來分享一下在巴黎廳1930當晚所品飲的酒款，2004在勃根地(Burgubdy)是一個不好的年份．尤其是Leroy的紅酒，全部通通降級釀，沒有推出特級園的紅酒，也沒有一級園的紅酒，只推出村莊級跟地區級的紅酒，可是白酒卻相反，2004年Leory推出的白酒品質卻非常的好，這次品飲到的2004 Corton-Charlemagne就是其中之最，剛倒入杯中的時候就可以聞到其濃郁的香氣，充滿著石油、礦石、奶油、爆米花跟花香，口感也非常的濃郁，在口中的感覺充滿著木桶給予的奶油味，但是卻不會讓我覺得膩口，也許是因為那漂亮的酸度在做支撐吧！整體的平衡感做的非常的漂亮，尾韻也很長，最令愛吃鬼驚訝的一點是在我們的品飲的3個小時左右，完全維持著這樣的風格，也不斷持續的在變化，增添更多花香的氣息跟一些檸檬、青蘋果的果味，而且絲毫沒有往下坡的意思，跟我心目中的最愛Coche Dury Corton-Charlemagne Grand Cru走的是完全不一樣的路線，非常令人驚艷一款白酒！！
1989 跟1996的DRC Romanee St. Vivant是由同一個葡萄園所釀製出來的紅酒，年份不同，表現也不一樣。首先1989的已經有出現蜜餞、果乾的香甜氣息，而1996則還是帶著新鮮莓果的風味，很特別吧！？葡萄酒就是非常的奇妙，雖然是同一種葡萄，但是會隨著不同年份、不同釀製方法或步驟，不同的儲存環境跟時間而造就不一樣的風味，雖然說兩瓶葡萄酒帶著不同的果味，但是卻同樣帶著DRC特有的薄荷涼感，一聞就清楚的可以知道！在口感的表現上愛吃鬼比較喜歡1996，因為在酸度的表現上比較亮眼，入口尾韻也比較長!！
1989 Le Pin VS 1992 Petrus，這兩瓶都是波爾多(Bordeaux)右岸的王者，當天都有非常不錯的表現，首先1989 Le Pin是一個不錯的年份，帶著濃厚的黑醋栗、黑櫻桃、菸草、香料跟淡淡的椰子香氣，入口非常的飽滿，酒體非常的強健，還感受的到明顯的單寧，完全沒有老酒的表現，尾韻非常的長且有一種回甘的感覺；而1992 Petrus也絲毫不遜色，帶著黑醋栗、黑櫻桃、香草、胡椒等香氣，單寧非常的強勁，酒體同樣很強健，但是酸度卻不高，入口也十分飽滿，可惜在尾韻的表現上沒有Le Pin那麼的長，但是同樣都是很不錯的好酒！
以下為當晚的酒款
1979 Drappier Brut
2007 Kistler Chardonnay
2004 Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru
1966 Chateau Ausone
1989 DRC Romanee St. Vivant
1996 DRC Romanee St. Vivant
1989 Le Pin
1992 Chateau Petrus
2003 M. Chapoutier Ermitage l'Ermite
2004 Harlan Estate
1999 Pajzos Tokaji Aszú Esszencia
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