#魚漿夫婦 #燒豚飯 #員工餐 #愛媛美食 #日本庶民美食
年節將近尾聲，不知道這段時間大家有沒有吃飽飽，喝飽飽呢？我很懷念過年的時候，每當除夕夜都會圍爐吃火鍋，更有趣的是，那個火鍋會從初一吃到初三。放在湯底的扁魚跟白菜也都熬化了，整碗湯都是鮮味，是我過年時最鮮明的記憶。
這時候這個火鍋就會用來煮麵，或放冬粉，甚至是泡飯，也是很美味的吃法。把吃剩的食材再利用，就有一種員工餐的感覺。因此在這裡我要介紹日本知名的員工餐「燒豚玉子飯」，它是愛媛市的B級美食，當初是中華料理店的員工餐。
它的作法是這樣的，盛一碗白飯，放上切好的叉燒或滷肉，上面再放一顆荷包蛋或兩顆也行。最後再淋上醬油，就是美味的燒豚玉子飯了。
每次過年吃剩的滷肉跟紅燒蹄膀是不是煩惱該怎麼辦呢？那麼做成愛媛縣的「燒豚玉子飯」也是很不錯的方式喔！當然放白切肉也是很方便啦，不過拉麵店推出這樣的飯也很合適呢！
時間還不晚，吃宵夜也來得及喔～話說若在彰化，這時候可是吃爌肉飯的好時間！
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