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【自主封城自己煮: 超級不胖無派皮低卡鮭魚鹹派】
以前Renren做這道料理都用醃燻鮭魚，但最近沒去賣場採購，就用比較容易入手的鮭魚來做這道法式料理。
🔗各家烤箱的功率不盡相同，所以你烤的時長可能跟我的不太一樣。要確認有沒有烤熟的方法就是用刀子或竹籤插進派裡，如果沒有水水的或沾黏現象就表示成功了!!
PS. 其實Poireau 的中文是韭蔥，但在台灣很少見。跟它味道幾乎一模一樣的就是日本甜蔥!
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
在法國到處可見的韭蔥（Poireau 、 Leek），在台灣可是難得的珍品。想當初畢業口試結束，同學一起開趴時，我就把韭蔥拿來跟豬肉一起拌成內餡做餃子，那滋味到現在還忘不了。
剛好最近家裡買到品質超棒的男爵馬鈴薯、韭蔥、培根，來做個沒有派皮的鹹派好了。用七吋的活動蛋糕模來撐住內餡，等徹底冷卻後，切個一塊，搭上生菜沙拉，水果，也算是營養完整的一餐。
材料：
韭蔥一根洗淨環切（買不到韭蔥的朋友可以用洋蔥半顆切絲取代）
只有冷燻豬培根肉 100g 切段
男爵馬鈴薯1.5顆蒸熟切片
雞蛋2顆
牛奶100ml
鮮奶油100ml
鹽兩小撮
黑胡椒少許
作法：
1.冷鍋小火炒香培根碎，轉中火再炒韭蔥到顏色變深，半熟就好，裝到盆子裡。
2.盆中打入兩顆蛋、加入鮮奶、鮮奶油、鹽跟黑胡椒，與剛剛炒好的培根韭蔥拌勻，備用。
3. 7吋不沾活動模底襯烘焙紙，邊緣可以再塗點油補強一下。
4.模子底部鋪上一層蒸熟的馬鈴薯切片，用杓子淋上一半的奶蛋韭蔥液，再鋪上一層馬鈴薯切片，把剩下的韭蔥奶蛋液淋上，表面整平。
5.送進已經預熱攝氏180度的烤箱，烘烤30-40分鐘，到蛋液凝固即可。
TIP：雞蛋1顆搭配50ml的鮮奶與50ml的鮮奶油，是我最喜歡的鹹派基底。
TIP：若是烘烤到表面已經上色，但是裡面的蛋液還沒有凝固，可以蓋上一張鋁箔紙繼續烘烤。
TIP：要等放到涼再脫模切開，這樣比較能標持外觀完整。
＃韭蔥
＃Poireau
＃KAISER活動烤模
＃SHARP水波爐
好啦，其實我也有網站，現在會努力更新。如果想要看更詳細的圖解，也可以到我網站看一下。
自從前年武肺疫情延燒世界後我們就無法任意“回”法國，腦公一直吵著要Renren 在台灣找poireau (韭蔥）一解他思鄉之情。韭蔥不像青蔥或蒜苗那麼重口味，（雖然長得很像）。之前Renren 谷歌網路商店才發現台灣販賣的歐洲韭蔥超級貴（捨不得花錢買），然後婆婆還想要從法國快遞來台灣（太over了吧！）
昨天在超市找到跟韭蔥長得一模一樣的日本大甜蔥。剛腦公把它們蒸熟後試味道，voilà～這就是腦公心心念念的韭蔥呀（但為何網路上找不到相關資料呢？）
之後有機會再來分享法國人的韭蔥料理食譜喔～！
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One of the famous and simple Taiwanese cuisine bumped into my mind suddenly. So I decided to make one in France. Using the ingredients in France, which are so fresh and healthy. Tho I still used the soy sauce because the taste of the soy sauce is irreplaceable.
This recipe is so simple as hell! You only need 10 minutes (or less) to cook it. So simple, fast and also very very delicious!
Hope you enjoy my recipe!
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Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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學法文時間！這些蔬菜在法國超市都超級常見到的哦！
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【影片內容】學法文！10種常見蔬菜的法文單字！
1. Haricot vert 四季豆
2. chou 高麗菜
3. oignon 洋蔥
4. broccoli 綠花椰菜 青花菜
5. carotte 胡蘿蔔
6. concombre 黃瓜
7. courgette 西葫蘆 節瓜
8. lettuce 萵苣 生菜
9. poivron 青椒 rouge, vert, jaune
10. poireau 大蔥
以上這些蔬菜的法文 大家都會了嗎？😊
這些都是在法國超市超級常見到的蔬菜唷！（有沒有覺得他們瓜類很多xD)
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