Chef Konishi 用飛驒牛做的威靈頓牛肉是我人生吃過最好的威靈頓牛肉,沒有之一。肉質鮮嫩多汁,有種入口即溶的效果,一吃這一道,全場呻吟,可見這集體高潮有多銷魂😆。#offmenu
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,990的網紅J哥不錯!,也在其Youtube影片中提到,#OFFMENU #TAIWAN 場,以Heritage為主題,意味著『傳承與尋根』 OK!FINE!介紹到此。 #米其林 星級廚師準備了多道 #私房菜, J哥 #開箱 真實回饋! 星級餐點,好吃?不好吃?看完就知道! 小學生畫重點 00:00 精采預告 00:33 JL Studio 現代新加坡...
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📮劍南路站
📌 T.R Bar & Kitchen, 4F, No. 200號, Zhifu Road, Zhongshan District, Taipei City, 10491
☎️ (02) 3518-7777
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#️⃣ Taipeieater
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Last weekend, @offmenutaiwan collaborated with 13 Michelin restaurants, Asia’s 50 best bars, and a fine dining dessert shop to create 13 dishes/ cocktails curated around the theme of “Heritage”! 👴🏻👨🏻🦳👱🏻♂️👶🏻
It’s honestly cool to see how each chef interpreted the theme with their own flavors and creativity!!
So honored to be part of this awesome event, thank you so much @taipeifoodie & @tatlertaiwan 🥰✨
The following is a list of the dishes that were served last weekend:
GĒN CREATIVE
57號地瓜, 栗子, 培根,魚子醬
Sweet potato, chestnut, pancetta, caviar
IMPROMPTU BY PAUL LEE
糯米血腸,番茄參巴醬,茄子,花生
Blood sausage, glutinous rice, tomato sambal, eggplant, peanut
Taïrroir
美國牛牛腱心,辣豆瓣醬,八角,月桂葉,小茴香,牛市坡貢椒
Beef shank, broad bean paste with chili Anise , Bay leaf , Cumin seed, Sichuan Peppercorn
logy
鰻魚,康提起司,巧克力,青花椒,蘑菇湯
Eel, Comté cheese, chocolate, Sichuan pepper, mushroom soup
MUME
油飯,蟹肉,烏魚子
Sticky rice, crab meat, Karasumi
JL STUDIO
刈包,伊比利豬
Gua bao, Iberico pork
LONGTAIL
鴨肝餃,陳皮,香菇,羅望子上湯
Foie gras dumpling, dried tangerine, shiitake, tamarind superior stock
大三元酒樓
白蝦,金棗,布里歐麵包
Shrimps, kumquats, brioche
T+T
春雞,薑黃飯,咖哩
Chicken, turmeric rice, homemade curry
EMBERS
春雞腿,筍絲,蛋黃醬
Sugar-smoked chicken leg, bamboo shoots, egg yolk sauce
HUGH LAB
草莓,雪莉酒醋,酸梅
Strawberry, sherry vinegar, salty dried plum
ROOM by Le Kief
野薑花,芭樂,雪松
Ginger lily, guava, Taiwan cedar wood
WA-SHU+1
馬告琴酒,檜木威士忌,蜂蜜,檸檬,九層塔
Makao gin, hinoki whisky, honey, lemon, Taiwan basil
📮劍南路站
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#OFFMENU #TAIWAN 場,以Heritage為主題,意味著『傳承與尋根』
OK!FINE!介紹到此。
#米其林 星級廚師準備了多道 #私房菜, J哥 #開箱 真實回饋!
星級餐點,好吃?不好吃?看完就知道!
小學生畫重點
00:00 精采預告
00:33 JL Studio 現代新加坡料理
01:11 Embers / T+T
02:18 Taïrroir
02:55 Impromptu by Paul Lee
03:12 Longtail
03:44 logy
04:32 Gēn Creative
05:08 ROOM by Le Kief
05:28 MUME
05:43 結尾
05:58 花絮
拍攝:IPHONE 12 PRO MAX
收音:RODE Wireless GO
影片合作邀約:[email protected]
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