🍚蕃茄黃瓜海陸總匯粥
🥕食材:1杯半米
大黃瓜1小條(削皮切丁)
地瓜1條(切小丁)
牛蕃茄4顆(削皮切小丁)
杏鮑菇4顆(切小丁)
洋蔥半顆(切小丁)
芹菜適量(去葉切末)
薑末少許
蒜末少許
蘋果1顆(削皮切小丁)
蛤蠣適量(泡水吐沙備用)
草蝦約7隻(去殼剁碎)
豬絞肉適量
吻仔魚適量
🥗作法:
作法❶:1杯半米配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:將蛤蠣洗淨吐沙完畢後,加入適當的水煮開蛤蠣,取蛤蜊湯備用。
作法❸:取一瓢盆,將豬絞肉、蝦泥、蒜末、薑末、少許橄欖油、水,抓醃均勻,放置約30分鐘,再用平底鍋炒熟備用。
作法❹:取一湯鍋,加入少許橄欖油、洋蔥、蒜末、薑末炒香,再加入牛蕃茄丁、杏鮑菇炒至出水,淋入蛤蠣湯、水、地瓜、蘋果,蓋鍋煮滾後轉小火燉煮約25分,開蓋加入吻仔魚、芹菜丁煮熟,混入白粥、豬絞肉,攪拌均勻就完成嘍。
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🍚迷迭香冬瓜彩椒檸檬魚粥
🥕食材:1杯半米
冬瓜茶1杯
檸檬半顆榨汁
杏鮑菇3朵(切小丁)
紅蘿蔔半條(削皮切小丁)
蘋果2顆(削皮切小丁)
竹筍1小條(切小丁)
牛番茄3顆(去皮切小丁)
蒜末少許
薑末少許
紅椒1顆(削皮切小丁)
黃椒1顆(削皮切小丁)
鯛魚1塊
迷迭香少許
🥗作法:
作法❶:1杯半米,配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:取一鍋子,加入1杯熱水、鯛魚、迷迭香、橄欖油、蒜末、薑末,把魚肉煮熟後,最後加上一點點檸檬汁備用。
作法❸:取一湯鍋,加入少許橄欖油,加入蒜末、薑末炒香,再加入牛番茄、杏鮑菇炒至出水,加入適當的水、冬瓜茶、紅蘿蔔、蘋果丁、高麗菜、竹筍,蓋鍋煮約30分,再開蓋加入紅椒、黃椒,煮約5分鐘,混入白粥、鯛魚,攪拌均勻就完成嘍。
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🍚香菇魚乾昆布A菜豬肉粥
🥕食材:1杯半米
蘋果1顆(切小丁)
紅蘿蔔1小條(切小丁)
白蘿蔔半條(切小丁)
地瓜1條(切小丁)
洋蔥半顆(切小丁)
乾香菇約8~10朵(泡軟切小丁)
A菜1把(切適口大小)
豬絞肉適量(前腿肉絞3次)
小魚乾約1大把
薑末適量
蒜末適量
昆布約15cm
柴魚片適量
🥗作法:
作法❶:1杯半米配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:取一湯鍋,加入適量的橄欖油,放入小魚乾、蒜、薑末炒至香味出來,淋入適量的水,滾後,燉煮約15分鐘,關火,再放入昆布、柴魚片,
蓋蓋子,靜置15分鐘,再把湯濾出來備用。
作法❸:將豬絞肉加點橄欖油、水抓醃靜置一下,再放入平底鍋炒熟備用。
作法❹:取一湯鍋,加入少許橄欖油、薑末、蒜末、洋蔥爆香,再加入香菇丁炒香,再淋入香菇水、作法❷的高湯、地瓜、蘋果丁、紅蘿蔔、白蘿蔔蓋鍋燉煮約40分鐘,再加入A菜煮熟、混入豬絞肉末、白粥,攪拌均勻即可完成。
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