芒果慕斯OREO重乳酪蛋糕
最上層芒果布丁、中層芒果慕斯、中下OREO重乳酪、底層OREO餅乾~
#老公生日蛋糕🎂🎉
OREO乳酪蛋糕參考carol https://caroleasylife.blogspot.com/2016/05/blog-post_4.html
八吋圓慕斯模一個
餅乾底:
奧利奧巧克力夾心餅乾150g
無鹽奶油35g
OREO乳酪蛋糕:
奶油乳酪350g
細砂糖35g
牛奶35g
雞蛋2顆(小顆)
奧利奧巧克力夾心餅乾100g
芒果慕斯:
1.動物性鮮奶油120g,細砂糖5g
2.吉利丁片8g、牛奶70g
3.奶油乳酪60g(事先放室溫軟化)、細砂糖18-25g(請視芒果甜度做調整)
4.芒果肉150g打成泥
芒果布丁:
新鮮芒果155g打成泥
細砂糖5-20g (請視芒果甜度做調整)
檸檬汁1/2大匙
吉利丁片約2.5片
做法:
1. 取一深烤盤中倒入500g的水,放入烤箱中層140度預熱15分鐘(烘王溫度上火160下火110度放底層)。
2.8吋慕斯模底部包覆2層鋁箔紙,無鹽奶油加溫融化成液狀。
3.150gOreo夾心餅乾(連同夾餡)放入厚塑膠袋中敲碎,將融化的無鹽奶油倒入餅乾屑中混合均勻,倒入烤模用湯匙壓平整備用。
4. Oreo夾心餅乾100g(連同夾餡)放入厚塑膠袋中敲碎,奶油乳酪回溫切小塊用打蛋器攪拌成滑順的乳霜狀,加入細砂糖攪拌均勻,再加入雞蛋、牛奶拌均勻,將100g餅乾倒入乳酪糊中混合均勻,乳酪糊倒入鋪好餅乾底的烤模中抹平整。
5.放入已經預熱的烤箱中烘烤40分鐘,烤好移出烤箱放置冷卻。
6.等Oreo乳酪蛋糕冷卻後,動物性鮮奶油加入5g細砂糖,用電動打蛋器低速打至8分發(夏天外鍋底部請墊冰塊),呈不太流動的狀態,封保鮮膜放冰箱備用。
7.吉利丁片放在已裝了冰塊的開水裡泡軟,牛奶小火加熱至冒小泡泡關火,將泡軟的吉利丁片用手捏擠水瀝乾後放進牛奶裡,攪拌至吉利丁片完全融化,放涼。
8.軟化後的奶油乳酪切小塊,用手動打蛋器打成乳霜狀,加入細砂糖拌勻,放涼的牛奶加入混合均勻,再加入打成泥的新鮮芒果泥,最後把動物性鮮奶油倒入混合均勻。
9. 芒果慕斯倒進慕斯模,封上錫箔紙或保鮮膜,放入冷藏2-3小時等凝固。
製做果凍:
1.吉利丁片放在已裝了冰塊的開水裡泡軟。
2.將細砂糖、檸檬汁放進芒果泥裡,攪拌加熱至微滾關火。
3.泡軟的吉利丁片用手捏擠水瀝乾後放進芒果泥裡,攪拌至吉利丁片完全融化,放涼。
4.凝固的慕斯蛋糕取出,把芒果泥倒進表面,放入冷藏冰到凝固。
表面裝飾:
1.蛋糕表面果凍凝固後,用小刀貼沿著慕斯內圈劃一圈即可脫膜。
2.表面依個人喜好做裝飾。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Oreo Cheesecake「奧利歐乳酪蛋糕」像冰淇淋一樣滑順 | 俏媽咪潔思米 這是去年在美國封城的時候和女兒一起製作的 #奥利奥起司蛋糕 #OreoCheesecake 是不用烤箱就可以完成的, 而且口感滑順超好吃的~ 就好像在吃oreo冰淇淋一樣阿!😘 最近防疫在家, 媽(丫)媽(環)們...
oreo重乳酪蛋糕 做法 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Oreo Cheesecake「奧利歐乳酪蛋糕」像冰淇淋一樣滑順 | 俏媽咪潔思米
這是去年在美國封城的時候和女兒一起製作的
#奥利奥起司蛋糕 #OreoCheesecake
是不用烤箱就可以完成的,
而且口感滑順超好吃的~
就好像在吃oreo冰淇淋一樣阿!😘
最近防疫在家,
媽(丫)媽(環)們也可以和寶(小)貝(主子)
一起動手來試試看唷~🍰
保證小主子們一再欽點上菜呀!
[材料]6吋分離蛋糕模具
/餅乾底座/
Oreo餅乾 96g (約11組餅乾,內餡刮掉)
無鹽奶油 50g
/起司內餡/
奶油起司 200g
Oreo內餡 30g (11組餅乾刮除後的內餡)
香草精 5ml
鮮奶油 180ml
砂糖 20g
吉利丁粉 4g
冷開水 20ml
Oreo餅乾10片(保留內餡)
Oreo餅乾5片(表層裝飾用)
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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oreo重乳酪蛋糕 做法 在 MONROE夢露 Youtube 的精選貼文
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這天一整天的心力(和熱量)都貫注在下午的巴斯克蛋糕上
所以早午餐和晚餐都比較吃的比較隨意🌝
「福有全的鹿港師小籠包」在全聯冷藏區就可以找到
認真建議小鳥胃的人,一次蒸2-3顆再配杯飲品就好
厚皮的傳統小籠包飽足感真的會比較明顯
內餡沒有肉臭味有打破我對冷藏冷凍包子類的看法
關於 「焦糖脆餅巴斯克+奶油淋醬」的做法
我是參考網路上乳酪蛋糕的餅乾底以及巴斯克蛋糕
還有戚風蛋糕上的奶油淋醬的食譜
並把三種蛋糕的做法混合
這樣做出來的巴斯克蛋糕,會多一點點餅乾的香氣
淋上奶油醬後,濕潤的口感也會更明顯
焦糖脆餅也可以根據喜好隨意變換成消化餅或oreo巧克力餅乾
最後的「皮蛋麻婆豆腐」是我媽教我做的
但家裡剛好沒有豆瓣醬、也忘了在起鍋時點香油
所以吃起來少了幾個味道
之後找機會再重新做一次!一定要把醬料加好加滿!
第三級警戒延後到六月底了
這個端午連假我待在台北沒有回老家
打掃家裡、努力清冰箱、努力練習煮飯
雖然有點想念媽媽包的南部粽
但非常時期,好好待著才是保護自己也保護家人的好方法💜
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Today's Makeup & Wearing_
黑白條紋居家服 / 好久以前淘寶購入(已找不到連結)
📩 mail_ sleepwalklife@gmail.com
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skin type_ Sensitive Combination Skin 混和偏乾敏感肌
camera_ CANON RP
video editor software_ Final Cut Pro X
This is NOT sponsored video
♪♪♪ Music / rose [Prod. by Lukrembo]
/ 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 /
Thanks for watching :)
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oreo重乳酪蛋糕 做法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
真是太可愛了!萬聖節蛋糕敲美味
快來做做看!讓你的技能滿點~
#做吧噪咖 #萬聖節 #蛋糕 #甜點
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
低筋麵粉、細砂糖、蘇打粉、泡打粉、可可粉、蛋白、酸奶油、牛奶、奶油、紅色食用色素、橘色色素、OREO 餅乾、長條餅乾、眼睛糖果、巧克力餅乾、曼陀珠、巧克力
做法:
【蛋糕體】
1. 將低筋麵粉、細砂糖、蘇打粉、泡打粉、可可粉,刮刀攪拌均勻
2. 倒入3顆蛋白、酸奶油、牛奶、最後倒入奶油,使用電動攪拌機攪拌均勻
3. 加入紅色食用色素拌勻
4. 倒入烤杯模具,放入預熱180度烤箱/20-25分鐘
【奶油糖霜】
1. 將無鹽奶油、奶油乳酪使用電動攪拌機攪拌均勻
2. 倒入糖粉攪拌均勻,裝入擠花袋花嘴開始組裝
【裝飾】
1. 蜘蛛 : 將長長餅乾摺成適合大小,打開OREO餅乾,擺入蜘蛛腳,使用巧克力黏上眼睛
(眼睛使用曼陀珠畫上巧克力眼珠)
2. 蝙蝠 : 小OREO餅乾摺成兩半,黏在圓形巧克力上,黏上糖果眼睛即可完成
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