五大酒莊的白酒－Aile d'Argent Blanc du Château Mouton Rothschild
「週五晚上要不要來我家喝酒阿？Jason要來。」
「最近工作結束時間有點不固定，可能要Pass了」
「好吧，太可惜了，我打算開Mouton的說。」
「等等，哥你說晚上幾點報到？」
上週是倫敦帝國理工的研究所畢業典禮。與絕大多數學校不同的是，Imperial每年就學的人數不少，位於海德公園旁的校區沒有空間可以容納所以畢業生及觀禮親友，因此每次都畢業典禮，都是假隔壁的皇家阿爾伯特音樂廳（Royal Albert Hall）舉辦，由於機會難得，許多畢業的台灣友人，即便已經回台服務，大多會排除萬難來參加。
機會難得，特別邀請回來參加畢典的友人來家裡一聚。
晚上從酒櫃選了兩支，先從一支英國的白中黑開場－果香溫柔成熟，酸度緊緻怡人，在場的友人們盲飲時都以為是一款極好的香檳。第二支則是Château Mouton波爾多白酒。
波爾多雖素以紅酒及貴腐酒聞名，但其實也生產著一些極好的白酒。在這裡，大多數的知名白酒都集中在波爾多市鎮南邊的Grave及Sauternes區域。
但其實著名的Medoc區也有釀造白酒，只是數量不多，一般不容易見到。
身為五大酒莊，Château Mouton自然也有本家釀製的白酒。這支2010年的，開瓶時風味稍緊，大約經過半小時後才逐漸綻放在瓶中醞釀了9年的芬芳。
水梨、烘烤蘋果、水蜜桃、鳳梨、荔枝，些許的白花以及來自橡木的木質甘草甜香，華麗中帶著沉穩；酒體帶感，酸度緊緻，外向又不失氣質。
若要說缺點嘛．．．大概是不應該放在Ridgeview Blanc de Noirs後面，太香了．．．然我時差還沒調好，差點又喝到睡著．．．
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