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#胡嘎的百年老店【Antigua Pastelería Del 𝑷𝒐𝒛𝒐｜將近200年歷史的精湛手藝🥐🥧🎂 】
☝🏻照片是 #preCovid 疫情前拍的～
布蘭森和貝佐斯都成功上太空了🚀地球還是吵吵鬧鬧令人心煩🌍還好世界上有些匠人，不論政權怎麼變動，走過專制王朝、第一共和、第二共和、慘烈內戰、佛朗哥獨裁、民主時代、政權輪替，200年後還遇上一場新冠疫情肆虐，他們還是靜靜地堅持著，用百年傳承的手藝和心意，為客人烘烤飄香200年的酥皮麵包❤️
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🥐百年糕餅店 Antigua Pastelería Del Pozo (1830年開業)
馬德里最古老的糕餅店，沒有之一！在井街(Calle del Pozo)陪伴馬德里人走過兩個世紀，因此店名就叫做「井街的古老糕餅坊」。
💪🏻只做西班牙傳統糕餅，200年來都堅持做到極致。金字招牌很多，包括：週末才賣的馬德里人聖週甜點「油炸三角奶油餡餅」(Bartolillos)、全年都賣的三王節必吃「國王蛋糕」(Roscón de Reyes)、最受歡迎的則是每天都買得到的各種口味「酥皮麵包」 (Hojaldres)！
🔥老闆說最熱賣的產品是「長方形酥皮派」(Plancha)，不像外面切成小塊賣1人份，只賣完整版8人份和切半版4人份。內餡有兩種口味：卡士達奶油(Crema)和天使髮絲(Cabello del Ángel) —一種將魚翅瓜(南瓜的一種)果肉焦糖化的甜品，瓜果纖維糖化後的口感絲絲細膩，因此被譽為天使的髮絲。
💖我最喜歡：
🧵老店大理石木桌上充滿古趣的兩卷包裝用「棉線」—老闆快手用紙和棉線包裝好我買的酥皮麵包！
💰那尊金光閃閃、歷史破百年的古式收銀機—可不是裝飾品，老闆至今還在使用！懷舊至此，可說是種浪漫啊～
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📌 #百年老店 系列不繼續發放根本對不起這些老店對吧？希望台灣的大家都能趕快打好打滿疫苗，未來很快能來西班牙旅行！在那之前先把最近的 #百年糕餅店 #百年甜點店 #三部曲 存起來吧！
🚸 這三家老店距離很近喔！無三不成禮，可以一次捕捉三家！(在馬德里的朋友請注意：這家老店目前應該在放暑假喔！要去前請打電話去確認一下老闆有沒有在家啦～)
👏🏻喜歡馬德里的百年老店系列？請追IG：@gapi_eats_spain
#️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店
🥐Antigua Pastelería Del Pozo
🚥小區 太陽門區 | Sol
📍地址 Calle del Pozo, 8 #Madrid
🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)
#胡嘎的百年老店【𝔈𝔩 ℜ𝔦𝔬𝔧𝔞𝔫𝔬｜王室御用的傳統甜點守護者🫖🍰🍮 】
☝🏻照片是 #preCovid 疫情前拍的～
令人傷心氣憤的事件還沒落幕，每天關注進度中。本週事情也不少，我的疫苗預約經過一波三折，週四半夜一點在馬德里24小時開放打疫苗的小巨蛋WiZink打了第一劑(輝瑞💉)；當天也是領養狗兒子Godzi的兩週年紀念日，於是週五外帶了他最愛的「熊爺」漢堡到公園幫他慶生🍔🎂
但是 #百年老店 系列還是要繼續對吧？上回介紹的百年糕餅店大家反應好熱烈🔥(是說西班牙傳統糕點都嘛又油又肥又超甜，而且完全不走精緻路線，走的是中古世紀農村粗獷風格耶😅)但是今天介紹的這家，一直以來都是西班牙王室御用，可說是馬德里傳統糕餅店中最為精緻優雅的。
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👑百年甜品店 Confitería El Riojano (1855年開業)
超過150年的悠久歷史！創辦人是西班牙攝政王后—來自哈布斯堡王朝—奧地利的瑪麗亞·克里斯蒂娜的「御用甜點師傅」！據說他在王后的支持下開了這家店，從糕餅陳列櫃到桃花心木的門面與櫥窗，都是從王宮來的。
🔝老店拿手招牌是各式各樣的「節慶糕點甜品」！從三王節的國王蛋糕(Roscón de Reyes)、聖週的香煎麵包(Torrijas)都是大熱門，西班牙人家中必備榲桲果醬(Membrillo)是熟客必帶，不論當地人或遊客都愛來客熱巧克力配傳統糕點當早餐。
🏛現任糕餅主廚立志於承先啟後，翻出了百年前以鵝毛筆寫成的食譜，把甜品品項從50種做到超過200種，把老店經營成西班牙「傳統甜點的博物館」來著，難怪王室至今還在下訂單！
🍮主廚最自豪的是只用蛋黃和糖製作的蛋黃布丁(Tocino de Cielo)，濃醇香指數破表！阿卡吃一口說：這個布丁是用10顆雞蛋🥚做成的吧！
🫖老店門面雖狹小，裡頭別有洞天！在古色古香的茶廳(Salón de Té)享用甜點時，可瞧瞧保存至今的古式收銀機和柴燒烤爐。
🌟這家距離上次介紹的百年糕餅店走路不到兩分鐘喔～不過這家走的是高檔貴婦路線，也是卡媽的最愛！有來馬德里不妨一次體驗兩家百年糕餅店😋(會肥死😜)
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#️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店 #胡嘎的百年老店建築門面
🍮Confitería El Riojano
🚥小區 奧地利區 | Austrias
📍地址 Calle Mayor, 10 #Madrid
🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)
📷攝影 阿卡 @velascotrigger
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