終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子,現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理,義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣,還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點,口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁,但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜,清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬,和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥,生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感,搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來,沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富,食材的掌握度做的很好
口味非常平衡,卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁,還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行,豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融,新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹,但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好,仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度,完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類,但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯,但仍有一點我討厭的豬味,所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了,不合胃口😅😅
但整體而言,瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花,而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
#ANiMA #ANiMAtaipei #ChefMarco #taipeifood #Bistro #taipeirestaurant #MichelinthePlate #taipeiMichelinthePlate #FoodPhotography #taipeiBistro #台北美食 #台北餐廳 #米其林餐盤 #finedining #無菜單料理 #創意料理 #義大利麵 #義式料理
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過667萬的網紅Travel Thirsty,也在其Youtube影片中提到,...
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pancetta 在 กินกันเถอะ Facebook 的最讚貼文
#มาทำคาโบนาร่ากันค้าา
#สูตรออริจินัลแบบไม่ใส่ครีม
ใช้เพียงไข่แดงล้วนๆ รอบนี้มี Pancetta Tesa เลยเอามาทำซะเลย เนื้อหมูมันจะเค็มๆกว่าเบคอนเยอะ ตอนปรุงเลยไม่ได้ใส่เกลือเยอะมาก เพราะตอนกินพร้อมหมูก็จะเค็มพอดีเลย ตอนสุดท้ายที่คลุกไข่แดงนี่ต้องพักเตาให้หายร้อนก่อนนะ นี่ทำรอบแรกเอ้าไข่สุกเลย 😆 เลยต้องทำใหม่อีกรอบ
ส่วนผสม
Pancetta หรือเบคอน
เส้นสปาเก็ตตี้
ไข่แดง
กระเทียม
เกลือ
พริกไทย
พาร์เมซานชีส
กินกันเถอะ
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pancetta 在 Lanki Food Explorer Facebook 的精選貼文
「耳仔邊一呼一吸,節奏快到差d休克…」想要
情趣d難免間中都要同你伴侶整返一兩句dirty
word先有feel。一係唔玩一玩一定要去到盡,
要做到最「Dirty」,可以參考下筲箕灣呢間
大玩歐美街頭復古風「Dirty Skillet」。餐廳
中間整左個旋轉木馬卡位打卡,再將Dirty
dish將主題完美演活,學野啦細路。👇
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📌FEELING · HEALTHY -
▪ Beef Steak · Salad - $88
▫ 頭盤我地揀左個「燒牛肉·沙律」,沙律菜非常
清甜可口,每一啖咬落都有種清脆既口感;
而配搭大量紅蔥頭、青瓜、蕃茄、芫荽,為炎炎
夏日帶黎一點清新味道;另一亮點就係個燒牛肉,
燒得岩岩好,肉質爽彈,夠哂香濃惹味!
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📌TASTY · BITES -
▪ Portobello Mushroom Pancetta - $108
▪ Taco, Si Chuen Chili · Shredded Chicken - $98
▫ 跟住分別試左「田螺煙肉·洋蔥芝士焗大啡菇」,
佢個大啡菇size非常巨型,面頭蓋住滿滿既芝士,
夾雜住田螺、煙肉、洋蔥一齊食,口感好豐富;
而另一款「墨西哥脆餅·四川麻辣手撕雞」用左
四川風味既麻辣手撕雞做主角,有別於傳統既
墨西哥脆餅,食落鬆化無比,幾有特色。
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📌BREAD AND MEAT -
▪ Dirty · Burger - $130
▫ 主菜方面一定要試試人氣招牌「熔岩芝士·煎蛋
牛肉漢堡」,淨係造型都已經贏哂,一大把牛肉
刀斬係麵包之上,何其霸氣呀。而表面麵包烤得
好鬆脆,加埋裡面熔岩芝士、煎蛋、焦糖洋蔥、
煙肉連埋一齊食,層次相當豐富,作為牛魔王既
我一定愛上。
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📌SOMETHING SPECIAL AND SOFT?
▪ Pineapple · Hat - $48
▪ Elderflower · Soda Coffee - $58
▫ 飲品雖然我無叫左dirty系列既野飲,不過一樣
唔會失望,事關前者呢杯「Pineapple·Hat」面頭
有一大舊新鮮菠蘿,配搭菠蘿汁同埋Sprite,味道
甜而不膩,相當開胃;而後者「Elderflower·Soda
Coffee」用左J.Gasco梳打混合double espresso,
味道比普通espresso tonic更加濃厚,我就幾鍾意。
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📌LET THEM · HAVE DESSERT -
▪ Souffle · Omelette - $115
▫ 輪到最後壓軸驚喜「梳乎厘·奄列」登埸,一睇
賣相就知個班戟焗製時間岩岩好,外層鬆軟綿密,
入面保留半熟狀態,所以蛋漿做到非常濕潤既
效果;而食落蛋濃郁香甜,唔需要額外既醬汁
已經非常好食,唔錯。
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📎 Dirty · Skillet
📍 筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G12號舖
pancetta 在 Travel Thirsty Youtube 的精選貼文
pancetta 在 ChefNormanMusa Youtube 的精選貼文
Today, Norman and Friends is back with Brian Mellor.
Chef Brian will prepare Crispy egg with asparagus and pancetta
Chef Norman will prepare ramen style beef soup noodle.
Please join them on Facebook https://www.facebook.com/chefnormanmusa and https://www.facebook.com/ChesterFieldsGrillAcademy
1 pm London
2 pm Amsterdam, Berlin & Paris
8 pm Malaysia, Singapore and Brunei
Please do say hello and tell us where you are watching from.
Before leaving a comment, please make sure to sign in to your YouTube account for us to see your name.
pancetta 在 Andy Dark Youtube 的最讚貼文
最近半年我和大佬John (@John Rocha Cooking) 各有各忙,雖然也會經常吃飯和通電話交流,不過真的沒有時間抽空一起拍片!難得最近終於有這樣的機會,我們有再有時間及幹勁去繼續玩我們的項目 — 《同遊異輯》!
今次就算讓我們一起做個熱身,互相購買神秘食材給對方,再要求對方即時製作出一條菜式!(係咪咁玩嘢先~~~)
有幾玩嘢,自己睇啦!
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3tsyn4m
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 食牛扒整咩醬汁好? | https://bit.ly/2PURyGr
-- ??????? ?????? --
▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅?!我搞了甚麼出來?| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
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▶【拍了8年YouTube的體會...】|https://bit.ly/3miYgl7
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ᴀɴᴅʏ ᴅᴀʀᴋ
▶ ????????: Andy Dark | @chefandydark
▶ ?????????: @Andy_Dark
▶ ???????: https://www.youtube.com/AndyDark/
▶ ?????: contact@chefandydark.com
ᴊᴏʜɴ ʀᴏᴄʜᴀ
▶ ????????: John Rocha鹹蝦燦 | @johnrochacooking
▶ ?????????: @johnrochacooking
▶ ???????: http://www.youtube.com/JohnRochaCooking
▶ ?????: eurasianfoodjourney@gmail.com
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pancetta 在 [潘切塔臘腸Rolled Pancetta]... - 歐陸食材小舖The EU Pantry 的推薦與評價
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