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法菜配法酒

Champagne Joseph Perrier Royal Cuvee Brut 2008
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星

酒商：Joseph Perrier。創立1825年。
產區：香檳區，法國。
葡萄：50 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir, 9 % Pinot Meunier。
年分：2008。
添糖：4.5 g/l
熟成：至少6年
12%

品飲心得：淡金黃色帶綠。吐司、酵母、 青蘋果、檸檬。酸度中上。

資料來源：https://www.josephperrier.com/en/champagnes/cuvee-royale-brut-vintage/；https://www.wine-searcher.com/merchant/50181

Domaine Dubreuil Fontaine Corton-Charlemagne Grand Cru 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Domaine Dubreuil Fontaine。
產區：勃根地，法國。
等級：特級園。AOC Corton-Charlemagne。屬於伯恩丘的一個特級園次區域。據說是查理曼大帝(The Emperor Charlemagne)命令在此區種下第一棵白葡萄。
葡萄：100% Chardonnay。
13.5%

品飲心得：稻草色帶綠。杉木、沉香、萊姆、青蘋果。酸度中上。

資料來源：酒標；https://www.dubreuil-fontaine.com/en/；
https://www.wine-searcher.com/regions-corton-charlemagne

Masion du Tastelune Savigny les Beaune Vieilles Vignes 1989
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Masion du Tastelune。
產區：Savigny les Beaune，伯恩丘，勃根地，法國。
等級：村莊級。
葡萄：100% Pinot Noir。
13%

品飲心得：寶紅色。醃漬物、陳皮、烏梅。酸中。單寧如絲。酒體中下。

資料來源：https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/the-bourgogne-winegrowing-region-and-its-appellations/savigny-les-beaune,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9Mzk5Jnw%3D

Chateau Palmer 1976
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星

酒莊：Chateau Palmer。
產區：Margaux，波爾多，法國。
等級：三級酒莊。和Chateau Margaux毗鄰。
葡萄：Merlot 49%，Cabernet Sauvignon 34%，Cabernet Franc 9%，Petit Verdot 8%
發酵：不銹鋼槽
熟成：法國橡木桶，20-22個月，新桶不超過一半
11-14%

品飲心得：寶紅色。沉香、烏梅、皮革、煙燻。酸度中。單寧如絲。酒體中下。

資料來源：酒標；https://www.chateau-palmer.com/；https://www.wine-searcher.com/merchant/27896；https://www.chateau-palmer.com/millesimes/1976；https://www.chateau-palmer.com/le-domaine/au-chai

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