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#隔離飯香
早餐很有點誠意，台灣麵包好好食。
我換了自己帶來的Philocoffea dip bag咖啡，
但其實酒店提供的Barista 三合一都幾得。
午餐水餃，誠意在於夠熱，
加咗醋同辣椒醬，我竟然成盒食晒。
頭幾日，我是肚餓才打開門取食物，
現在是當食物送到，職員拍門的時候，
我立即開門把食物接進來。
都說，身體很誠實。
ps
日本手沖咖啡大師柏谷哲個人品牌Philocoffea手沖咖啡包，非一般水準，隔離期間，我靠佢給我一點慢活情趣。
唔好錯過，一定要試。$230 / 10包
▶️▶️ www.maxihousehk.com
(按shop，選philocoffea coffee)
成為我的Patreon「核心」「內圍」會員，在萬事屋購物有九折優惠。
www.patreon.com/cannyleung
首先講，咖啡卷上架了。
萬事屋及o chef lab有售。
咖啡卷，我們研究了很久，
採用世界手沖咖啡冠軍柏谷哲品牌Philocoffea咖啡豆製作，
將014咖啡豆磨成不同粗幼度，
反覆測試製作過程，
咖啡味要夠「搶」 - 味覺和味道，
要做到食卷如飲啡並不容易，
一不小心就像吃了一口coffee mousse.
咖啡卷，好滿意，
味濃而精細，手工咖啡的芳香，微冰的雪糕口感。
冷藏保存，12cm 長，可切4件，
HKD$178 / 350g
https://www.maxihousehk.com/products/philocoffearoll
https://ocheflab.com/shop/product/oom-cfr-001-philocoffea-coffee-roll-373#attr=
跟住講返快閃，我哋星期二有HKTV Mall 快閃，
每次都有客人話買唔到，非常抱歉，
由於每次閃購貨品名單都由HKTV Mall選取，
有些貨品我們想閃的，可能落選，
既然如此，醒目的客人提醒我：
我哋自己喺O’Chef Lab閃咪得囉，
係喎，why not?
煙香腸蘭度豆 真係賣晒，閃無可閃，
所以我加了幾款取代：
粟米湯 （$60 減至 $40）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/fs4-79#attr=
雪菜火腩炒米粉 （$78 減至 $60）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/h14-100#attr=
蘑菇湯 （$65減至 $50）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/fs8-82#attr=
傳統法式炆羊肉（$188減至 $138）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/f12-62#attr=
粟米肉粒 （$78減至$60）
https://ocheflab.com/ZH/shop/product/h01-88?search=%E7%B2%9F%E7%B1%B3#attr=
閃唔閃？
快啲入去買，星期三閃購價，到明天早上9時。
#ocheflab #食物研究所 #閃購 #flash
#研究咗 #黑森林水泡鴨仔
你din 完未？開個live 陪我din 吖！
你會唔會淨食甜品做晚餐？
我會，經常。
今日都有單開心嘢，
研究咗隻滿意嘅水泡鴨仔，
下期推出，試食咁大件事，
無理由唔開live 放毒。
萬事屋： www.maxihousehk.com
食物研究所：ocheflab.com
仲會講吓其他嘢：
食物研究所港式奶茶王蛋糕卷：
https://www.maxihousehk.com/products/milktearoll
日本咖啡大師柏谷哲手工咖啡品牌Philicoffea：
https://www.maxihousehk.com/categories/philocoffea
貓山王淡芝士蛋糕 – 鬍鬚特別版：
https://www.maxihousehk.com/products/musang-moustache
澳洲Forty Fartoms ‘Skin Regenerator’ neck cream：
https://www.maxihousehk.com/products/neckcream
米芝蓮廚房無Error調味四大天王：
https://ocheflab.com/shop/category/miscellaneous-condiments-22
東京・原宿竹下通りの路地に入った道にある階段を降りると、原宿のイメージとはかけ離れた無機質な建物が存在します。そこがdotcom space Tokyo。
dotcom space Tokyoは、カフェスタイルのコミュニティスペースとして、2019年３月にオープン。dotcomは北京とサンフランシスコを拠点に、「dotcom space」「dotcom coffee」「dotcom bakery」「THE COFFEE MOMOVEMENT」の４店舗を展開しています。
dotcomはこれまでの無人ロボットのような機能的な部分だけでない、私たちの生活に寄り添えるテクノロジーを提案していて、デザインやテクノロジーなどの異なる点（dot）をコーヒーが繋ぐことによって異なる分野の人々がここに集まり、点となってコーヒーが人を繋げるということを目指しています。スティーブジョブスの、人生の点と点は繋がるという考え方と同じで、様々なところから繋がることができるということは、とても素晴らしいものだと思います。
dotcom space Tokyoでは、まだ商品化されていませんが、自動ハンドドリップマシン「Drip」はバリスタの腕の動きをミリ単位で再現することが出来るマシンで、ブレのない抽出を毎度楽しむことができます。マシンだけでなく、ジャパンハンドドリップチャンピオンに輝いた佐藤氏がいらっしゃるそうで、チャンピオンのコーヒーを飲めるとなるとワクワクしますね！
コーヒー豆は千葉県のPHILOCOFFEAと東京のFUGLEN COFFEE ROASTERSから仕入れています。
今回私が頂いたコーヒーは、PHILOCOFFEAのコーヒーをハンドドリップでいただきました。ワールドブリュワーズカップ世界チャンピオンの粕谷哲氏らによる自家焙煎の豆です。焙煎度は深くなく、サードウェーブの特徴を生かした浅煎りで、スッキリとした柑橘系の明るい印象のコーヒーでした。
人間と最先端マシンが共同し作られるコーヒーと、様々な人が集まるここ原宿から、また新たに文化が発展していきます。
dotcom space Tokyo
住所：東京都渋谷区神宮前１丁目１９−１９ エリンデール神宮前B1F
営業時間：１０：００～１９：００
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#10秒コーヒー
還記得 #港仔Andy 在台灣一開始就是學 #咖啡 嗎？結果2年過去，終於…收到他的第一封咖啡邀請函！
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莫非是他的學藝終於引來大家注意？還是…終於有人找他決戰？到底真相如何？讓我們看下去…
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HIROIA X 綠帶純植物烘焙
日本??/新加坡??/白俄羅斯??
【三大精品咖啡名店咖啡師駐店計畫】
開跑?
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由 HIROIA 智能手沖咖啡機帶來的
?? #PHILOCOFFEA
?? #再成發五金PapaPalheta
?? #single_step_coffee_co
三家精品咖啡名店的精選咖啡豆單咖啡☕️
全面限量供應中
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活動日期：9/14 - 9/29
活動地點：#綠帶純植物烘焙 #台北市延壽街171號
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#Hiroia #Samantha #精品咖啡 #智能手沖咖啡機
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HIROIA 聽咖啡說故事
#聽說結果他不想承認
#不過機器真的好強大
#我要繼續精進才藝
stripped back film, bringing viewers the sound of a world-renowned barista at work. Watch as. Philocoffea founder, Tetsu Kasuya, reveals the formula behind “the ... ... <看更多>
philocoffea 在 DHL x Philocoffea - YouTube 的推薦與評價
作為首位贏得世界咖啡沖煮大賽嘅亞洲人，粕谷哲(Tetsu Kasuya) 希望佢嘅咖啡能夠成為大家眼中嘅日本首選咖啡 ☕️ DHL嘅環球速遞服務就正正可以幫 ... ... <看更多>