co/?l=6C98C90C
Eric Reprid - https://thmatc.co/?l=15C8400C
Mona Lisa (Acoustic Version) - https://thmatc.co/?l=29AF5E88
Reggie San Miguel - https://thmatc.co/?l=578F7FF
Outro by Ageturner - https://soundcloud.com/jazzman9793/friendly-match
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相機:CANON M50 / DJI OSMO PACKET
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