คอลัมน์ Masala Moment ตอนนี้จะพาเราไปเที่ยวไร่กาแฟที่อินเดีย เห็นอินเดียโด่งดังเรื่องชา แต่เขาส่งออกเมล็ดกาแฟมากที่สุดเป็นอันดับ 6 ของโลกเชียวนะ เมล็ดกาแฟอินเดียที่ดังในระดับโลกชื่อ Monsoon Malabar เป็นเมล็ดกาแฟดิบที่เก็บเกี่ยวแล้วปล่อยให้โดนฝนและลมในฤดู 'มรสุม' เป็นเวลา 3-4 เดือน เพื่อให้เมล็ดกาแฟพองขึ้นและสูญเสียความเป็นกรด ส่งผลให้กาแฟมีรสชาติเรียบๆ กลางๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วน ‘มาลาบาร์’ คือ พื้นที่ชายฝั่งมาลาบาร์ในรัฐกรณาฏกะและรัฐเกรละทางตอนใต้ของอินเดียที่เป็นแหล่งปลูกกาแฟนั่นเอง
#MoonSoonMalabar #Coffee #India #readthecloud
