[洛杉磯食記:吉榮烤鴨店]
坦白說,在北京吃過全聚德之後,我對北京烤鴨的期待程度降低了很多。又加上在美國吃過了很多所謂的Peking Duck,吃起來老是少了那麼一味。比如用饅頭般的厚度來包鴨肉、厚片的鴨肉、太乾或太油膩的鴨肉,甚至鴨肉切完之後還咬到骨頭的案例也不少。我承認我刁鑽又難搞,但北京烤鴨的宗旨就是要將鴨肉切成薄皮、薄肉、外加超薄又有彈性的餅皮,配上蔥絲和醬汁一起食用才是王道。於是在我試了不少店家之後,終於在聖蓋博找到一家合我心意的北京烤鴨。
懷孕時期的我特別愛吃肉,趁著C的死黨千里迢迢飛來洛杉磯之際,我們請他去吃吉榮烤鴨店。這家店的烤鴨必須提前預訂,如果當場點,至少需要一個小時的等待時間,雖說大牌了點,但烤鴨真的好吃到不行。不論是刀功、擺盤都非常到味,但最主要的還是他那烤鴨入口極化的口感,和酥脆的烤鴨皮包在薄薄的餅皮裡面,配上烤鴨甜醬,真的是人間美味。除此之外,另外也用烤鴨的骨頭煮了湯頭美味的鴨湯,和烤鴨一起搭配剛剛好。讓懷孕時期的我一不小心就吃掉了半隻XDDDD(死黨應該認為我是豬吧!XD)。
菜單其他推薦的菜包括抓餅(或是其他餅皮類的料理)、小籠湯包、京醬肉絲、紅燒豆腐等等都不錯吃,最大的敗筆大概是核桃蝦,外皮過粉也過厚,不太建議大家點。
全文無業配,完全是誠心的推薦給想在洛杉磯吃北京烤鴨的各位。
#北京烤鴨 #洛杉磯食記 #非業配純分享 #聖蓋博區域 #SanGabriel #吉榮烤鴨店 #JiRong #LAlife #在地人吃美西 #PekingDuckDoneRight
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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[洛杉磯食記:吉榮烤鴨店]
坦白說,在北京吃過全聚德之後,我對北京烤鴨的期待程度降低了很多。又加上在美國吃過了很多所謂的Peking Duck,吃起來老是少了那麼一味。比如用饅頭般的厚度來包鴨肉、厚片的鴨肉、太乾或太油膩的鴨肉,甚至鴨肉切完之後還咬到骨頭的案例也不少。我承認我刁鑽又難搞,但北京烤鴨的宗旨就是要將鴨肉切成薄皮、薄肉、外加超薄又有彈性的餅皮,配上蔥絲和醬汁一起食用才是王道。於是在我試了不少店家之後,終於在聖蓋博找到一家合我心意的北京烤鴨。
懷孕時期的我特別愛吃肉,趁著C的死黨千里迢迢飛來洛杉磯之際,我們請他去吃吉榮烤鴨店。這家店的烤鴨必須提前預訂,如果當場點,至少需要一個小時的等待時間,雖說大牌了點,但烤鴨真的好吃到不行。不論是刀功、擺盤都非常到味,但最主要的還是他那烤鴨入口極化的口感,和酥脆的烤鴨皮包在薄薄的餅皮裡面,配上烤鴨甜醬,真的是人間美味。除此之外,另外也用烤鴨的骨頭煮了湯頭美味的鴨湯,和烤鴨一起搭配剛剛好。讓懷孕時期的我一不小心就吃掉了半隻XDDDD(死黨應該認為我是豬吧!XD)。
菜單其他推薦的菜包括抓餅(或是其他餅皮類的料理)、小籠湯包、京醬肉絲、紅燒豆腐等等都不錯吃,最大的敗筆大概是核桃蝦,外皮過粉也過厚,不太建議大家點。
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